泡菜炒饭的味道实在是太好吃了。
虽然穷人家,家无余粮,但是富贵人家家里每年都会剩下很多的菜,泡菜是延续蔬菜生命的重要手段,就跟腌肉腌鱼差不多。
一年到头需要多少腌肉腌鱼和泡菜大概能够统计。
如果吃不掉的腌鱼腌肉,还有泡菜还能够拿出去卖掉。
或者是给自家的佃户做奖励。
在粮食方面富贵人家往往都有剩余,只不过他们不会把剩余给吃不了饭的人吃,而是会把他们倒掉,或者销毁。
想要卖出去还有非常多的问题,也不见得有人会去买。
底下的人想要借贷的时候,大部分都是因为想要买粮食,因为没有东西吃了。
对这些富豪来说,他们只需要把粮食出借,或许就能够得到一片新的土地,因为会借粮食的人或许会还不起,他们可不介意把对方的土地收归己有。
富贵人家的余粮多,盐巴又买得起,代表他们时常做泡菜,至少他们有自己的泡菜手段,汉人的烹饪手段也是不断增进的,很多都是来自于有钱人家的私房菜,因为有钱人家往往有自家的厨师,一代一代改进的结果,家里就有私房菜的食谱。
泡菜的手艺应该是在富贵人家,尤其是家里富贵越久的人,甚至因为富贵人家的家族人口非常的多,所以他们每年都会储存大量的盐巴。
对富贵人家,买盐巴买香料不是什么困难的问题。
也就是他们能够让美食真正的展起来,在外面还不见得吃得到。
“泡菜?”孙二郎的脸有点懵。
穷人出身的他的确没有什么机会做泡菜,冬天的时候他们会做一些,不过大白菜还没有出现在孙二郎的生活空间里,所以对于韩式泡菜,孙二郎是没有概念的。
范晶晶也让孙二郎把范家庄园的一些厨师找来,尤其是火候能力不是很强的,但是动手能力非常强的厨师,对范晶晶来说,给他做泡菜,算是让他有一个新的希望,因为火候的事情,除了经验之外还要靠天分。
至少范晶晶对做菜非常有兴趣,要不然也背不了那么多食谱,但是他掌控火候的能力却非常的差,做的菜只是能够吃,但是却谈不上美味。
但是牛师劲所做出来的菜,即使是最简单的,也能够让让人感觉到美味。
这让范晶晶觉得牛师劲干嘛要去当个将军,要是能够做出美味的饭菜,让很多人吃甚至做成罐头,让更多的人吃,甚至指导更多的徒弟出来,对于这个世界来说才是真正有贡献的,在战场上就只有一条命,这条命如果没了就没了。
敌人可不会乖乖站在那里让你杀。
没有把敌人杀掉,你怎么会有军功可拿呢?
范晶晶对于北方的草原民族的力量是非常肯定的。
北方草原民族的力量,是在生存的竞争里面留下的。
虽然穷人家,家无余粮,但是富贵人家家里每年都会剩下很多的菜,泡菜是延续蔬菜生命的重要手段,就跟腌肉腌鱼差不多。
一年到头需要多少腌肉腌鱼和泡菜大概能够统计。
如果吃不掉的腌鱼腌肉,还有泡菜还能够拿出去卖掉。
或者是给自家的佃户做奖励。
在粮食方面富贵人家往往都有剩余,只不过他们不会把剩余给吃不了饭的人吃,而是会把他们倒掉,或者销毁。
想要卖出去还有非常多的问题,也不见得有人会去买。
底下的人想要借贷的时候,大部分都是因为想要买粮食,因为没有东西吃了。
对这些富豪来说,他们只需要把粮食出借,或许就能够得到一片新的土地,因为会借粮食的人或许会还不起,他们可不介意把对方的土地收归己有。
富贵人家的余粮多,盐巴又买得起,代表他们时常做泡菜,至少他们有自己的泡菜手段,汉人的烹饪手段也是不断增进的,很多都是来自于有钱人家的私房菜,因为有钱人家往往有自家的厨师,一代一代改进的结果,家里就有私房菜的食谱。
泡菜的手艺应该是在富贵人家,尤其是家里富贵越久的人,甚至因为富贵人家的家族人口非常的多,所以他们每年都会储存大量的盐巴。
对富贵人家,买盐巴买香料不是什么困难的问题。
也就是他们能够让美食真正的展起来,在外面还不见得吃得到。
“泡菜?”孙二郎的脸有点懵。
穷人出身的他的确没有什么机会做泡菜,冬天的时候他们会做一些,不过大白菜还没有出现在孙二郎的生活空间里,所以对于韩式泡菜,孙二郎是没有概念的。
范晶晶也让孙二郎把范家庄园的一些厨师找来,尤其是火候能力不是很强的,但是动手能力非常强的厨师,对范晶晶来说,给他做泡菜,算是让他有一个新的希望,因为火候的事情,除了经验之外还要靠天分。
至少范晶晶对做菜非常有兴趣,要不然也背不了那么多食谱,但是他掌控火候的能力却非常的差,做的菜只是能够吃,但是却谈不上美味。
但是牛师劲所做出来的菜,即使是最简单的,也能够让让人感觉到美味。
这让范晶晶觉得牛师劲干嘛要去当个将军,要是能够做出美味的饭菜,让很多人吃甚至做成罐头,让更多的人吃,甚至指导更多的徒弟出来,对于这个世界来说才是真正有贡献的,在战场上就只有一条命,这条命如果没了就没了。
敌人可不会乖乖站在那里让你杀。
没有把敌人杀掉,你怎么会有军功可拿呢?
范晶晶对于北方的草原民族的力量是非常肯定的。
北方草原民族的力量,是在生存的竞争里面留下的。