“🅪自古鱼羊为鲜,两者一起烹饪便是顶级🇾美味。”
“在我看来,不仅是这两者有鲜⛿☦🁭。还有清晨刚摘的青🐅菜,海边河边直接捞上来的青鱼,🙦更有新米,新茶,都有种鲜味。”
“而我这道清蒸槐花就是⚾用了槐花的鲜👹,槐花是大半个时辰前摘下来的,洗的时候还有清晨的露珠,所以要格外轻柔。这水是打刚上来的井水,这面粉是保存的最好的白面🃴。”
“姜蒜也🄀🝩🍷是新鲜下市的。这样的姜蒜汁再🇾调和一点点刚酿出的酒糟,鲜味便🁔🅢🈓有了。”
“可是这鲜又是捉摸不透的,所以🄹🂢🐡只能趁🇾着时间,早早做了,早早请客人吃上一口。”
苏糖说话娓娓道来,让人⚾一点都不觉🛜🝊得枯燥,反而感受到其中的意🞎思。
鲜,就是清早起床问道的草香。
鲜也是刚捕捞上的河鲜海鲜的第一口。
同样也是果子从树上低落的那一刻。
人喜爱新米,新茶。
也是图这口鲜。
而苏糖做的清蒸⚄槐花,正是用许多鲜堆在一起,成了这简单又足够新鲜的吃食。
单一的鲜可能不算什么。
各种鲜混合到一⚄起,那就是味蕾⛿☦🁭的极致享受。
其实吧🄲,🄀🝩🍷苏糖有更科学的解释,也就是,鲜有个化学名字,叫谷氨🞎酸钠。
现代人常说的味精。
这种复合味道可以让菜肴更好吃。
而味精是从各种天然食材中提取出来的。
其中豆类跟🎇🎺🖊酒精的发酵就会有这种物质👹的出现。
所以苏糖就用了⚄各种食材来调合跟模拟这个味道。
第一次吃到这样⚄鲜美味🐮道的古🗏🚤🕒代人,自然不能自拔。
最重要的是,这种鲜美是可以复制的。
大家愿意的话,现在就可以去西城摘一把槐花,🍈🆈用苏糖做的调💉料配方蘸着吃,估计味道虽然不如苏糖做的好,也是美味至极。
“在我看来,不仅是这两者有鲜⛿☦🁭。还有清晨刚摘的青🐅菜,海边河边直接捞上来的青鱼,🙦更有新米,新茶,都有种鲜味。”
“而我这道清蒸槐花就是⚾用了槐花的鲜👹,槐花是大半个时辰前摘下来的,洗的时候还有清晨的露珠,所以要格外轻柔。这水是打刚上来的井水,这面粉是保存的最好的白面🃴。”
“姜蒜也🄀🝩🍷是新鲜下市的。这样的姜蒜汁再🇾调和一点点刚酿出的酒糟,鲜味便🁔🅢🈓有了。”
“可是这鲜又是捉摸不透的,所以🄹🂢🐡只能趁🇾着时间,早早做了,早早请客人吃上一口。”
苏糖说话娓娓道来,让人⚾一点都不觉🛜🝊得枯燥,反而感受到其中的意🞎思。
鲜,就是清早起床问道的草香。
鲜也是刚捕捞上的河鲜海鲜的第一口。
同样也是果子从树上低落的那一刻。
人喜爱新米,新茶。
也是图这口鲜。
而苏糖做的清蒸⚄槐花,正是用许多鲜堆在一起,成了这简单又足够新鲜的吃食。
单一的鲜可能不算什么。
各种鲜混合到一⚄起,那就是味蕾⛿☦🁭的极致享受。
其实吧🄲,🄀🝩🍷苏糖有更科学的解释,也就是,鲜有个化学名字,叫谷氨🞎酸钠。
现代人常说的味精。
这种复合味道可以让菜肴更好吃。
而味精是从各种天然食材中提取出来的。
其中豆类跟🎇🎺🖊酒精的发酵就会有这种物质👹的出现。
所以苏糖就用了⚄各种食材来调合跟模拟这个味道。
第一次吃到这样⚄鲜美味🐮道的古🗏🚤🕒代人,自然不能自拔。
最重要的是,这种鲜美是可以复制的。
大家愿意的话,现在就可以去西城摘一把槐花,🍈🆈用苏糖做的调💉料配方蘸着吃,估计味道虽然不如苏糖做的好,也是美味至极。