只见杜老九，前胸穿着一直拖到脚面的皮围裙，肩上扛着一根长长的通条。那通条是用指头粗细的钢筋做的。有两个大约半尺见方的铁板做的刮子，那刮子一边被弯成了铁筒形，刚好就套在了通条上。手里则拎了一把一尺多长的锋利无比的杀猪刀。
被抓住的猪四个蹄子紧紧的用绳子绑在一起，再用一根绳子把它的嘴绑上，这样猪的嚎叫声就从十分夸张的大呼变成了小声呻吟。然后，人们把它抬到一个大案板上，它的头部向下倾斜着，下面的地上放着一个大铁盆，盆里装了一些清水，是准备接猪血用的。
杜老九弓起左腿的膝盖顶住猪的后颈，左手紧紧地抓住捆猪嘴的绳结向后扳，猪的前脖子就突出起来。那杀猪匠先用右手摸索着猪的咽喉，可能是寻找下刀的地方。不一会，他找准了地方，右手就操起刀来指向猪的脖子，说了一句话：“猪羊本是一刀菜，我来杀你别见怪。”说完这句话，那刀就向着猪的脖子深深地扎了下去。
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