第11章(1/3)
前两天煎饼摊完了，王翠华开始张罗着腌酸菜。北方的冬天又冷又长，天寒地冻的也没有个新鲜蔬菜，只能吃这些酸菜咸菜，再加上冬储的一些萝卜白菜土豆，自家菜园子大的还能种点豆角茄子，切成丝晒成干菜，冬天吃个稀罕。
一大早陈根柱就和三个儿子去给别人家帮忙盖房子，连早饭都没在家吃。王翠华和三个儿媳妇吃过早饭，开始准备腌酸菜。
酸菜的原料是大白菜，但也不是越大棵越好，而是要选细一点的，这些白菜已经提前在外面晾晒了两三天，把老的菜叶子摘掉，砍掉腐坏的白菜帮子，洗干净后放在大缸里，一层一层码好，每码一层都要撒适量的盐，盐的量要掌握好，太多了酸菜过于咸，口感自然差了，可盐要放少了酸菜又容易腐烂，存放的时间就大大缩短了。酸菜缸也一定要放在阴凉处才行，不然不利于保存。
这些盐还是中秋之前满春和陈远州去镇上买的，就是这种大粒盐也不是家家都吃得起的。等到把缸装满，再找一块大石头压紧实，等两天白菜出了水，再看情况适当把缸里加满水，最后用一块塑料布把缸口封上，等一个月左右就能吃了。
王翠华领着三个儿媳妇，自成一条流水线，有条不紊的忙碌着，忙活了一上午，终于把缸填满，再找一块大石头压上就行。
院子里的大石头满春已经提前洗刷干净，她到院子里刚抱起大石头，正巧陈远州回来了，他三两步上前，接过满春怀里的大石头。
“我来吧。”陈远州说。
石头的分量不轻，满春抱着是有些吃力，也就没逞强，陈远州接过石头的时候碰到满春的手，一凉一热两双手反差很明显。
“手怎么这么凉？”陈远州抱着石头走在前面，满春跟在他身后。
满春一进秋天就手脚冰凉，尤其是冬天更严重。听到陈远州的问话以后她把手贴在脸上试了试，现在她的脸是热的，正好可以暖暖手。
“我刚才洗菜了。”满春说道。
王翠华见二人一前一后进屋，脸上挂上了笑，心想这臭小子也知道疼媳妇。
陈远州把大石头压在了白菜上，王翠华找了块塑料布把缸盖上，等这两天后白菜出些水分再添水。
中午吃过饭，满春把背篓翻了出来，她准备去附近的山上转转，这个时候各式各样的野果子也该熟了，采些回来给家里的孩子当零嘴。
陈远州这回还没等王翠华发话，就主动跟上满春，王翠华眼神示意刘月香和杨梅，三个人一脸欣慰的笑容。
临出门的时候满春说道：“你不用跟着也行，我不走远。”
陈远州看了她一眼，“你觉得妈会答应吗？”
满春尴尬的笑了笑，没说话。
好像是这么回事。
王翠华恨不得满春和陈远州一天二十四小时黏在一起才好。
周围山上的野果子基本被采光了，满春知道一片，那里的野果子多，从前还没结婚的时候，她一到秋天就去山上给满冬琢磨吃的。
看着天色还早，满春估摸着天黑之前能回来。陈远州跟在她后面走了一会儿，把人叫住，俩人一前一后调了个位置，变成了陈远州在前面开路。他手里拿着镰刀，碰到带刺或者坚硬的草就砍断，这样走在他后面的满春就能轻松一点。
俩人走了约莫快一个小时，找到了满春说的地方，果然这一片的野果基本没人摘过。
一大早陈根柱就和三个儿子去给别人家帮忙盖房子，连早饭都没在家吃。王翠华和三个儿媳妇吃过早饭，开始准备腌酸菜。
酸菜的原料是大白菜，但也不是越大棵越好，而是要选细一点的，这些白菜已经提前在外面晾晒了两三天，把老的菜叶子摘掉，砍掉腐坏的白菜帮子，洗干净后放在大缸里，一层一层码好，每码一层都要撒适量的盐，盐的量要掌握好，太多了酸菜过于咸，口感自然差了，可盐要放少了酸菜又容易腐烂，存放的时间就大大缩短了。酸菜缸也一定要放在阴凉处才行，不然不利于保存。
这些盐还是中秋之前满春和陈远州去镇上买的，就是这种大粒盐也不是家家都吃得起的。等到把缸装满，再找一块大石头压紧实，等两天白菜出了水，再看情况适当把缸里加满水，最后用一块塑料布把缸口封上，等一个月左右就能吃了。
王翠华领着三个儿媳妇，自成一条流水线，有条不紊的忙碌着，忙活了一上午，终于把缸填满，再找一块大石头压上就行。
院子里的大石头满春已经提前洗刷干净，她到院子里刚抱起大石头，正巧陈远州回来了，他三两步上前，接过满春怀里的大石头。
“我来吧。”陈远州说。
石头的分量不轻，满春抱着是有些吃力，也就没逞强，陈远州接过石头的时候碰到满春的手，一凉一热两双手反差很明显。
“手怎么这么凉？”陈远州抱着石头走在前面，满春跟在他身后。
满春一进秋天就手脚冰凉，尤其是冬天更严重。听到陈远州的问话以后她把手贴在脸上试了试，现在她的脸是热的，正好可以暖暖手。
“我刚才洗菜了。”满春说道。
王翠华见二人一前一后进屋，脸上挂上了笑，心想这臭小子也知道疼媳妇。
陈远州把大石头压在了白菜上，王翠华找了块塑料布把缸盖上，等这两天后白菜出些水分再添水。
中午吃过饭，满春把背篓翻了出来，她准备去附近的山上转转，这个时候各式各样的野果子也该熟了，采些回来给家里的孩子当零嘴。
陈远州这回还没等王翠华发话，就主动跟上满春，王翠华眼神示意刘月香和杨梅，三个人一脸欣慰的笑容。
临出门的时候满春说道：“你不用跟着也行，我不走远。”
陈远州看了她一眼，“你觉得妈会答应吗？”
满春尴尬的笑了笑，没说话。
好像是这么回事。
王翠华恨不得满春和陈远州一天二十四小时黏在一起才好。
周围山上的野果子基本被采光了，满春知道一片，那里的野果子多，从前还没结婚的时候，她一到秋天就去山上给满冬琢磨吃的。
看着天色还早，满春估摸着天黑之前能回来。陈远州跟在她后面走了一会儿，把人叫住，俩人一前一后调了个位置，变成了陈远州在前面开路。他手里拿着镰刀，碰到带刺或者坚硬的草就砍断，这样走在他后面的满春就能轻松一点。
俩人走了约莫快一个小时，找到了满春说的地方，果然这一片的野果基本没人摘过。