第728章 万金难求，身份的象征（17）(1/2)
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“对啊娘，不但是有几道，是有很多很多。不过呢，我说的这些呢都是我现在想起来就流口水的美食罢了。”
点点头，苏锦一脸向往的神色，让众人齐齐跌倒。
他们算是服了，人都说从小看大，对于苏锦肚子里的两个小家伙，他们膜拜了。
这才哪儿到哪儿，就已经让他们娘亲变成了妥妥的吃货。
“快说说，又是什么做的呀？怎么做呀？”
咽咽口水，唐氏双眸圆睁着，哎呀呀，她都喜欢怎么办？
赵子恒扶着苏锦坐下，他给孩子们一个眼神，孩子们迅速起身帮忙端菜去了，苏锦想要说的话，他无法阻止，却又很愧疚。
毕竟这里的条件有限，而人们见识铁定没有苏锦多，她想要吃什么也是得自己做。
“一个是面皮用面粉做的呀，一个呢是擀面皮也是用面粉做的，还有米皮，嗷唔，都是特别特别好吃的呀。”
一想到那个味道，苏锦就口水直流了。
“面皮呢是把面和成团，在水里用力的洗面，不停的洗不停的洗就会让面团最后只剩下面筋那种。”
“然后静静的放置一个半时辰之后，把清水倒掉，锅里烧上热水，用特制的圆盘放在水面上用刷子刷上菜油，再把洗好的面汤浇在圆盘上，大火煮三分钟，揭开锅盖，刷上一层菜油把蒸好的面皮取出备用。”
“至于擀面皮的做法则与面皮不同，先要把面粉和好，用擀面杖擀开之后，用同样的方法蒸熟就好。”
“米皮呢则是把上好的大米磨成粉，加入适量的水蒸熟就好。”
“最关键的是辣椒的制作过程，那真的是重中之重，若是其他都很好，辣椒做的不好吃，也会毁了这一道美食的。”
“辣椒制作的时候，要把油温加热到七成的时候，放入洋葱、大葱、小葱、八角、香叶、桂皮等等的香料炒香。”
“待里面的调料炒成金黄色，用漏勺捞出丢掉。”
“再在辣椒面里加上凉白开，防止油泼进辣椒里时辣椒会烧糊。”
“紧跟着便是调料水的调制，过程跟油辣椒一样，不过不需要用油炸，只需要用水煮出来就好。”
“姜蒜水也同样重要，把生姜和大蒜切成末备用，加入凉白开和盐巴就行。”
“一切准备就绪，依着次序把面皮、面筋放入碗里，再加上调料水、姜蒜水和辣椒搅拌均匀，一碗香喷喷的面皮、擀面皮、米皮就做好了。”
很郁闷，苏锦说着说着，又把自己说馋了，馋哭了的那种馋，她真的很郁闷。
“对啊娘，不但是有几道，是有很多很多。不过呢，我说的这些呢都是我现在想起来就流口水的美食罢了。”
点点头，苏锦一脸向往的神色，让众人齐齐跌倒。
他们算是服了，人都说从小看大，对于苏锦肚子里的两个小家伙，他们膜拜了。
这才哪儿到哪儿，就已经让他们娘亲变成了妥妥的吃货。
“快说说，又是什么做的呀？怎么做呀？”
咽咽口水，唐氏双眸圆睁着，哎呀呀，她都喜欢怎么办？
赵子恒扶着苏锦坐下，他给孩子们一个眼神，孩子们迅速起身帮忙端菜去了，苏锦想要说的话，他无法阻止，却又很愧疚。
毕竟这里的条件有限，而人们见识铁定没有苏锦多，她想要吃什么也是得自己做。
“一个是面皮用面粉做的呀，一个呢是擀面皮也是用面粉做的，还有米皮，嗷唔，都是特别特别好吃的呀。”
一想到那个味道，苏锦就口水直流了。
“面皮呢是把面和成团，在水里用力的洗面，不停的洗不停的洗就会让面团最后只剩下面筋那种。”
“然后静静的放置一个半时辰之后，把清水倒掉，锅里烧上热水，用特制的圆盘放在水面上用刷子刷上菜油，再把洗好的面汤浇在圆盘上，大火煮三分钟，揭开锅盖，刷上一层菜油把蒸好的面皮取出备用。”
“至于擀面皮的做法则与面皮不同，先要把面粉和好，用擀面杖擀开之后，用同样的方法蒸熟就好。”
“米皮呢则是把上好的大米磨成粉，加入适量的水蒸熟就好。”
“最关键的是辣椒的制作过程，那真的是重中之重，若是其他都很好，辣椒做的不好吃，也会毁了这一道美食的。”
“辣椒制作的时候，要把油温加热到七成的时候，放入洋葱、大葱、小葱、八角、香叶、桂皮等等的香料炒香。”
“待里面的调料炒成金黄色，用漏勺捞出丢掉。”
“再在辣椒面里加上凉白开，防止油泼进辣椒里时辣椒会烧糊。”
“紧跟着便是调料水的调制，过程跟油辣椒一样，不过不需要用油炸，只需要用水煮出来就好。”
“姜蒜水也同样重要，把生姜和大蒜切成末备用，加入凉白开和盐巴就行。”
“一切准备就绪，依着次序把面皮、面筋放入碗里，再加上调料水、姜蒜水和辣椒搅拌均匀，一碗香喷喷的面皮、擀面皮、米皮就做好了。”
很郁闷，苏锦说着说着，又把自己说馋了，馋哭了的那种馋，她真的很郁闷。