第二十二章 鱼汤之争 “大伙愣着干嘛！快吃啊！”(1/4)
此全鱼宴非彼全鱼宴。
并非有多么豪华奢侈的菜品，只不过是用最简单的方式烹饪一桌鱼肉，甚至可能连放几滴酱油都是极奢侈的。
然而对于长年食不果腹的饥荒地区村民来说，这已是想都不敢想的。
虽说村子里会下厨的妇女占了总人数的不到三成，不过若要做一顿全村人能管饱的“全鱼宴”，恐怕也不是件易事。
雪柒对于厨艺并非十分在行，不过由于之前在农村生活的经历，她也多少能在厨房打打下手。
她知道处理活鱼虽然繁琐，但也不能图省事而省略了步骤。
首先是将鱼洗净，然后将鱼肉平铺在案板上，一手按住鱼肉另只手用菜刀由鱼尾至鱼头方向轻刮。
将鱼鳞刮干净后，她用刀子延鱼肚子划开，将里面的肠子肚子乱七八糟的内脏都掏了出来，按照现代来说，这些东西都是要扔掉不能吃的。
可是还未等她做出要扔掉的动作便被一旁几个年龄大的妇女连忙拦下，“雪大人，这鱼杂碎也能做一锅美味呢！怎么能白白浪费呢！”
说着几人便找来个木桶，将大家处理好的鱼内脏都整理到一起放置一边。
雪柒耸了耸肩，心说这样也好，省得浪费，之后便继续处理手中的鱼肉。
她见其他妇女将鱼鳃扣出又扔进另一个木桶里，便也跟着照做。这肯定不是给人吃的，应当是另有用途，雪柒猜想有可能是用来做肥料的。
另外还有鱼的苦胆也一并处理干净，顺便抽掉鱼筋、刮干净鱼肚内的黑色筋膜，处理好内脏的鱼肉再次清洗干净后放到一边。
不一会功夫，妇女们人手一条的鱼都已是处理完毕。
算来全村有一百来号人，而处理好的总共是三十条鱼，平均三人分一条鱼吃，已经是相当富裕了！
接下来到了烹煮的时刻，雪柒帮不上忙，只好躲远些旁观。
对于烹饪方式起初雪柒曾有过许多猜想，红烧、油炸、清蒸、酱炖哪种不是令人吮指回味无穷，让人光是想想便口水直流了？
可她怎么也没想到，大伙的想法竟是炖锅鱼汤，连鱼带肉都烩在锅里，这样一来肥水不流外人田，一滴精华都不会浪费。
雪柒只是稍微想象一下，便忍不住皱眉抿了抿嘴。
这鱼肉本就多少带些腥气，若是一点佐料都没有，她还真想象不出这味道究竟如何。
不过转念一想却惊觉，村子之前本就闹了严重饥.荒，村民们都是成天饥一顿饱一度，挖到野菜就是一顿大餐。
这种情况下，连口像样的食物都很难供应，更别提是各式各样的调味料了，恐怕顶多也就能找些盐来。
正当发愁只听屋外一阵哄乱，回身一看，原来是早起去地里浇田的村民们回来了。
并非有多么豪华奢侈的菜品，只不过是用最简单的方式烹饪一桌鱼肉，甚至可能连放几滴酱油都是极奢侈的。
然而对于长年食不果腹的饥荒地区村民来说，这已是想都不敢想的。
虽说村子里会下厨的妇女占了总人数的不到三成，不过若要做一顿全村人能管饱的“全鱼宴”，恐怕也不是件易事。
雪柒对于厨艺并非十分在行，不过由于之前在农村生活的经历，她也多少能在厨房打打下手。
她知道处理活鱼虽然繁琐，但也不能图省事而省略了步骤。
首先是将鱼洗净，然后将鱼肉平铺在案板上，一手按住鱼肉另只手用菜刀由鱼尾至鱼头方向轻刮。
将鱼鳞刮干净后，她用刀子延鱼肚子划开，将里面的肠子肚子乱七八糟的内脏都掏了出来，按照现代来说，这些东西都是要扔掉不能吃的。
可是还未等她做出要扔掉的动作便被一旁几个年龄大的妇女连忙拦下，“雪大人，这鱼杂碎也能做一锅美味呢！怎么能白白浪费呢！”
说着几人便找来个木桶，将大家处理好的鱼内脏都整理到一起放置一边。
雪柒耸了耸肩，心说这样也好，省得浪费，之后便继续处理手中的鱼肉。
她见其他妇女将鱼鳃扣出又扔进另一个木桶里，便也跟着照做。这肯定不是给人吃的，应当是另有用途，雪柒猜想有可能是用来做肥料的。
另外还有鱼的苦胆也一并处理干净，顺便抽掉鱼筋、刮干净鱼肚内的黑色筋膜，处理好内脏的鱼肉再次清洗干净后放到一边。
不一会功夫，妇女们人手一条的鱼都已是处理完毕。
算来全村有一百来号人，而处理好的总共是三十条鱼，平均三人分一条鱼吃，已经是相当富裕了！
接下来到了烹煮的时刻，雪柒帮不上忙，只好躲远些旁观。
对于烹饪方式起初雪柒曾有过许多猜想，红烧、油炸、清蒸、酱炖哪种不是令人吮指回味无穷，让人光是想想便口水直流了？
可她怎么也没想到，大伙的想法竟是炖锅鱼汤，连鱼带肉都烩在锅里，这样一来肥水不流外人田，一滴精华都不会浪费。
雪柒只是稍微想象一下，便忍不住皱眉抿了抿嘴。
这鱼肉本就多少带些腥气，若是一点佐料都没有，她还真想象不出这味道究竟如何。
不过转念一想却惊觉，村子之前本就闹了严重饥.荒，村民们都是成天饥一顿饱一度，挖到野菜就是一顿大餐。
这种情况下，连口像样的食物都很难供应，更别提是各式各样的调味料了，恐怕顶多也就能找些盐来。
正当发愁只听屋外一阵哄乱，回身一看，原来是早起去地里浇田的村民们回来了。