第三百六十九章 离开的第一个人(2/2)
一个中央厨房里，大概需要二十多个厨师，全部都招这样的？那国际饭店一年所有的收入都给主厨发工资了。
一般一个中央厨房里，有一位主厨，两位副主厨，其他就是单纯的厨师了，这些厨师流动性很快，工资高一些的月薪一万到八千，工资再低一些的，就是八千到当地最低工资标注了。
主厨主要的工作并不是做饭，而是研发菜谱，调动厨师，就像柳芊芊的红汤鳗玉一样，菜谱要做到这种水平，任何一个人只要完全按照菜谱去做，就只会做出一个味道来。当然这里是没有考虑到油盐糖醋不分的人，这样的人也做不了厨师，只是说能聘入国际饭店的厨师，经过培训，基本就能按照菜谱仿佛机器人一样做出一模一样的菜。
孙洋说：“如果这个菜谱送到了国际饭店其他的厨师手上，你们觉得你们的厨师有多少，能够有足够的经验意识到需要换锅？我想不多吧，本城菜里并没有煎蛋卷这一种，这是外来的菜，估计做的人也不多。”
齐飞扬一下子竟然被他说住了。
因为孙洋真的没有说错，柳芊芊能瞬间反应过来菜谱的问题，是因为她出国留学过，在不同国家的餐馆都进行过实习，经验可以说是非常丰富，冷主厨也差不多，她们师姐妹两个人的实习经历很是相似，现在冷主厨自己开了店，不过听说家里出了些事，店好像关了，具体的情况齐飞扬也不是很清楚，冷主厨这个人和她的名字一样，很冷，虽然对师父很尊重，也很照顾下面的师弟师妹，但关于她自己的事情，她几乎不会开口说，也不会跟别人求助。
这两个人是理所当然能分辨出锅的冷热问题，但如果真的是国际饭店招聘进来的厨师怎么办？
孙洋说：“所以，你不能以柳芊芊为标准，柳芊芊是什么人啊，她多天才，多牛叉啊，老师你扪心自问，你教过那么多学生，出来几个柳芊芊？出来几个冷凝翠？”
齐飞扬：“……”
柳芊芊：“……”
冷凝翠：“……”
蒋昆连连点头，孙洋这话说的很是有道理，连他都有点被说服了。
孙洋接着说：“所以今天晚上，我的确是没有完成自己的菜单，但是究根到底，原因并不在我。我说完了。”
他跟着后退一步，等于是直接把江主厨送前了一步。
齐飞扬的目光落到了江主厨身上：“该你了。”
江主厨支支吾吾半天，只憋出来一句：“今天的确是我做的不够好，但只要给我一次机会，我一定可以挽回的。”
齐飞扬没说话，转身回到了评委席，杨树林暗暗叹了口气，跟着齐飞扬回去了。
最后五位评委商量了一下，决定了今晚离开的人。
“小江，”齐飞扬说，“把厨师帽脱下来，离开吧。”
江主厨又红了眼眶，什么也没说，摘下了帽子。
柳芊芊有点可怜他，但是她心里清楚的很，孙洋虽然是狡辩，却字字句句都说到了点子上。
而江主厨看起来态度很谦和，本质上什么都没说。
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一般一个中央厨房里，有一位主厨，两位副主厨，其他就是单纯的厨师了，这些厨师流动性很快，工资高一些的月薪一万到八千，工资再低一些的，就是八千到当地最低工资标注了。
主厨主要的工作并不是做饭，而是研发菜谱，调动厨师，就像柳芊芊的红汤鳗玉一样，菜谱要做到这种水平，任何一个人只要完全按照菜谱去做，就只会做出一个味道来。当然这里是没有考虑到油盐糖醋不分的人，这样的人也做不了厨师，只是说能聘入国际饭店的厨师，经过培训，基本就能按照菜谱仿佛机器人一样做出一模一样的菜。
孙洋说：“如果这个菜谱送到了国际饭店其他的厨师手上，你们觉得你们的厨师有多少，能够有足够的经验意识到需要换锅？我想不多吧，本城菜里并没有煎蛋卷这一种，这是外来的菜，估计做的人也不多。”
齐飞扬一下子竟然被他说住了。
因为孙洋真的没有说错，柳芊芊能瞬间反应过来菜谱的问题，是因为她出国留学过，在不同国家的餐馆都进行过实习，经验可以说是非常丰富，冷主厨也差不多，她们师姐妹两个人的实习经历很是相似，现在冷主厨自己开了店，不过听说家里出了些事，店好像关了，具体的情况齐飞扬也不是很清楚，冷主厨这个人和她的名字一样，很冷，虽然对师父很尊重，也很照顾下面的师弟师妹，但关于她自己的事情，她几乎不会开口说，也不会跟别人求助。
这两个人是理所当然能分辨出锅的冷热问题，但如果真的是国际饭店招聘进来的厨师怎么办？
孙洋说：“所以，你不能以柳芊芊为标准，柳芊芊是什么人啊，她多天才，多牛叉啊，老师你扪心自问，你教过那么多学生，出来几个柳芊芊？出来几个冷凝翠？”
齐飞扬：“……”
柳芊芊：“……”
冷凝翠：“……”
蒋昆连连点头，孙洋这话说的很是有道理，连他都有点被说服了。
孙洋接着说：“所以今天晚上，我的确是没有完成自己的菜单，但是究根到底，原因并不在我。我说完了。”
他跟着后退一步，等于是直接把江主厨送前了一步。
齐飞扬的目光落到了江主厨身上：“该你了。”
江主厨支支吾吾半天，只憋出来一句：“今天的确是我做的不够好，但只要给我一次机会，我一定可以挽回的。”
齐飞扬没说话，转身回到了评委席，杨树林暗暗叹了口气，跟着齐飞扬回去了。
最后五位评委商量了一下，决定了今晚离开的人。
“小江，”齐飞扬说，“把厨师帽脱下来，离开吧。”
江主厨又红了眼眶，什么也没说，摘下了帽子。
柳芊芊有点可怜他，但是她心里清楚的很，孙洋虽然是狡辩，却字字句句都说到了点子上。
而江主厨看起来态度很谦和，本质上什么都没说。
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