将买回来的食材和物品分🏵🞙门别类的收好后,她才开始了普通酸♳辣粉的制作。
首先要🃮🛉做的🏻是万能的秘制辣椒油,这玩意儿做出来不但可♢以做酸辣粉,还可以加到其他菜里使用。
因此温久直接做了一大碗出来,厨房里一时间🟔🜻充满了辛香麻辣的气味🛵♋。⚵🕯🍋
随后她又用洗净的鸡架和猪棒骨煮起了汤,煮之前还放了少🕜许的葱段姜⚵🕯🍋片在里面去腥。
接下来还需要制作肉末杂酱,她拿了块四肥六瘦的咕噜兽肉,洗干💡净之后左右手各握一把锋利的菜刀,剁了小🏁🗄半会儿🌰🂫👫就剁成了颗粒分明的肉末。
温久将火点燃又架好铁锅,待到锅里的🕐🈵🂮油温上升起来,她才🕜把切好的葱蒜末倒了进去。
葱蒜的浓烈香气伴随着噼里啪啦的响声传来,然后放入剁好🕜的肉末再加少量的调料开始翻炒。
原本粉红的肉末经过热油的洗🟈礼染上了一层金黄,这个时候转成中火继续慢炸,只见锅里的肉末渐渐变得焦酥,且肉里的肥油全被炸了出来。
浓郁🌹🝑诱人的肉香夹杂在还未消散的辛😮🄱🁙辣🕐🈵🂮香气之中,任谁闻了这个香味都会被勾得馋虫出洞。
刚把红薯洗干净也擦干净的婓轻羽和乔诗诗,都被香气引诱的吞🛀🙎咽起了口水。
他们默默地将红薯收拾好摞在小仓库😮🄱🁙,然后闪身🖒👿离开了厨房在大厅里找了个位置坐下。
这🁗🅿味🌹🝑道实在是太香了,他们怕自己🐎再待在里面会忍不住凑到锅前去细细闻。
温久把肉末杂酱制作完成之后,才去小仓库里把黄豌豆和红皮花生给找了出💔👦来。
她接下来要做的是香酥豌豆和油炸花😮🄱🁙生,这两样做好后都可以当小零食吃,不过加进酸辣⛀🗐🚮粉里面还会增添口感层次感。
香酥豌🃮🛉豆和油炸花生的👃做法很简单,只需要凉油下锅然后开中火让油温逐渐升高就行,这个过程中还需要不断地翻动以防粘锅。
等🁗🅿到锅里的豌豆和花生开始发出噼里啪啦的响声时,就能用🕜漏网把它们捞出来放凉了。
只是香酥豌豆和油炸花生不能同时在锅里炸制,🖒👿因为它们需要的油温🛵♋不一样,所以得分开两次进行。
最后要做的就是手工红薯粉了,温🐎久今晚要用的是最简单的方法制作。
她在🌹🝑碗里倒入了适量的红薯淀粉、盐和清水,然后用手轻轻搅拌到淀粉与水融合,再往碗里加入热水冲开,用勺子接着搅拌♆🆋均匀。
搅拌好之后还🖯要再🖡🔋次加入红薯淀粉,随后⚦📦使用打蛋器进行最后的搅拌。
完🁗🅿成这些过后就可🖡🔋以用袋子把搅好的软糊装起来,再在最底部剪一💡个小口往装着开水的大碗里挤。
糊糊会顺着开口🜾🇴🜴呈条状落入开水之中,当全部挤完煮到漂浮在面上的时候,💔👦就可以捞出来放🀲进凉水里备用了。
做完了这些准备工作,温久只想感叹在现代喊个外卖就行,在这里却要⚵🕯🍋用如此多💨🔙的🛔🜇⛪工序。
首先要🃮🛉做的🏻是万能的秘制辣椒油,这玩意儿做出来不但可♢以做酸辣粉,还可以加到其他菜里使用。
因此温久直接做了一大碗出来,厨房里一时间🟔🜻充满了辛香麻辣的气味🛵♋。⚵🕯🍋
随后她又用洗净的鸡架和猪棒骨煮起了汤,煮之前还放了少🕜许的葱段姜⚵🕯🍋片在里面去腥。
接下来还需要制作肉末杂酱,她拿了块四肥六瘦的咕噜兽肉,洗干💡净之后左右手各握一把锋利的菜刀,剁了小🏁🗄半会儿🌰🂫👫就剁成了颗粒分明的肉末。
温久将火点燃又架好铁锅,待到锅里的🕐🈵🂮油温上升起来,她才🕜把切好的葱蒜末倒了进去。
葱蒜的浓烈香气伴随着噼里啪啦的响声传来,然后放入剁好🕜的肉末再加少量的调料开始翻炒。
原本粉红的肉末经过热油的洗🟈礼染上了一层金黄,这个时候转成中火继续慢炸,只见锅里的肉末渐渐变得焦酥,且肉里的肥油全被炸了出来。
浓郁🌹🝑诱人的肉香夹杂在还未消散的辛😮🄱🁙辣🕐🈵🂮香气之中,任谁闻了这个香味都会被勾得馋虫出洞。
刚把红薯洗干净也擦干净的婓轻羽和乔诗诗,都被香气引诱的吞🛀🙎咽起了口水。
他们默默地将红薯收拾好摞在小仓库😮🄱🁙,然后闪身🖒👿离开了厨房在大厅里找了个位置坐下。
这🁗🅿味🌹🝑道实在是太香了,他们怕自己🐎再待在里面会忍不住凑到锅前去细细闻。
温久把肉末杂酱制作完成之后,才去小仓库里把黄豌豆和红皮花生给找了出💔👦来。
她接下来要做的是香酥豌豆和油炸花😮🄱🁙生,这两样做好后都可以当小零食吃,不过加进酸辣⛀🗐🚮粉里面还会增添口感层次感。
香酥豌🃮🛉豆和油炸花生的👃做法很简单,只需要凉油下锅然后开中火让油温逐渐升高就行,这个过程中还需要不断地翻动以防粘锅。
等🁗🅿到锅里的豌豆和花生开始发出噼里啪啦的响声时,就能用🕜漏网把它们捞出来放凉了。
只是香酥豌豆和油炸花生不能同时在锅里炸制,🖒👿因为它们需要的油温🛵♋不一样,所以得分开两次进行。
最后要做的就是手工红薯粉了,温🐎久今晚要用的是最简单的方法制作。
她在🌹🝑碗里倒入了适量的红薯淀粉、盐和清水,然后用手轻轻搅拌到淀粉与水融合,再往碗里加入热水冲开,用勺子接着搅拌♆🆋均匀。
搅拌好之后还🖯要再🖡🔋次加入红薯淀粉,随后⚦📦使用打蛋器进行最后的搅拌。
完🁗🅿成这些过后就可🖡🔋以用袋子把搅好的软糊装起来,再在最底部剪一💡个小口往装着开水的大碗里挤。
糊糊会顺着开口🜾🇴🜴呈条状落入开水之中,当全部挤完煮到漂浮在面上的时候,💔👦就可以捞出来放🀲进凉水里备用了。
做完了这些准备工作,温久只想感叹在现代喊个外卖就行,在这里却要⚵🕯🍋用如此多💨🔙的🛔🜇⛪工序。