第2章田园风光(2/3)
她们在山上找了许多野生菌。一样几朵，像什么奶浆菌，皮条菌青头菌，北风菌，珊珊菌，还有一朵黄牛肝，一朵见手青，当地人俗称杂菌。下山时又顺手刨了一个大竹笋，可谓是满载而归。
“姑姑，你到村长家买一个火腿回来吧。”
“好，你是不是要准备炒杂菌饭？那我回来的时候再去成才家摘一把五彩椒。”
“呵呵，终归是我师傅，考虑的就是比我周到。”
“芬芳，你到地里摘几片南瓜叶，越大，越老越好。
“啥？南瓜叶也能吃吗？芬芳不解道。”
“大姐，在乡下，很多菜的叶子和花都是可以食用的，比如南瓜尖、南瓜花、红薯叶、核桃花、石榴花、槐花、芭蕉花、草果芽。
城里人最爱的洋丝瓜尖，山上野生的棠梨花、大白花、苦刺花，沙松尖、刺老苞，春天的香椿芽可香啦。满山都是吃的，就看你认不认识。老话不是说靠山吃山，靠水吃水嘛，就是这个道理。
“我要吃，我要吃，我都要吃。”芬芳说道。“
“好，好小吃货，每天都给都给你换花样，今天先来做我最拿手的火腿炒杂菌饭。这个南瓜叶，是我要用来洗菌子的。
“嗯嗯，我这就去摘南瓜叶”说完一溜烟跑个没影。花锦叶用小刀把菌子的根部所有泥土削去，把菌帽上的枯枝败叶拿掉，这期间不能沾水，等全部清理完成，用一片老的南瓜叶在流水下一朵一朵慢慢清洗。切记，不能完全没入水中浸泡，否则菌子会吸饱了水份，炒出来的菌子就不香。把五彩椒(红、绿、黄、白、紫)刨去心不要，太辣了，切成丁，拍几个大蒜。注：凡是炒野生菌油一定要多，大蒜变黑一定不要吃，还有要是炒糊了，或者是锅铲上沾着半生不熟的，绝对不能吃。
还有，吃野生菌绝对不能喝酒，否则中毒无解，切记。
把火腿切成小丁，肥多瘦少，把野生菌晾干水气，用手捏成小块儿，奶浆菌在捏的过程中，会出现白白的牛奶一样的浆，浆越多说明菌子越新鲜。把新米饭煮好，有意煮硬一点。到出放凉备用，要是有上一顿的冷饭也不错。我家可没有，每顿像狗舔了一样，渣渣都不剩，即使剩一点也叫芬芳这个吃货舔干净了，怀兴曾经说过“花老师，你们家这个姐姐好像泔水桶，什么都往里边倒。啊，呸呸。童言无忌这就是美德，知道不，她家教好，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦，呵呵。扯远了，扯远了。
把火腿丁倒入锅中，不用放油，火腿油是很香的，煸炒出油后加入五彩椒蒜末炒一分钟，起锅。把油留在锅中，倒入菌子加适当的盐。煸炒干水气，微微发黄，倒入火腿米饭炒匀，不用再加盐，火腿很咸的，起锅。
甜竹笋加火腿片，干香菇，做了一道三鲜汤。芬芳又吃撑了，花锦叶拉着她消食，走到村边，看到村民在卖江鳅，花锦叶灵机一动，买了两大条。
“芬芳，我知道你爱吃辣，但是酸的你能行吗？”
“嗯，嘿嘿，只要是你做的我都OK啦。”
回到家，看到姑姑又给人做好了两大块儿蜡染布，就是人家定住做的。芬芳回去正好交货。
把江鳅放到缸里养着，等它吐了泥沙，明天好杀来吃。
一大早花锦叶去跑步，在半山腰摘了两个柠檬，这个村属于汉、傣混居，虽然说这几年汉化比较严重，但是这里的傣味还是比较正宗的，味道酸酸辣辣。花锦叶在蓉城呆了十八年，对当地的菜也很有研究，榕城菜又麻又辣。
花锦叶两边的菜都会做一些，但是还是比较偏爱榕城菜一些。
芬芳在小山村里整整呆了五天，明天就要回去了，花锦叶准备给她做一桌正宗的傣味。什么包烧黄笋、包烧小鱼、柠檬煮江鳅、烤猪脸`烤牛胸膘、香茅草烤鱼|酸笋炒牛肉，清炒芭蕉花、番茄炒水香菜凉拌刺老苞、刺五加。沾料是树番茄做的喃咪。还有牛撒撇，菠萝饭，竹筒饭，汤是甜笋煮鸡，本来还要炸竹虫、炸蜂蛹，可是芬芳表示害怕，所以没做，又给她烤了几只小烤鸡，一包牛干巴，一大包古树茶给她带回家。
送走了芬芳，花锦叶的生活又步入了正轨，每天设计一下蜡染的图案，做几款手工小食品。最近花锦叶迷上了做橄榄脯，那个东西满山遍野。当地人喜欢用盐巴，甘草泡。据说对咽喉炎有特别疗效，好像还听说有人用来做饮料，专门解酒，花锦叶准备做成蜜渍橄榄，去核是个麻烦事，准备叫村里人加工。
“姑姑，你到村长家买一个火腿回来吧。”
“好，你是不是要准备炒杂菌饭？那我回来的时候再去成才家摘一把五彩椒。”
“呵呵，终归是我师傅，考虑的就是比我周到。”
“芬芳，你到地里摘几片南瓜叶，越大，越老越好。
“啥？南瓜叶也能吃吗？芬芳不解道。”
“大姐，在乡下，很多菜的叶子和花都是可以食用的，比如南瓜尖、南瓜花、红薯叶、核桃花、石榴花、槐花、芭蕉花、草果芽。
城里人最爱的洋丝瓜尖，山上野生的棠梨花、大白花、苦刺花，沙松尖、刺老苞，春天的香椿芽可香啦。满山都是吃的，就看你认不认识。老话不是说靠山吃山，靠水吃水嘛，就是这个道理。
“我要吃，我要吃，我都要吃。”芬芳说道。“
“好，好小吃货，每天都给都给你换花样，今天先来做我最拿手的火腿炒杂菌饭。这个南瓜叶，是我要用来洗菌子的。
“嗯嗯，我这就去摘南瓜叶”说完一溜烟跑个没影。花锦叶用小刀把菌子的根部所有泥土削去，把菌帽上的枯枝败叶拿掉，这期间不能沾水，等全部清理完成，用一片老的南瓜叶在流水下一朵一朵慢慢清洗。切记，不能完全没入水中浸泡，否则菌子会吸饱了水份，炒出来的菌子就不香。把五彩椒(红、绿、黄、白、紫)刨去心不要，太辣了，切成丁，拍几个大蒜。注：凡是炒野生菌油一定要多，大蒜变黑一定不要吃，还有要是炒糊了，或者是锅铲上沾着半生不熟的，绝对不能吃。
还有，吃野生菌绝对不能喝酒，否则中毒无解，切记。
把火腿切成小丁，肥多瘦少，把野生菌晾干水气，用手捏成小块儿，奶浆菌在捏的过程中，会出现白白的牛奶一样的浆，浆越多说明菌子越新鲜。把新米饭煮好，有意煮硬一点。到出放凉备用，要是有上一顿的冷饭也不错。我家可没有，每顿像狗舔了一样，渣渣都不剩，即使剩一点也叫芬芳这个吃货舔干净了，怀兴曾经说过“花老师，你们家这个姐姐好像泔水桶，什么都往里边倒。啊，呸呸。童言无忌这就是美德，知道不，她家教好，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦，呵呵。扯远了，扯远了。
把火腿丁倒入锅中，不用放油，火腿油是很香的，煸炒出油后加入五彩椒蒜末炒一分钟，起锅。把油留在锅中，倒入菌子加适当的盐。煸炒干水气，微微发黄，倒入火腿米饭炒匀，不用再加盐，火腿很咸的，起锅。
甜竹笋加火腿片，干香菇，做了一道三鲜汤。芬芳又吃撑了，花锦叶拉着她消食，走到村边，看到村民在卖江鳅，花锦叶灵机一动，买了两大条。
“芬芳，我知道你爱吃辣，但是酸的你能行吗？”
“嗯，嘿嘿，只要是你做的我都OK啦。”
回到家，看到姑姑又给人做好了两大块儿蜡染布，就是人家定住做的。芬芳回去正好交货。
把江鳅放到缸里养着，等它吐了泥沙，明天好杀来吃。
一大早花锦叶去跑步，在半山腰摘了两个柠檬，这个村属于汉、傣混居，虽然说这几年汉化比较严重，但是这里的傣味还是比较正宗的，味道酸酸辣辣。花锦叶在蓉城呆了十八年，对当地的菜也很有研究，榕城菜又麻又辣。
花锦叶两边的菜都会做一些，但是还是比较偏爱榕城菜一些。
芬芳在小山村里整整呆了五天，明天就要回去了，花锦叶准备给她做一桌正宗的傣味。什么包烧黄笋、包烧小鱼、柠檬煮江鳅、烤猪脸`烤牛胸膘、香茅草烤鱼|酸笋炒牛肉，清炒芭蕉花、番茄炒水香菜凉拌刺老苞、刺五加。沾料是树番茄做的喃咪。还有牛撒撇，菠萝饭，竹筒饭，汤是甜笋煮鸡，本来还要炸竹虫、炸蜂蛹，可是芬芳表示害怕，所以没做，又给她烤了几只小烤鸡，一包牛干巴，一大包古树茶给她带回家。
送走了芬芳，花锦叶的生活又步入了正轨，每天设计一下蜡染的图案，做几款手工小食品。最近花锦叶迷上了做橄榄脯，那个东西满山遍野。当地人喜欢用盐巴，甘草泡。据说对咽喉炎有特别疗效，好像还听说有人用来做饮料，专门解酒，花锦叶准备做成蜜渍橄榄，去核是个麻烦事，准备叫村里人加工。