第30章-Na0775 什么臭鱼烂虾!(2/3)
这一个答案是肯定的!
按照《卖油翁》的原🄉🞿🙸文,将油穿过铜钱的方孔,确🔢🂏🍷确实实非常困难,特别是最开始第一步的时候,更是难上加难。
“我觉得很难。”顾楷文回应。
“但对于卖油翁来说,这一件🚎💑事情很简单,因为熟能生巧,卖油翁数十年如一日的🃑🗈🙭卖油倒油,在普通人眼中困难的事情,在卖油翁的眼中其实非常简单,如同穿衣吃饭一样自然而然。”梁忠安回答♌着。
梁忠安继续说道,“今年是我从事烧烤行业的第41年,我对烧烤的各种手法早就熟能生巧。虽然不能说闭上眼睛也能烧烤,但绝大多数情况下,我都熟练得不能再熟练。”🝫
“梁师傅学过霓虹式烧烤?”顾楷文询问。
梁忠安先🍋点头,然后🄉🞿🙸又摇头,“条条大路通罗马,虽然霓虹式烧烤和我们夏国有一点不一样,但万变不离其宗,🁔🅡我看了一些关于霓虹式烧烤的书籍,特别是烧鸟方面的烹饪书籍,我觉得烧鸟也非常简单。”
顾楷文无力吐槽。
这个梁忠安的天赋如此强的吗?
梁忠安刚刚回应了顾楷文,他将一串酱烤鸡胸肉递给🞷顾楷文,介绍着道,“这是一串霓虹式酱烤鸡胸肉,老板,你尝一尝味道。”
顾楷文接了过来,他吹了吹气,将酱📀🗱烤鸡胸肉的温度吹低一点,才咬了一口酱烤鸡胸肉。
‘嗯?’顾楷文一边品尝,一边暗自📀🗱📀🗱惊👓🈟⛉咦了一声。
梁忠安💔烤制的酱烤🝇鸡胸肉在味道方面,竟然又一次压制了三个霓🅊🄺虹的烧鸟大师!
霓虹式烧鸟没有提前腌制的习惯,这是为了保障食材的新鲜度,但也带来了一个大🃑🗈🙭问题,那就是酱烤的时候,极有可能🚪🖈🐧入味不足。🎙
之前🎵🕞三位霓虹烧鸟大师制作🄶🂀酱烤鸡胸肉的时候,便出现了这样🀩⛁的问题,酱料的味道无法完全融入鸡胸肉里面。
这一个问题很难解决!
如果减小鸡胸肉块的体积,虽然可以解决酱料入味的问题,但又会出现鸡胸肉块太小,火候掌握难度提升,🕊🇷要⛀🗔🛑做到外焦里嫩的程度太难等等问题。
假🖊如给鸡胸肉块穿孔,让酱料进入内部,这种处理方案确实可以解决酱料入味的问题,但会破坏🎮🔜🁝鸡胸肉块的整体性,从未无法做到外焦里能🔹🅞的整体合一。
然而现在的情况是三个霓虹烧鸟大师无法解决的问题,梁忠安轻轻🖬🕫松松的解决了,而且是一边和他谈话交流的时候,一边烤制的途中解决。
如此云淡风轻的🖞📳🞸解决🄉🞿🙸了棘手的难题,那究竟是桥本三郎寻找的三个烧鸟大师不靠谱,全部都是水🎮🔜🁝货呢,还是梁忠安的实力太强了?
顾楷文吃完了一串酱烤鸡胸肉,他感叹的说道,“梁师傅,你对霓虹式烧鸟的烤制手法🚼居然如此精通。我想问⛀🗔🛑问,你如何解决了酱料入味的问题?”
在梁忠安回应之前,顾楷文追加的说道,“🏑🙕莫非又是熟能生巧的问题,一点技术含量的东西都没有吗?”
梁忠安略微尴尬的点头。
按照《卖油翁》的原🄉🞿🙸文,将油穿过铜钱的方孔,确🔢🂏🍷确实实非常困难,特别是最开始第一步的时候,更是难上加难。
“我觉得很难。”顾楷文回应。
“但对于卖油翁来说,这一件🚎💑事情很简单,因为熟能生巧,卖油翁数十年如一日的🃑🗈🙭卖油倒油,在普通人眼中困难的事情,在卖油翁的眼中其实非常简单,如同穿衣吃饭一样自然而然。”梁忠安回答♌着。
梁忠安继续说道,“今年是我从事烧烤行业的第41年,我对烧烤的各种手法早就熟能生巧。虽然不能说闭上眼睛也能烧烤,但绝大多数情况下,我都熟练得不能再熟练。”🝫
“梁师傅学过霓虹式烧烤?”顾楷文询问。
梁忠安先🍋点头,然后🄉🞿🙸又摇头,“条条大路通罗马,虽然霓虹式烧烤和我们夏国有一点不一样,但万变不离其宗,🁔🅡我看了一些关于霓虹式烧烤的书籍,特别是烧鸟方面的烹饪书籍,我觉得烧鸟也非常简单。”
顾楷文无力吐槽。
这个梁忠安的天赋如此强的吗?
梁忠安刚刚回应了顾楷文,他将一串酱烤鸡胸肉递给🞷顾楷文,介绍着道,“这是一串霓虹式酱烤鸡胸肉,老板,你尝一尝味道。”
顾楷文接了过来,他吹了吹气,将酱📀🗱烤鸡胸肉的温度吹低一点,才咬了一口酱烤鸡胸肉。
‘嗯?’顾楷文一边品尝,一边暗自📀🗱📀🗱惊👓🈟⛉咦了一声。
梁忠安💔烤制的酱烤🝇鸡胸肉在味道方面,竟然又一次压制了三个霓🅊🄺虹的烧鸟大师!
霓虹式烧鸟没有提前腌制的习惯,这是为了保障食材的新鲜度,但也带来了一个大🃑🗈🙭问题,那就是酱烤的时候,极有可能🚪🖈🐧入味不足。🎙
之前🎵🕞三位霓虹烧鸟大师制作🄶🂀酱烤鸡胸肉的时候,便出现了这样🀩⛁的问题,酱料的味道无法完全融入鸡胸肉里面。
这一个问题很难解决!
如果减小鸡胸肉块的体积,虽然可以解决酱料入味的问题,但又会出现鸡胸肉块太小,火候掌握难度提升,🕊🇷要⛀🗔🛑做到外焦里嫩的程度太难等等问题。
假🖊如给鸡胸肉块穿孔,让酱料进入内部,这种处理方案确实可以解决酱料入味的问题,但会破坏🎮🔜🁝鸡胸肉块的整体性,从未无法做到外焦里能🔹🅞的整体合一。
然而现在的情况是三个霓虹烧鸟大师无法解决的问题,梁忠安轻轻🖬🕫松松的解决了,而且是一边和他谈话交流的时候,一边烤制的途中解决。
如此云淡风轻的🖞📳🞸解决🄉🞿🙸了棘手的难题,那究竟是桥本三郎寻找的三个烧鸟大师不靠谱,全部都是水🎮🔜🁝货呢,还是梁忠安的实力太强了?
顾楷文吃完了一串酱烤鸡胸肉,他感叹的说道,“梁师傅,你对霓虹式烧鸟的烤制手法🚼居然如此精通。我想问⛀🗔🛑问,你如何解决了酱料入味的问题?”
在梁忠安回应之前,顾楷文追加的说道,“🏑🙕莫非又是熟能生巧的问题,一点技术含量的东西都没有吗?”
梁忠安略微尴尬的点头。