羊肉在大苍是非常受喜爱的肉类,从北到南几乎家家户户都爱吃羊肉。
关于羊肉的传统做法，除了煮羊肉汤之外，便是用烤的。
一般而言，节日时一大家子聚集在一块儿便喜欢烤个全羊；三五友人聚会，片一根烤羊腿下酒,也是一桩美事。
而《杂食记》之上记载的烤串,也多是以羊肉为主。
虽然将羊肉切成小碎块再用竹签穿起来的方法，大苍的确没什么人使用，食客吃起来的时候会有一种热火朝天的新鲜感。
可唐见微的目标是热卖一整个月,不是图一个新鲜劲儿。
她打算将小推车改造成小摊子,拿几把交椅和矮案拼搭,连烤串卖酒，提供客人们一个可以纵情畅聊的天地,不醉不归。
烤串和酒就是赚钱的大头,她还打算再加一些烤韭菜、烤菌菇、烤蒸饼……丰富菜单。
她去夙县的菜场探查过了，这儿的水产多种多样特别新鲜,到时候再添点儿炒田螺和炒慈菇片这类的小食儿。
一旦菜品丰富选择性多了，食客们也会更有尝试**，更倾向于选择她的店。
将这些菜置备起,她的唐氏宵夜将会是夙县夜市最靓的店。
若是烤串能够如油条一般为她打开市场的话，即便出了正月又开始宵禁,大道不让走,坊间还是有些酒垆食肆店铺开着张。
她的夜宵店也可以将宵夜摊子搬到景阳坊中,继续经营。
景阳坊乃是夙县第二大坊,坊内住的全都是平民百姓，衣食住行相关的店铺开在此处最热闹。
而景阳坊还挨着其他四大坊，坊与坊之间亦有夹道暗门可以通行。
到时候即便只做坊间生意，都是一笔可观的收益。
买肉和改造需要更多的本钱，唐见微知道做生意必定会风险，但是她可一点都不想亏本。
所以在出摊前，她必须想好夜市主打菜品——烤串的所有细节。
从童家人的口味以及他们平日里的谈话，大致能够知道夙县百姓普遍都比较嗜辣嗜咸。
他们对蜀椒的喜爱和无法割舍，多少能够代表夙县百姓的饮食倾向。
将羊肉串放在炭火上烧烤，撒上一把枯茗粉和花椒粉，这是常规手法。
如果还能再来一把蜀椒粉的话，一定能让整个夙县癫狂不已。
如果能买到蜀椒的话……
关于羊肉的传统做法，除了煮羊肉汤之外，便是用烤的。
一般而言，节日时一大家子聚集在一块儿便喜欢烤个全羊；三五友人聚会，片一根烤羊腿下酒,也是一桩美事。
而《杂食记》之上记载的烤串,也多是以羊肉为主。
虽然将羊肉切成小碎块再用竹签穿起来的方法，大苍的确没什么人使用，食客吃起来的时候会有一种热火朝天的新鲜感。
可唐见微的目标是热卖一整个月,不是图一个新鲜劲儿。
她打算将小推车改造成小摊子,拿几把交椅和矮案拼搭,连烤串卖酒，提供客人们一个可以纵情畅聊的天地,不醉不归。
烤串和酒就是赚钱的大头,她还打算再加一些烤韭菜、烤菌菇、烤蒸饼……丰富菜单。
她去夙县的菜场探查过了，这儿的水产多种多样特别新鲜,到时候再添点儿炒田螺和炒慈菇片这类的小食儿。
一旦菜品丰富选择性多了，食客们也会更有尝试**，更倾向于选择她的店。
将这些菜置备起,她的唐氏宵夜将会是夙县夜市最靓的店。
若是烤串能够如油条一般为她打开市场的话，即便出了正月又开始宵禁,大道不让走,坊间还是有些酒垆食肆店铺开着张。
她的夜宵店也可以将宵夜摊子搬到景阳坊中,继续经营。
景阳坊乃是夙县第二大坊,坊内住的全都是平民百姓，衣食住行相关的店铺开在此处最热闹。
而景阳坊还挨着其他四大坊，坊与坊之间亦有夹道暗门可以通行。
到时候即便只做坊间生意，都是一笔可观的收益。
买肉和改造需要更多的本钱，唐见微知道做生意必定会风险，但是她可一点都不想亏本。
所以在出摊前，她必须想好夜市主打菜品——烤串的所有细节。
从童家人的口味以及他们平日里的谈话，大致能够知道夙县百姓普遍都比较嗜辣嗜咸。
他们对蜀椒的喜爱和无法割舍，多少能够代表夙县百姓的饮食倾向。
将羊肉串放在炭火上烧烤，撒上一把枯茗粉和花椒粉，这是常规手法。
如果还能再来一把蜀椒粉的话，一定能让整个夙县癫狂不已。
如果能买到蜀椒的话……