第二百八十六章 美食日常(1/3)
苏瑾玥自答应了替淑妃诊治，便时常进宫请安。往永宁宫走得勤了，少不得要惹人起疑。莫非，齐王与晋王生了嫌隙，打算投靠赵王？
至于嫌隙来自何处，大伙儿不由得想起与齐王妃有着杀母之仇的崔氏。这崔贵妃与那崔氏可是同宗，想来也一并恨上了。
正所谓，敌人的敌人便是朋友。晋王与赵王本就势不两立，形同水火，齐王与晋王闹得不愉快，倒向赵王这一边也是情理之中的事情。
一时之间，好些跟成国公府有来往，或是有意亲近齐王府的人家，纷纷打了退堂鼓，生怕被晋王得知受到牵连。
如此一来，国公府和齐王府倒是越发清静起来。
不过，苏瑾玥仍旧过着自己的小日子，丝毫不受影响。
这一日，苏瑾玥不知怎的，忽然想吃柴火豆腐。这天寒地冻的，做豆腐的摊子早就收起来了，哪里还买的着。
府里的厨娘只会用豆腐做菜，至于豆腐是怎么做出来的倒是一窍不通。
苏瑾玥前些时日刚好看到过一本杂书，里头就记载了古人是如何制作豆腐的。心血来潮，便让丫鬟们备齐了所需物品，打算自己做一箱豆腐出来。
“王妃，豆子已经磨好了，接下来要怎么做？”谷雨正挽着袖子给不语打下手。
苏瑾玥记性不错，指了指掉在房梁上的十字支架说道：“把包袱系上去。”
这包袱是用纱布制成的，面料柔软十分透气，可以将豆浆跟豆渣过滤分离出来。
于是几个丫鬟合力，一人往包袱里倒，一人不停地摇着支架，好让豆浆充分的得到过滤。直到豆渣里头一滴汁液都不剩，这第一道工序才算完成。
接下来，便是煮豆浆。
“火别太大，煮开便成。”苏瑾玥怕丫鬟不知道火候，特地叮嘱了一句。“还有，豆渣可别扔了，留下我另有用途。”
“这豆渣能有什么用？”不语好奇的问道。
“别看豆渣粗糙，那可是好东西！放入调料在锅里煮，添上蜀地的辣酱，别提多下饭了！若是染上风寒的，吃上一碗出一身汗，便能不药而愈。”
“那岂不是比灵丹妙药还要灵？”
“生了病不一定非要吃药的。”苏瑾玥说了这么一句，便转身去教别的丫头调石膏水去了。
这豆腐要成型，没有石膏是不成的。但这石膏的比例要恰到好处才行！否则，都一份显老，少一分又无法使豆浆凝固。
待到豆浆烧开，舀入容器当中，温度稍稍降下一些，便将这石膏水充分的溶解在豆浆中，静置小半个时辰，豆腐基本上就成型了。
不过，为了想要豆腐切割成一小块一小块，就得事先准备好模具。等到豆浆稍微凝固以后，将其放入铺了纱布的箱子里，上面盖上盖子，压上重物，将里头多余的水分沥干，一整块的豆腐就做好了。
要吃的时候，将装豆腐的箱子倒扣过来，掀开包袱，用刀均匀的横竖切成大小相同的方块儿，煎炸凉拌皆宜。
至于嫌隙来自何处，大伙儿不由得想起与齐王妃有着杀母之仇的崔氏。这崔贵妃与那崔氏可是同宗，想来也一并恨上了。
正所谓，敌人的敌人便是朋友。晋王与赵王本就势不两立，形同水火，齐王与晋王闹得不愉快，倒向赵王这一边也是情理之中的事情。
一时之间，好些跟成国公府有来往，或是有意亲近齐王府的人家，纷纷打了退堂鼓，生怕被晋王得知受到牵连。
如此一来，国公府和齐王府倒是越发清静起来。
不过，苏瑾玥仍旧过着自己的小日子，丝毫不受影响。
这一日，苏瑾玥不知怎的，忽然想吃柴火豆腐。这天寒地冻的，做豆腐的摊子早就收起来了，哪里还买的着。
府里的厨娘只会用豆腐做菜，至于豆腐是怎么做出来的倒是一窍不通。
苏瑾玥前些时日刚好看到过一本杂书，里头就记载了古人是如何制作豆腐的。心血来潮，便让丫鬟们备齐了所需物品，打算自己做一箱豆腐出来。
“王妃，豆子已经磨好了，接下来要怎么做？”谷雨正挽着袖子给不语打下手。
苏瑾玥记性不错，指了指掉在房梁上的十字支架说道：“把包袱系上去。”
这包袱是用纱布制成的，面料柔软十分透气，可以将豆浆跟豆渣过滤分离出来。
于是几个丫鬟合力，一人往包袱里倒，一人不停地摇着支架，好让豆浆充分的得到过滤。直到豆渣里头一滴汁液都不剩，这第一道工序才算完成。
接下来，便是煮豆浆。
“火别太大，煮开便成。”苏瑾玥怕丫鬟不知道火候，特地叮嘱了一句。“还有，豆渣可别扔了，留下我另有用途。”
“这豆渣能有什么用？”不语好奇的问道。
“别看豆渣粗糙，那可是好东西！放入调料在锅里煮，添上蜀地的辣酱，别提多下饭了！若是染上风寒的，吃上一碗出一身汗，便能不药而愈。”
“那岂不是比灵丹妙药还要灵？”
“生了病不一定非要吃药的。”苏瑾玥说了这么一句，便转身去教别的丫头调石膏水去了。
这豆腐要成型，没有石膏是不成的。但这石膏的比例要恰到好处才行！否则，都一份显老，少一分又无法使豆浆凝固。
待到豆浆烧开，舀入容器当中，温度稍稍降下一些，便将这石膏水充分的溶解在豆浆中，静置小半个时辰，豆腐基本上就成型了。
不过，为了想要豆腐切割成一小块一小块，就得事先准备好模具。等到豆浆稍微凝固以后，将其放入铺了纱布的箱子里，上面盖上盖子，压上重物，将里头多余的水分沥干，一整块的豆腐就做好了。
要吃的时候，将装豆腐的箱子倒扣过来，掀开包袱，用刀均匀的横竖切成大小相同的方块儿，煎炸凉拌皆宜。