“小吴,来,给他们三个先找个座位,有伤员。”老板的声音有点大,明显是说给其他客人听。毕竟,在我前面还有很多人等着,就算是回头客,也得说出点理由,才能先安排。不过这个伤员...我实在是要吐血,是不是我一会还要去坐老幼病残孕专座。
没一会功夫,卤煮就上来了。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,那味道香极了。
大壮看到吃的就什么都不管了,往自己的卤煮里放了整整两勺子的辣椒,那红通通的辣椒油,飘在汤上,慢慢散开。然后就狼吞虎咽的吃了起来。
南利看的很是惊讶,可能是没吃过这些内脏吧。我就解释起来:“卤煮火烧是京城传统特色小吃,起源于城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。”
“我知道,我只是在想这个是猪的肠子,一般肠子里面...”南利小声问着,然后说道关键处,露出一个恶心的表情。
我看着好笑,刚要出言解释。大壮猛地一下,抬起了头,嘴上是满满的红油,大声的说着:“南利,这东西原先都是穷人吃的,没有屎,味道就不对了。”
这话就像是炸雷一般响了起来,旁边的人用异样的目光看着她。
我直接就崩溃了,心想:兄弟啊,你说的是对,但这事他不能在这说啊。
大壮也意识到刚才的话说的有些问题,忙解释道:“南利,你放心,这里肯定没有,我吃过了。”
没一会功夫,卤煮就上来了。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,那味道香极了。
大壮看到吃的就什么都不管了,往自己的卤煮里放了整整两勺子的辣椒,那红通通的辣椒油,飘在汤上,慢慢散开。然后就狼吞虎咽的吃了起来。
南利看的很是惊讶,可能是没吃过这些内脏吧。我就解释起来:“卤煮火烧是京城传统特色小吃,起源于城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。”
“我知道,我只是在想这个是猪的肠子,一般肠子里面...”南利小声问着,然后说道关键处,露出一个恶心的表情。
我看着好笑,刚要出言解释。大壮猛地一下,抬起了头,嘴上是满满的红油,大声的说着:“南利,这东西原先都是穷人吃的,没有屎,味道就不对了。”
这话就像是炸雷一般响了起来,旁边的人用异样的目光看着她。
我直接就崩溃了,心想:兄弟啊,你说的是对,但这事他不能在这说啊。
大壮也意识到刚才的话说的有些问题,忙解释道:“南利,你放心,这里肯定没有,我吃过了。”