对决台下，不少人开始为开心而担忧。
对决台上，当胡老三听到开心口中说出要比抻面时，先是一愣，继而狂喜，他也听到了台下那些学生们的惊呼，指着开心哈哈一声长笑：“小子，我胡老三大人有大量，可以再给你一个选择的机会！”
此时，开心已经提过一个面袋，将里面的面粉倒了出来，听到胡老三假模假样的劝说，他抬起头看了胡老三一眼，淡淡地说道：“要比赛，就手下见真章，费那么多话，难道你的面是用嘴巴做出来的？”
“你！”胡老三一听，顿时勃然大怒，“臭小子！这可是你自己找死！输了可别后悔！”
胡老三一把扯过一旁的面袋，呼啦一下，将里面足有五斤多的面粉全都倒了出来，却因动作太猛，有一些面粉喷到空中，把他呛得半死。
这一个自摆乌龙顿时让台下的众人看得哈哈大笑，胡老三又羞又怒，索姓不再说话，黑着脸，开始动手了。
你个王八羔子！害的老子在这么多人面前出丑，待会儿看老子不好好羞辱你！胡老三两眼泛着凶光，他的双手狠狠插进面粉中，好似把这面粉当作了开心一般，捏了个粉碎。
面条品种各异，但是做面条的第一道工序却是一样的，那就是和面。
开心并不在意对面的胡老三在做什么，他将面袋里的面粉倒在工作台上，摆出了火山口的造型，再往口中注入了适量的清水和少量食盐，再点上一些碱水，然后开始和面。
在水的混合下，面粉很快化开，凝结成团，开心双手齐动，十指不断拿捏，将面团揉匀，这一揉就是半个多小时。
而此时，胡老三那边已经饧面结束，开始进入拉面的第二道工序，也就是最重要的一道工序——拉面。
似乎是有意想要显摆，胡老三每一次都将面条狠狠地摔打在案几上，发出“啪啪”重响。每一次摔打之后，胡老三就将面条对折并拢，然后再一次摔打在案几上。
“第七扣了！”台下，小周的双眼丝丝盯着胡老三，看着他熟练的动作，轻松的表情，小周的脸上担忧之色更重了，“看他的样子，足以做到十二扣以上啊！”
“十二扣？”李慕雪的视线自始至终没有离开过开心身上，听到小周这话，立刻问道。
“在拉面的评价标准中，一次拉抻对折为一扣，每拉抻一次，面条的数量就会翻一番，其难度也会成倍上身，”小周解释道，“现在已经是第七扣了，这面条也已达到了128根，但是我看这胡老三，自始至终都是一幅轻松的表情，所以我估计他能达到十二扣以上。十二扣，这是评价一个高级面点师的标准之一！”
“第九扣了！”一旁的伙计看到胡老三又接连拉抻了两次，而对面的开心却依然在有条不紊地揉面，顿时急了，“哎呀，怎么老板还在揉面呢？再这样下去，可就要输了啊！”
虽然这一次的对决并没有作出时间上的限制，但是成败与否大家心中都有数，如果人家都把面煮出来了，而你还在那里揉面，那无需多说，肯定是判你输了。
台下，很多人见此情况也开始了嘀咕：“难道开心已经准备放弃了？只是碍于面子才在台上硬撑的？”
“哼！揉个面都这么磨蹭，等你把面拉好，我的早就已经吃完了！”胡老三不屑地看了一眼对面的开心，他与台下的众人一样，自然也已经认定开心这是打算放弃了。
正当所有人都认定开心准备放弃的时候，却见开心突然直起身来，双手抓着已然搓成长条的面坯，“啪”地一声摔在了案几上，他终于完成了揉面！
“啊？”看到这一幕，小周等几个包子铺的伙计顿时惊呼了起来，声音中充满了惊讶与担心。
“怎么了？”李慕雪一听，立刻问道。
“唉！老板心急了！他都忘了这刚揉好的面必须要放在一旁过一会儿，这叫饧面，促进面筋的产生，能够让面条更有劲道！”小周解释道，“但是老板直接跳过了这个工序，这下遭了，没有经过饧面，这面条太软，很容易就断裂的！”
对决台上，当胡老三听到开心口中说出要比抻面时，先是一愣，继而狂喜，他也听到了台下那些学生们的惊呼，指着开心哈哈一声长笑：“小子，我胡老三大人有大量，可以再给你一个选择的机会！”
此时，开心已经提过一个面袋，将里面的面粉倒了出来，听到胡老三假模假样的劝说，他抬起头看了胡老三一眼，淡淡地说道：“要比赛，就手下见真章，费那么多话，难道你的面是用嘴巴做出来的？”
“你！”胡老三一听，顿时勃然大怒，“臭小子！这可是你自己找死！输了可别后悔！”
胡老三一把扯过一旁的面袋，呼啦一下，将里面足有五斤多的面粉全都倒了出来，却因动作太猛，有一些面粉喷到空中，把他呛得半死。
这一个自摆乌龙顿时让台下的众人看得哈哈大笑，胡老三又羞又怒，索姓不再说话，黑着脸，开始动手了。
你个王八羔子！害的老子在这么多人面前出丑，待会儿看老子不好好羞辱你！胡老三两眼泛着凶光，他的双手狠狠插进面粉中，好似把这面粉当作了开心一般，捏了个粉碎。
面条品种各异，但是做面条的第一道工序却是一样的，那就是和面。
开心并不在意对面的胡老三在做什么，他将面袋里的面粉倒在工作台上，摆出了火山口的造型，再往口中注入了适量的清水和少量食盐，再点上一些碱水，然后开始和面。
在水的混合下，面粉很快化开，凝结成团，开心双手齐动，十指不断拿捏，将面团揉匀，这一揉就是半个多小时。
而此时，胡老三那边已经饧面结束，开始进入拉面的第二道工序，也就是最重要的一道工序——拉面。
似乎是有意想要显摆，胡老三每一次都将面条狠狠地摔打在案几上，发出“啪啪”重响。每一次摔打之后，胡老三就将面条对折并拢，然后再一次摔打在案几上。
“第七扣了！”台下，小周的双眼丝丝盯着胡老三，看着他熟练的动作，轻松的表情，小周的脸上担忧之色更重了，“看他的样子，足以做到十二扣以上啊！”
“十二扣？”李慕雪的视线自始至终没有离开过开心身上，听到小周这话，立刻问道。
“在拉面的评价标准中，一次拉抻对折为一扣，每拉抻一次，面条的数量就会翻一番，其难度也会成倍上身，”小周解释道，“现在已经是第七扣了，这面条也已达到了128根，但是我看这胡老三，自始至终都是一幅轻松的表情，所以我估计他能达到十二扣以上。十二扣，这是评价一个高级面点师的标准之一！”
“第九扣了！”一旁的伙计看到胡老三又接连拉抻了两次，而对面的开心却依然在有条不紊地揉面，顿时急了，“哎呀，怎么老板还在揉面呢？再这样下去，可就要输了啊！”
虽然这一次的对决并没有作出时间上的限制，但是成败与否大家心中都有数，如果人家都把面煮出来了，而你还在那里揉面，那无需多说，肯定是判你输了。
台下，很多人见此情况也开始了嘀咕：“难道开心已经准备放弃了？只是碍于面子才在台上硬撑的？”
“哼！揉个面都这么磨蹭，等你把面拉好，我的早就已经吃完了！”胡老三不屑地看了一眼对面的开心，他与台下的众人一样，自然也已经认定开心这是打算放弃了。
正当所有人都认定开心准备放弃的时候，却见开心突然直起身来，双手抓着已然搓成长条的面坯，“啪”地一声摔在了案几上，他终于完成了揉面！
“啊？”看到这一幕，小周等几个包子铺的伙计顿时惊呼了起来，声音中充满了惊讶与担心。
“怎么了？”李慕雪一听，立刻问道。
“唉！老板心急了！他都忘了这刚揉好的面必须要放在一旁过一会儿，这叫饧面，促进面筋的产生，能够让面条更有劲道！”小周解释道，“但是老板直接跳过了这个工序，这下遭了，没有经过饧面，这面条太软，很容易就断裂的！”