第126章 秦安的日记(1/3)
日山镇的冬晨，片片冷霜笼罩着大街小巷。菜贩子开编堞起挑新鲜菜的镇民计较着蔬菜是值得八分钱一斤还是一毛，下了晚班的工人托着疲惫的身子骑着自行车一路叮铃铃地驶过，拖拉机出突突突的声音，拖着一车子刚从鱼塘里捞出来的新鲜水鱼赶进了集市，卖力地蹦醚着的大草鱼不认命地被丢到草垛子上，鱼贩子们匆匆忙忙和赶来的饭馆老板们结着账。
十字坪米线店的大门打开了，一个似乎随时都要蹿上一节个子的少年走进了米线店，和老师傅熟络地打着招呼。
煤灶里的火焰冒着青光，热气腾腾翻滚的大骨汤散出可以驱散冷霜的汽水，夹杂着让人垂涎欲滴的香味。
秦安按照老师傅的指点，将各种调料混合在一起，煎炒熬制，直到浓浓的香味在老师傅灵敏的鼻子轻轻一噢后。得到他的点头，秦安才淋了一碗骨头汤进去，再次开始把握着火候炖了起来。
“师傅，你尝尝。”秦安依然期待地把自己亲手做好的一碗米线交给老师傅。
在李琴孜放不倦的恳求下，米线店的老师傅终于答应将配方教给秦安，除了钱，李琴必须答应，青山镇不能出现第二家同样口味的米线店。
这没有什么合同约定和保密条款，在青山镇的老乡民眼里，许多事情说了就算，出尔反尔的人，不需要官面上的文章使将出来也会有人惩罚他。
这十多天来秦安都是早起摸黑来米线店学着熬制汤头和大骨汤，最难的就是炒那汤头了，各种配料将放在里边的肉片浸的香啧啧，熬出来的油烫又是调味的重要材料，火候，配方。口味稍有不对，米线吃起来就不地道。
有时候就是少了点盐，多了点葱花蒋姜，就会让人觉得口感怪异，秦安即使很用心去学，也糟蹋了不少材料。
老师傅吃了几根米线，吃了片肉，喝了口汤，这半个来月的试味终于第一次点了点头，“不错，要得我真传还差点，但是也能凑合着吃了。”
秦安喜不甚喜，给自己也泡了一碗，和老师傅对坐着吃了起来，味道果然不差。
“秦家小娃，老头子还是头一次看到你这样的小娃，别的小娃冬天都赖着不想起床，你倒是勤快，一大早来和我学这个。”老师傅吃了几口就放下了，吃了几十年再好吃也腻了。
“呵呵，花了几万块钱，哪里有不好好学的道理？”秦安笑着道，他觉得挺赚的，这要放到十多年后，这种配方，稍微精明点的生意人，卖个几十万算少的，要是有眼光的，打算大干一场的，花上百万买这种配方也不稀奇。
“你们秦家老大我认识，你们那个台湾回来的老二我也见过，你们家挺有钱的，好像也不是想着要开米线店抢我小老儿的生意，我说你小娃学做米线干嘛去？难不成想着以后学习不好。留今后路？那也不对。”老师傅一直纳闷着，李琴拿了几万块钱来让儿子跟他学这个，当时他就觉得这家人是不是钱多烧的。
“我有个好朋友，特别喜欢吃这里的米线。以后她要是去了其他地方上学或者工作，想吃的时候我就可以给她做了。”秦安笑着道，想起和她抢米线吃的那段日子，虽然一去不复返，但看着她吃个够，也是别样的喜悦。
“是女娃吧？”老师傅也笑了起来，叼着烟袋，眯起眼睛看秦安。
“是。”秦安不好意思地摸了摸脸。
“当年我们那老口子，也是喜欢吃我的这手艺，我也就是凭着这门手艺才有这福气娶了她，可惜啊，她身子骨不行了，早我去了。”老师傅摇了摇头，站起来，佝偻着身子往厨房里走，“老喽，都老喽！”
秦安吃着米线，看着米线店正上方天地国亲师，司命灶王真君的牌位旁，老太太在遗像上张着嘴，露着缺了半口的牙齿，脸颊单薄，却是笑容满面。
嫁给了一个可以给她做最好吃的米线的男人。应该没有什么后悔的了吧？
这样的男人现在可不多，我是其中一个，稀罕的紧呢！秦安得意洋洋。
周三最后一节课是体育课，体育老师在带着同学做了一通广播体操后，宣布自由活动。
这就意味着可以提前放学了，秦安约了孙称去小饭馆做作业。
十字坪米线店的大门打开了，一个似乎随时都要蹿上一节个子的少年走进了米线店，和老师傅熟络地打着招呼。
煤灶里的火焰冒着青光，热气腾腾翻滚的大骨汤散出可以驱散冷霜的汽水，夹杂着让人垂涎欲滴的香味。
秦安按照老师傅的指点，将各种调料混合在一起，煎炒熬制，直到浓浓的香味在老师傅灵敏的鼻子轻轻一噢后。得到他的点头，秦安才淋了一碗骨头汤进去，再次开始把握着火候炖了起来。
“师傅，你尝尝。”秦安依然期待地把自己亲手做好的一碗米线交给老师傅。
在李琴孜放不倦的恳求下，米线店的老师傅终于答应将配方教给秦安，除了钱，李琴必须答应，青山镇不能出现第二家同样口味的米线店。
这没有什么合同约定和保密条款，在青山镇的老乡民眼里，许多事情说了就算，出尔反尔的人，不需要官面上的文章使将出来也会有人惩罚他。
这十多天来秦安都是早起摸黑来米线店学着熬制汤头和大骨汤，最难的就是炒那汤头了，各种配料将放在里边的肉片浸的香啧啧，熬出来的油烫又是调味的重要材料，火候，配方。口味稍有不对，米线吃起来就不地道。
有时候就是少了点盐，多了点葱花蒋姜，就会让人觉得口感怪异，秦安即使很用心去学，也糟蹋了不少材料。
老师傅吃了几根米线，吃了片肉，喝了口汤，这半个来月的试味终于第一次点了点头，“不错，要得我真传还差点，但是也能凑合着吃了。”
秦安喜不甚喜，给自己也泡了一碗，和老师傅对坐着吃了起来，味道果然不差。
“秦家小娃，老头子还是头一次看到你这样的小娃，别的小娃冬天都赖着不想起床，你倒是勤快，一大早来和我学这个。”老师傅吃了几口就放下了，吃了几十年再好吃也腻了。
“呵呵，花了几万块钱，哪里有不好好学的道理？”秦安笑着道，他觉得挺赚的，这要放到十多年后，这种配方，稍微精明点的生意人，卖个几十万算少的，要是有眼光的，打算大干一场的，花上百万买这种配方也不稀奇。
“你们秦家老大我认识，你们那个台湾回来的老二我也见过，你们家挺有钱的，好像也不是想着要开米线店抢我小老儿的生意，我说你小娃学做米线干嘛去？难不成想着以后学习不好。留今后路？那也不对。”老师傅一直纳闷着，李琴拿了几万块钱来让儿子跟他学这个，当时他就觉得这家人是不是钱多烧的。
“我有个好朋友，特别喜欢吃这里的米线。以后她要是去了其他地方上学或者工作，想吃的时候我就可以给她做了。”秦安笑着道，想起和她抢米线吃的那段日子，虽然一去不复返，但看着她吃个够，也是别样的喜悦。
“是女娃吧？”老师傅也笑了起来，叼着烟袋，眯起眼睛看秦安。
“是。”秦安不好意思地摸了摸脸。
“当年我们那老口子，也是喜欢吃我的这手艺，我也就是凭着这门手艺才有这福气娶了她，可惜啊，她身子骨不行了，早我去了。”老师傅摇了摇头，站起来，佝偻着身子往厨房里走，“老喽，都老喽！”
秦安吃着米线，看着米线店正上方天地国亲师，司命灶王真君的牌位旁，老太太在遗像上张着嘴，露着缺了半口的牙齿，脸颊单薄，却是笑容满面。
嫁给了一个可以给她做最好吃的米线的男人。应该没有什么后悔的了吧？
这样的男人现在可不多，我是其中一个，稀罕的紧呢！秦安得意洋洋。
周三最后一节课是体育课，体育老师在带着同学做了一通广播体操后，宣布自由活动。
这就意味着可以提前放学了，秦安约了孙称去小饭馆做作业。