“这是炒菜，一种新兴的烹饪方式。忠婶刚刚跟着我打下手，怎么做她大致看的清楚。不过这菜要做好，还需要时间和经验才行，一般人很难把握好。”
李好听了忠叔的话后笑道，唐朝没有炒菜，这东西出来后比单纯蒸煮的菜味道鲜美了不少。而酱肉的做法不过是把肉炖烂，然后切块配上调料就可以了。
这几道菜在后世并不算什么很有名气的菜，只能算是家常菜而已。但是放在这个时候，这就是绝对的美味，这个看忠叔一家的反应就能知道。
“郎君准备在我们酒楼推出这些么？只是就我家老婆子，她肯定上不了台面，必须另外请人才行。”忠叔虽然老实本分，但不傻，他老婆的能力他自己清楚的很。
李好说过这个要在自家的酒楼推出这些，但是如果凭借自家婆娘跟着郎君学了这么几手，这肯定不能作为酒楼的大厨。那样会砸招牌，也会让酒楼再次垮掉。
“这个不急，我们先自己吃着看看吧，有些东西还需要改进。酒楼要扩大，还得另外买些人手过来，也得请些厨子过来才行。”
李好听后摇了摇头，这个让忠婶来做肯定不行。另外就是调料也不够，如果酒楼以后全部用这些，就必需在调料上面想办法，靠系统的那些不是永久的办法。
更重要的是，厨房的一些设备也跟不上。必须要专门打制一套厨房专用的设备才行，系统的礼品包自家用还差不多，放酒楼小了。
另外这边的火也不行，做饭炒菜用柴火很耗时间，也不安全。李好想把煤炭这东西引入进来，这个也需要时间，还需要改进炉灶。
“郎君要找石炭？这西市有人弄这些，不过长安城用的人不多，周围倒是有些人家在用。”
煤炭在古代运用的时间很早，最早的历史要往前推到西汉去。长安附近不产煤，但是周边不远的几个地方都有这种东西。不远处的咸阳周围就有，而且还有人使用。
不过这个时候烧煤都是整块的来烧，后世的蜂窝煤在这个时候还没发展起来，使用和储存都不怎么方便。
所以用的人并不多，知道的人也不多。忠叔对这些倒是有一点了解，见李好问这个就吭声了。
“西市有人出售石炭？那明天我们忙完这边到时一起去看看！”
李好听后大喜，他原本担心的就是煤炭不好找，毕竟这东西还没怎么通用起来。现在西市有这东西，一切就好说了。
李好想要弄的就是蜂窝煤，藕煤机以这个时候的炼铁技术，打造出来并不难。就一个套筒和圆铁片混合一起组成，用把手推动铁圆片把制作好的蜂窝煤从套筒里面推送出来。
煤炉子也不难，不过是个铁筒子而已。李好记得自己曾经看过几本穿越的书里面，有人在西汉就开始推广这个。现在可是大唐，炼铁技术多发展了几百年。
一开始就推广蜂窝煤这个东西李好还真没想过，后世他平时用的都是煤气和电，哪还记得小时候用的这玩意。只是现在自己要用柴火的时候，他才想到这个。
比起柴火来，蜂窝煤就要方便很多，而且存放的时间也长，安全性也好了不少。另外马上就要进入冬天，柴火比正常的时间要贵上不少，成本太高。
如果一切制作顺利迅速的话，在那个时候满长安城的推广煤炉子蜂窝煤这也是不错的办法。小挣一笔应该不难，时间久了就很难挣钱，那个技术含量太低，容易让人山寨。
随即李好又跟忠叔商量了下明天的安排，买几个仆人这个势在必行，要不然他们四个就得忙疯。采购食材准备后天的汤料也必不可少，酒楼还想继续开就不能停。
剩下的就是石炭的事情，这个要找铁匠制造藕煤机，还得另外找人制造炉子，购买多少煤炭也需要好好计算一番。总之，明天依然很忙。
饭后几个人开始准备明天的羊肉泡馍汤料，顺便加了一个新鲜的玩意，叫做肉夹馍。其他的东西李好也不怎么会做，还得摸索才行，这个肉夹馍反倒成了简单的活。
李好听了忠叔的话后笑道，唐朝没有炒菜，这东西出来后比单纯蒸煮的菜味道鲜美了不少。而酱肉的做法不过是把肉炖烂，然后切块配上调料就可以了。
这几道菜在后世并不算什么很有名气的菜，只能算是家常菜而已。但是放在这个时候，这就是绝对的美味，这个看忠叔一家的反应就能知道。
“郎君准备在我们酒楼推出这些么？只是就我家老婆子，她肯定上不了台面，必须另外请人才行。”忠叔虽然老实本分，但不傻，他老婆的能力他自己清楚的很。
李好说过这个要在自家的酒楼推出这些，但是如果凭借自家婆娘跟着郎君学了这么几手，这肯定不能作为酒楼的大厨。那样会砸招牌，也会让酒楼再次垮掉。
“这个不急，我们先自己吃着看看吧，有些东西还需要改进。酒楼要扩大，还得另外买些人手过来，也得请些厨子过来才行。”
李好听后摇了摇头，这个让忠婶来做肯定不行。另外就是调料也不够，如果酒楼以后全部用这些，就必需在调料上面想办法，靠系统的那些不是永久的办法。
更重要的是，厨房的一些设备也跟不上。必须要专门打制一套厨房专用的设备才行，系统的礼品包自家用还差不多，放酒楼小了。
另外这边的火也不行，做饭炒菜用柴火很耗时间，也不安全。李好想把煤炭这东西引入进来，这个也需要时间，还需要改进炉灶。
“郎君要找石炭？这西市有人弄这些，不过长安城用的人不多，周围倒是有些人家在用。”
煤炭在古代运用的时间很早，最早的历史要往前推到西汉去。长安附近不产煤，但是周边不远的几个地方都有这种东西。不远处的咸阳周围就有，而且还有人使用。
不过这个时候烧煤都是整块的来烧，后世的蜂窝煤在这个时候还没发展起来，使用和储存都不怎么方便。
所以用的人并不多，知道的人也不多。忠叔对这些倒是有一点了解，见李好问这个就吭声了。
“西市有人出售石炭？那明天我们忙完这边到时一起去看看！”
李好听后大喜，他原本担心的就是煤炭不好找，毕竟这东西还没怎么通用起来。现在西市有这东西，一切就好说了。
李好想要弄的就是蜂窝煤，藕煤机以这个时候的炼铁技术，打造出来并不难。就一个套筒和圆铁片混合一起组成，用把手推动铁圆片把制作好的蜂窝煤从套筒里面推送出来。
煤炉子也不难，不过是个铁筒子而已。李好记得自己曾经看过几本穿越的书里面，有人在西汉就开始推广这个。现在可是大唐，炼铁技术多发展了几百年。
一开始就推广蜂窝煤这个东西李好还真没想过，后世他平时用的都是煤气和电，哪还记得小时候用的这玩意。只是现在自己要用柴火的时候，他才想到这个。
比起柴火来，蜂窝煤就要方便很多，而且存放的时间也长，安全性也好了不少。另外马上就要进入冬天，柴火比正常的时间要贵上不少，成本太高。
如果一切制作顺利迅速的话，在那个时候满长安城的推广煤炉子蜂窝煤这也是不错的办法。小挣一笔应该不难，时间久了就很难挣钱，那个技术含量太低，容易让人山寨。
随即李好又跟忠叔商量了下明天的安排，买几个仆人这个势在必行，要不然他们四个就得忙疯。采购食材准备后天的汤料也必不可少，酒楼还想继续开就不能停。
剩下的就是石炭的事情，这个要找铁匠制造藕煤机，还得另外找人制造炉子，购买多少煤炭也需要好好计算一番。总之，明天依然很忙。
饭后几个人开始准备明天的羊肉泡馍汤料，顺便加了一个新鲜的玩意，叫做肉夹馍。其他的东西李好也不怎么会做，还得摸索才行，这个肉夹馍反倒成了简单的活。