第三章 摆摊(3/4)
辣酱是几乎每个会做饭的人都能做的酱料，但即使是相同的步骤，不同的人做出来的也不尽相同，何况每个人的口味不同，辣酱方子也有增减。
沈二女的方子是她试验多年后自己琢磨出来的，除了常规的盐酱油等物，她还添加了山上的几种植物。
说起来这也是凑巧，某日她采花椒时不慎把那株看起来像杂草一样的植物带了回来，又因为手忙脚乱地放入了油锅，本以为那锅辣酱全毁了，但最终的味道却让沈二女瞪大了眼。
“杂草”清除了辣椒本身自带的涩味，激发出辣椒最大的鲜香。
沈二女不知道它叫什么，自顾自取了个名叫长尾，只因它两瓣叶子中间会长出一串长长的果实，看起来像一条动物尾巴。
受到这次启发，沈二女又去山里找了些无毒但奇怪的植物一次次放到正在做的辣酱里尝试，最终又挑出蓝盖菌和绵绵菇两种菌菇以及另一味叫苦棘子的药材。
都是普通人看起来压根不会跟辣酱联系在一起的东西。
菌菇倒还好，寻常人做辣酱也会放点下去，只是沈二女放的菌菇与常人都不同而已、
但苦棘子却是任何人都想不到，只因它药如其名，一颗颗蓝黑的果实自带苦味，虽然无毒，但一般人压根不会想到拿它做菜，沈二女也是运气好，看到它时突然闪过一丝直觉，认为它和辣酱很搭。
这抹直觉来得毫无缘由甚至有些疯狂，但她仍然听从脑中的想法放了下去，事实证明，她的直觉没错，放入苦棘子之后，辣酱几乎是一瞬间就增添了香味，菌菇和辣椒的香气被完美地激发且融合在一起，比之之前的味道又上升了几分。
沈二女没有跟别人提过，连林秀芬也只是以为她是单纯的制酱手艺好，没想过她还有独门秘方。
她让妹妹看着锅里，又去山上摘了一些回来，新鲜的制酱口味更好。
油锅烧热，把姜、蒜、花椒和山上采摘来的四样植物通通放进去，炸出香味，再把它们捞出来，放入剁好的辣椒炒制，青的线椒、青椒掺入一些红的朝天椒，红红绿绿的看起来颇有食欲。
沈如意在一旁吞着口水，她是个爱吃辣的，没到川渝那边那么能吃辣，但家里寡淡无味的饭菜放些辣椒总能更下饭些。
看见她馋嘴的模样沈二女笑了笑，待第一锅辣酱做好后分装出一大罐，让她拿给王奶奶。
其他的辣酱就装在坛子里，等冷却后分装到玻璃瓶里。
小瓶玻璃瓶三毛一个，约莫能装四两辣酱，沈二女以前去供销社买过，让林秀芬好一阵心疼。
沈二女估算过钱，咬牙买了六个瓶子，花了一块八，手里仅剩可怜巴巴的一块四。
总能翻盘的吧……她轻声安慰自己。
隔日是个大晴天，裹着热气的风吹在脸上，躁意横生。
沈二女一大早就和妹妹背上新装的六瓶辣酱和一大袋未分装的辣酱以及一把从王奶奶那借来的秤踏上去镇上的路。
镇上离中山村大约七公里，脚程快的不到一小时就能走到，沈二女两人拿着东西，速度比平时慢了些。
走到时太阳早已升起，挂在空中好似烧的红彤彤的火炉。
沈二女的方子是她试验多年后自己琢磨出来的，除了常规的盐酱油等物，她还添加了山上的几种植物。
说起来这也是凑巧，某日她采花椒时不慎把那株看起来像杂草一样的植物带了回来，又因为手忙脚乱地放入了油锅，本以为那锅辣酱全毁了，但最终的味道却让沈二女瞪大了眼。
“杂草”清除了辣椒本身自带的涩味，激发出辣椒最大的鲜香。
沈二女不知道它叫什么，自顾自取了个名叫长尾，只因它两瓣叶子中间会长出一串长长的果实，看起来像一条动物尾巴。
受到这次启发，沈二女又去山里找了些无毒但奇怪的植物一次次放到正在做的辣酱里尝试，最终又挑出蓝盖菌和绵绵菇两种菌菇以及另一味叫苦棘子的药材。
都是普通人看起来压根不会跟辣酱联系在一起的东西。
菌菇倒还好，寻常人做辣酱也会放点下去，只是沈二女放的菌菇与常人都不同而已、
但苦棘子却是任何人都想不到，只因它药如其名，一颗颗蓝黑的果实自带苦味，虽然无毒，但一般人压根不会想到拿它做菜，沈二女也是运气好，看到它时突然闪过一丝直觉，认为它和辣酱很搭。
这抹直觉来得毫无缘由甚至有些疯狂，但她仍然听从脑中的想法放了下去，事实证明，她的直觉没错，放入苦棘子之后，辣酱几乎是一瞬间就增添了香味，菌菇和辣椒的香气被完美地激发且融合在一起，比之之前的味道又上升了几分。
沈二女没有跟别人提过，连林秀芬也只是以为她是单纯的制酱手艺好，没想过她还有独门秘方。
她让妹妹看着锅里，又去山上摘了一些回来，新鲜的制酱口味更好。
油锅烧热，把姜、蒜、花椒和山上采摘来的四样植物通通放进去，炸出香味，再把它们捞出来，放入剁好的辣椒炒制，青的线椒、青椒掺入一些红的朝天椒，红红绿绿的看起来颇有食欲。
沈如意在一旁吞着口水，她是个爱吃辣的，没到川渝那边那么能吃辣，但家里寡淡无味的饭菜放些辣椒总能更下饭些。
看见她馋嘴的模样沈二女笑了笑，待第一锅辣酱做好后分装出一大罐，让她拿给王奶奶。
其他的辣酱就装在坛子里，等冷却后分装到玻璃瓶里。
小瓶玻璃瓶三毛一个，约莫能装四两辣酱，沈二女以前去供销社买过，让林秀芬好一阵心疼。
沈二女估算过钱，咬牙买了六个瓶子，花了一块八，手里仅剩可怜巴巴的一块四。
总能翻盘的吧……她轻声安慰自己。
隔日是个大晴天，裹着热气的风吹在脸上，躁意横生。
沈二女一大早就和妹妹背上新装的六瓶辣酱和一大袋未分装的辣酱以及一把从王奶奶那借来的秤踏上去镇上的路。
镇上离中山村大约七公里，脚程快的不到一小时就能走到，沈二女两人拿着东西，速度比平时慢了些。
走到时太阳早已升起，挂在空中好似烧的红彤彤的火炉。