其中有次说的面包,她怎么也想不出那绵软香甜是什么样滋味。
当时江母和江父都是同班初二生,临近毕业,两人关系暧昧,已有小小的火苗燃起,江父无意中听见江母说面包,就去打听发现只能在华侨商店才能买得到面包,他钱不多又没侨汇票,根本买不起。
之后便厚着脸皮来问何老太太怎么做面包,在他看来是吃的就能做。
何老太太是看着江父长大的,她乐意其成两人好,便循着记忆中的面包窑形状,构造说给他听。
何老太太说模模糊糊,她只在她丈夫同学的小洋房院子里看过这个炉灶,当时她好奇就多看了几次,还吃过从里面出来的国外馕饼。
幸好江父聪明手巧,又在农村长大,他跟着队里男人一同建房过,有些经验,便依着何老太太的讲述专门画了图纸,捣鼓很长时间才造出外面看着疙疙瘩瘩的面包窑。
不过外表看着不怎么样,但内里功能倒是很齐全,最终江父根据面包的做法,做出江母日思夜想的蓬松香甜面包。
时光荏苒,当时江父精心搭建的面包窑,现在已经黄土沟壑纵横,破旧不堪。
江梨早在之前就打扫干净,还在面包窑的内部与底部燃烧起木柴。
她看了看窑内,猜测温度应该差不多了,便将土窑里的火炭撤出,然后把放着红薯饼的铁铲伸入土窑内部,铁铲倾斜,红薯饼一颗颗落入石砖上,最后她把木盖堵住窑口。
在窑内燃烧柴火产生的热储存于窑壁内,里面的余温可提供烤制食物所需的热量,奶香红薯饼在窑体里高温烘焙,均匀烤制。
碳水化合物从生到熟会发生质的变化,最后一颗颗色泽鲜明、金黄饱满的奶香红薯饼成功出炉。
何老太太把手帕放进针线筐,嗅着香味过来:“哎哟!这月饼看起来真不错!”
江山一直在一旁,他偷偷吞了口口水,问道:“姐姐,可,可以吃了吧?”
江梨用筷子将红薯饼夹进盘子里,声音挟有笑意回道:“可以啦!”
得到肯定,江山立马拿了块红薯饼,咬了一口。
红薯饼刚刚出窑,还带着阵阵雪白烟气,他被烫的嘴里吸溜吸溜的也不愿意吐出来,直说:“好吃,太,太好吃了!”
“慢点!”何老太太好笑的看他一眼,有了前人之鉴,她用筷子夹了一块红薯饼,吹了好几口气,然后小小的咬了一口。
江梨看着何老太太,突然有点紧张,声音暗含期待:“婆,怎么样?”
“嗯......不错!”何老太太认真咀嚼,夸赞道:“甜又不腻,真好吃!”
她看了眼手中的红薯饼,不敢相信:“有点以前你太外公请来有名的白案师傅做的那个糕点的味道!”
有点夸张了吧!她哪有师傅做的厉害!
江梨有点不好意思,她也拿起红薯饼咬了一口。
当时江母和江父都是同班初二生,临近毕业,两人关系暧昧,已有小小的火苗燃起,江父无意中听见江母说面包,就去打听发现只能在华侨商店才能买得到面包,他钱不多又没侨汇票,根本买不起。
之后便厚着脸皮来问何老太太怎么做面包,在他看来是吃的就能做。
何老太太是看着江父长大的,她乐意其成两人好,便循着记忆中的面包窑形状,构造说给他听。
何老太太说模模糊糊,她只在她丈夫同学的小洋房院子里看过这个炉灶,当时她好奇就多看了几次,还吃过从里面出来的国外馕饼。
幸好江父聪明手巧,又在农村长大,他跟着队里男人一同建房过,有些经验,便依着何老太太的讲述专门画了图纸,捣鼓很长时间才造出外面看着疙疙瘩瘩的面包窑。
不过外表看着不怎么样,但内里功能倒是很齐全,最终江父根据面包的做法,做出江母日思夜想的蓬松香甜面包。
时光荏苒,当时江父精心搭建的面包窑,现在已经黄土沟壑纵横,破旧不堪。
江梨早在之前就打扫干净,还在面包窑的内部与底部燃烧起木柴。
她看了看窑内,猜测温度应该差不多了,便将土窑里的火炭撤出,然后把放着红薯饼的铁铲伸入土窑内部,铁铲倾斜,红薯饼一颗颗落入石砖上,最后她把木盖堵住窑口。
在窑内燃烧柴火产生的热储存于窑壁内,里面的余温可提供烤制食物所需的热量,奶香红薯饼在窑体里高温烘焙,均匀烤制。
碳水化合物从生到熟会发生质的变化,最后一颗颗色泽鲜明、金黄饱满的奶香红薯饼成功出炉。
何老太太把手帕放进针线筐,嗅着香味过来:“哎哟!这月饼看起来真不错!”
江山一直在一旁,他偷偷吞了口口水,问道:“姐姐,可,可以吃了吧?”
江梨用筷子将红薯饼夹进盘子里,声音挟有笑意回道:“可以啦!”
得到肯定,江山立马拿了块红薯饼,咬了一口。
红薯饼刚刚出窑,还带着阵阵雪白烟气,他被烫的嘴里吸溜吸溜的也不愿意吐出来,直说:“好吃,太,太好吃了!”
“慢点!”何老太太好笑的看他一眼,有了前人之鉴,她用筷子夹了一块红薯饼,吹了好几口气,然后小小的咬了一口。
江梨看着何老太太,突然有点紧张,声音暗含期待:“婆,怎么样?”
“嗯......不错!”何老太太认真咀嚼,夸赞道:“甜又不腻,真好吃!”
她看了眼手中的红薯饼,不敢相信:“有点以前你太外公请来有名的白案师傅做的那个糕点的味道!”
有点夸张了吧!她哪有师傅做的厉害!
江梨有点不好意思,她也拿起红薯饼咬了一口。