第250章 姐姐の奖励与【膨膨泡芙】(4/7)
待到将这些调配完成后，另一边煮着的香草牛奶也沸腾了。
朝柯关火，待香草牛奶稍稍冷却后，才分多次加入刚刚搅和好的蛋液中，以免温度过让蛋液发生变化。
充分搅拌后，朝柯端起盛放液体的盆子，将其倒回锅中。
开中火，一边搅拌一边加热，让液体受热均匀。
待到粉类开始糊化，液体开始粘稠时，改用刮刀进行搅拌，避免切断粉类粘性，以防卡仕达酱冷却后变稀，影响口感。
待到锅中酱料变得顺滑浓郁，便可以停止加热，将其取出过筛。
过筛后的，便是可以使用的卡仕达酱了。
不过，寻常的厨师想要使用，还需要等待卡仕达酱降温。
而朝柯，自然是没有这个烦恼。
一团密集的冰元素力甩过去，几秒钟过后，这卡仕达酱便凉凉了。
当然，真正充当泡芙内馅时，为达到最佳的口感，还是需要打发少许淡奶油混合一下的。
毕竟，卡仕达酱的口感较硬一些，而打发后的淡奶油口感又偏软。
将两者按比例混合，便能够调配出最佳的口感。
将调配好的馅料填入裱花袋后，另一边，烤箱中的泡芙胚也完成了烘烤。
这些泡芙胚，在经过烘烤后都变的膨胀起来，圆鼓鼓的，像枫丹膨膨兽的肚皮那样可爱。
根据系统食谱的要求，判读一个泡芙烘烤完美的标志就是，整体上色均匀饱满，颜色偏棕，泡芙胚底部的上色也与整体一致。
将这些泡芙胚从烤箱中取出，让其稍稍降温，适应温度的改变。
待其放凉后，朝柯拿起一个，将其轻轻掰开。
泡芙胚完美的外形下，有着较大的空间，可见，它能被朝柯给灌的满满的。
泡芙的注入方式有两种。
一种是在泡芙的底部划开一个小口子，将馅料注入其中。
而另一种方式，则有些粗糙，那便是从上面将泡芙撕开，直接注入进去。
为了保证最终成品能有一个好的造型，朝柯自己是选择第一种，对泡芙的外形损伤最小的方案。
朝柯关火，待香草牛奶稍稍冷却后，才分多次加入刚刚搅和好的蛋液中，以免温度过让蛋液发生变化。
充分搅拌后，朝柯端起盛放液体的盆子，将其倒回锅中。
开中火，一边搅拌一边加热，让液体受热均匀。
待到粉类开始糊化，液体开始粘稠时，改用刮刀进行搅拌，避免切断粉类粘性，以防卡仕达酱冷却后变稀，影响口感。
待到锅中酱料变得顺滑浓郁，便可以停止加热，将其取出过筛。
过筛后的，便是可以使用的卡仕达酱了。
不过，寻常的厨师想要使用，还需要等待卡仕达酱降温。
而朝柯，自然是没有这个烦恼。
一团密集的冰元素力甩过去，几秒钟过后，这卡仕达酱便凉凉了。
当然，真正充当泡芙内馅时，为达到最佳的口感，还是需要打发少许淡奶油混合一下的。
毕竟，卡仕达酱的口感较硬一些，而打发后的淡奶油口感又偏软。
将两者按比例混合，便能够调配出最佳的口感。
将调配好的馅料填入裱花袋后，另一边，烤箱中的泡芙胚也完成了烘烤。
这些泡芙胚，在经过烘烤后都变的膨胀起来，圆鼓鼓的，像枫丹膨膨兽的肚皮那样可爱。
根据系统食谱的要求，判读一个泡芙烘烤完美的标志就是，整体上色均匀饱满，颜色偏棕，泡芙胚底部的上色也与整体一致。
将这些泡芙胚从烤箱中取出，让其稍稍降温，适应温度的改变。
待其放凉后，朝柯拿起一个，将其轻轻掰开。
泡芙胚完美的外形下，有着较大的空间，可见，它能被朝柯给灌的满满的。
泡芙的注入方式有两种。
一种是在泡芙的底部划开一个小口子，将馅料注入其中。
而另一种方式，则有些粗糙，那便是从上面将泡芙撕开，直接注入进去。
为了保证最终成品能有一个好的造型，朝柯自己是选择第一种，对泡芙的外形损伤最小的方案。