第八章 委婉如西湖之波(1/3)
所🄩⛴🞥有人都一下子静声，🙆☢施了定身法呆呆的不敢乱动。
吴芍药听到了动静，慌忙⛊😩从外面跑进来看到了地上的死🟔🜻鱼，“陛下有何事？”
赵构面不改色，和颜对吴⛊😩芍药说道，“朕今天要给舅爷做的是‘西湖醋鱼’，朕且不说舅爷吃没吃过，仅这道菜的名字恐🍸🌺🄆怕也是第一次听到吧1。”😍⛳🞜
韦渊缓过神来，刚才一定吓🙳🎟的不🇽🝾🐰轻，“臣真是第一次听说，”
使女们连忙将鱼洗过了，摆到案子上。
皇帝挽了挽袖子，面上带笑，好像根本没有刚才发生的不快，“此菜必用西湖里的草鱼来做，用别的鱼可不算数！而且还要摔死，拿扁担打死的不可使用🎷！”
一边说一边拿把菜刀打鳞，刷刷刷🅛😅动作麻利，银片飞扬，两个使女⛞🛡不由自主地凑近上来，目不转睛地看着皇帝打鳞的手法。
吴芍药也好奇，站在另一边未走，也看。
赵构知道王妟也看呢，一个北方逃🅛😅难来的女🖣子，她能知道什么是西湖醋鱼，连韦渊都不知🍆道。
去完鳞，再去腮、去内脏，接下来才见手上的功夫。🞋💤
只见皇帝一手按稳了鱼身，一手由鱼尾处下刀，贴着鱼的大骨往前，将整条鱼👳🌺一剖为二，刀口平平的，鲜嫩的鱼肉露出来。
“带骨的称为‘硬扇’，不带骨的称为‘软扇’，硬扇上🎸🕺🎯要斜剞2五刀。”
皇帝一边说着，♷🍅🅬刀在手中不停，第三刀时将硬扇一刀两断，另一段上也是🗤🝩两刀，总共五刀。
“而软扇上只要剞一刀，刀迹要🇽🝾🐰委婉如西湖之波，还不能划透鱼🔰🄐☘皮。”
刷的一下，弧线完美柔和漂亮至🇽🝾🐰极，刀🇶🝆不好，刀好恐怕更漂亮。
旺火沸水下入两扇鱼，煮了一会儿，🔽🆄🍁有个使女忍不住好奇，怯怯问，🜂⚽“陛下，要煮多久呢？”
皇帝往后一退，告诉她，“你用筷子扎一扎硬扇的🝪🍼颌下🟔🜻，如能扎入即可以了。”
使🄩⛴🞥女年纪也不算大，皇帝钦命她做此事她极为兴奋，拿了一根筷子哆哩哆嗦地到锅内去扎。
王妟被人晾了有一🛞会儿了，🙳🎟可能已经忘了方才的不快，探着头也朝锅中看🗤🝩。
使女叫道，“好了陛下，已经扎进去了！”
皇帝再上手，用勺子将锅内多余的汤舀出去弃之不🝪🍼用，再放入酱油、黄酒、花雕，姜末儿，🜹随即捞出鱼，皮朝上在盘中一摆。
还是方才那名使女问道，⛊😩“陛下，怎不见放油便出锅了？”
“烹⛒🙸制此鱼以醋为主，滴油🙳🎟不用，放油你那🖣叫炸鱼。”
吴芍药听到了动静，慌忙⛊😩从外面跑进来看到了地上的死🟔🜻鱼，“陛下有何事？”
赵构面不改色，和颜对吴⛊😩芍药说道，“朕今天要给舅爷做的是‘西湖醋鱼’，朕且不说舅爷吃没吃过，仅这道菜的名字恐🍸🌺🄆怕也是第一次听到吧1。”😍⛳🞜
韦渊缓过神来，刚才一定吓🙳🎟的不🇽🝾🐰轻，“臣真是第一次听说，”
使女们连忙将鱼洗过了，摆到案子上。
皇帝挽了挽袖子，面上带笑，好像根本没有刚才发生的不快，“此菜必用西湖里的草鱼来做，用别的鱼可不算数！而且还要摔死，拿扁担打死的不可使用🎷！”
一边说一边拿把菜刀打鳞，刷刷刷🅛😅动作麻利，银片飞扬，两个使女⛞🛡不由自主地凑近上来，目不转睛地看着皇帝打鳞的手法。
吴芍药也好奇，站在另一边未走，也看。
赵构知道王妟也看呢，一个北方逃🅛😅难来的女🖣子，她能知道什么是西湖醋鱼，连韦渊都不知🍆道。
去完鳞，再去腮、去内脏，接下来才见手上的功夫。🞋💤
只见皇帝一手按稳了鱼身，一手由鱼尾处下刀，贴着鱼的大骨往前，将整条鱼👳🌺一剖为二，刀口平平的，鲜嫩的鱼肉露出来。
“带骨的称为‘硬扇’，不带骨的称为‘软扇’，硬扇上🎸🕺🎯要斜剞2五刀。”
皇帝一边说着，♷🍅🅬刀在手中不停，第三刀时将硬扇一刀两断，另一段上也是🗤🝩两刀，总共五刀。
“而软扇上只要剞一刀，刀迹要🇽🝾🐰委婉如西湖之波，还不能划透鱼🔰🄐☘皮。”
刷的一下，弧线完美柔和漂亮至🇽🝾🐰极，刀🇶🝆不好，刀好恐怕更漂亮。
旺火沸水下入两扇鱼，煮了一会儿，🔽🆄🍁有个使女忍不住好奇，怯怯问，🜂⚽“陛下，要煮多久呢？”
皇帝往后一退，告诉她，“你用筷子扎一扎硬扇的🝪🍼颌下🟔🜻，如能扎入即可以了。”
使🄩⛴🞥女年纪也不算大，皇帝钦命她做此事她极为兴奋，拿了一根筷子哆哩哆嗦地到锅内去扎。
王妟被人晾了有一🛞会儿了，🙳🎟可能已经忘了方才的不快，探着头也朝锅中看🗤🝩。
使女叫道，“好了陛下，已经扎进去了！”
皇帝再上手，用勺子将锅内多余的汤舀出去弃之不🝪🍼用，再放入酱油、黄酒、花雕，姜末儿，🜹随即捞出鱼，皮朝上在盘中一摆。
还是方才那名使女问道，⛊😩“陛下，怎不见放油便出锅了？”
“烹⛒🙸制此鱼以醋为主，滴油🙳🎟不用，放油你那🖣叫炸鱼。”