第31章-清晨的烟火气(2/3)
但吃一两🁡天到还好，要是🄅🞚每天吃这些玩意吃个几天几个月几年的话，反正姜云肯定受不了。
因此在🞜🔿🆕确定了自己能够留在这里工作後，姜云要做的第一件事情就是改良☙⛠早餐的T系。
如果说在正餐T🞡系里头，各个国家的厨师都还有各自优缺点的话，那麽早餐T系就真的是没什麽好拿来b的。
在早餐T系方面，中餐系的厨师普遍b西餐系的厨师强出😘🁬🈴一百倍左右，因为後者根本就对早餐完全没概念可言。
例如在一向🏧被认为是美食之国的法国里头，早餐（petit-déjeun♇er）这个词被创造出来就已经是二十世纪的事情了。
二十世纪距离现🞡在👺🍷🌪都不到两百年的时间，顶多b得上包子十分之一的历史这麽长。
而且在法国大革🞡命之前，法国民众不吃或很少吃早餐，通常情况下他们每天就只吃两餐。
哪怕是在🁡现代😂⚍🐇的西方人有了吃早餐的习惯，也都是简单的面包、果酱、🛎🛑🛬火腿、J蛋这一套，种类简直乏善可陈。
而在如今的国内，早餐之品种则是丰富到了会🁳让人异常为难的地步🄇。
是吃油条豆浆？r0U包菜包小笼包？香sU的烧饼🍘？还是来一碗红油抄手？或者胡辣汤？肠粉？糯米J？
是吃一碗丰盈的红烧排骨面？还是一碗酸辣粉？一碗豆花儿？或者是一碗热乾面？一♣份三鲜豆皮？大💲🕶饼？馄饨？烧♶麦？
总之在中餐🏧T系里，早餐的选择真的太多太多，多到让强迫症患者能当场吐血身亡的地步。
甚至哪怕是最简单👺🍷🌪的一🏲🞅碗白粥配上榨菜，也能吃出一GU子大隐隐🄇於市的感觉。
这种在早餐上的追求，这种对一大清早升腾的烟火气和清晨时分人来人往街头巷尾的热Ai，是西餐T系下的厨师♶们永远无法感悟到的东西。
因此，今🁡天早上姜云便打算给🏆🗵☛大小姐们换点花式，开始尝试着给她们投喂中餐T☗系下的清晨美食。
而被🙛选做第一天早餐试点的菜sE便是🎽......“鲜虾灌汤小笼包”和“蛋皮酸辣粉丝汤”。
你说早餐这玩意吧，他难做是不🏛🚮🖴难做，但也🚄要考虑到後厨😘🁬🈴的时间成本和人力调配问题。
“白鹭nV子学院”就这麽一🏆🗵☛个🏛🚮🖴後厨，中餐的饭点是从十二点开始。
这意味🞜🔿🆕着姜云和nV仆小姐们最起码从十点多就得开始准备中午这顿，否则是赶不☐⚈🏞及的🙁。
而早餐是从八点钟开始的，nV仆小姐们顶多可以从七点开始准备，这也意味着厨房要做早餐的话不能弄得太复杂，否则准备和收拾🄆🞦🖘就够呛的。
之前🙛的那些西式早👺🍷🌪餐大多数都是做好了直接空运过来的半成品，nV仆们烤烤面包，煎煎香肠啥的，一个小时绰绰有余。
但要是🞜🔿🆕🞜🔿🆕做一顿Ji👺🍷🌪Ng致的中式早餐的话，这一个小时就很紧张了。
姜云🙛也考虑到了这点，所以他决定同样用半成品的食材来制作🐞🁀🂮早餐。
因此在🞜🔿🆕确定了自己能够留在这里工作後，姜云要做的第一件事情就是改良☙⛠早餐的T系。
如果说在正餐T🞡系里头，各个国家的厨师都还有各自优缺点的话，那麽早餐T系就真的是没什麽好拿来b的。
在早餐T系方面，中餐系的厨师普遍b西餐系的厨师强出😘🁬🈴一百倍左右，因为後者根本就对早餐完全没概念可言。
例如在一向🏧被认为是美食之国的法国里头，早餐（petit-déjeun♇er）这个词被创造出来就已经是二十世纪的事情了。
二十世纪距离现🞡在👺🍷🌪都不到两百年的时间，顶多b得上包子十分之一的历史这麽长。
而且在法国大革🞡命之前，法国民众不吃或很少吃早餐，通常情况下他们每天就只吃两餐。
哪怕是在🁡现代😂⚍🐇的西方人有了吃早餐的习惯，也都是简单的面包、果酱、🛎🛑🛬火腿、J蛋这一套，种类简直乏善可陈。
而在如今的国内，早餐之品种则是丰富到了会🁳让人异常为难的地步🄇。
是吃油条豆浆？r0U包菜包小笼包？香sU的烧饼🍘？还是来一碗红油抄手？或者胡辣汤？肠粉？糯米J？
是吃一碗丰盈的红烧排骨面？还是一碗酸辣粉？一碗豆花儿？或者是一碗热乾面？一♣份三鲜豆皮？大💲🕶饼？馄饨？烧♶麦？
总之在中餐🏧T系里，早餐的选择真的太多太多，多到让强迫症患者能当场吐血身亡的地步。
甚至哪怕是最简单👺🍷🌪的一🏲🞅碗白粥配上榨菜，也能吃出一GU子大隐隐🄇於市的感觉。
这种在早餐上的追求，这种对一大清早升腾的烟火气和清晨时分人来人往街头巷尾的热Ai，是西餐T系下的厨师♶们永远无法感悟到的东西。
因此，今🁡天早上姜云便打算给🏆🗵☛大小姐们换点花式，开始尝试着给她们投喂中餐T☗系下的清晨美食。
而被🙛选做第一天早餐试点的菜sE便是🎽......“鲜虾灌汤小笼包”和“蛋皮酸辣粉丝汤”。
你说早餐这玩意吧，他难做是不🏛🚮🖴难做，但也🚄要考虑到後厨😘🁬🈴的时间成本和人力调配问题。
“白鹭nV子学院”就这麽一🏆🗵☛个🏛🚮🖴後厨，中餐的饭点是从十二点开始。
这意味🞜🔿🆕着姜云和nV仆小姐们最起码从十点多就得开始准备中午这顿，否则是赶不☐⚈🏞及的🙁。
而早餐是从八点钟开始的，nV仆小姐们顶多可以从七点开始准备，这也意味着厨房要做早餐的话不能弄得太复杂，否则准备和收拾🄆🞦🖘就够呛的。
之前🙛的那些西式早👺🍷🌪餐大多数都是做好了直接空运过来的半成品，nV仆们烤烤面包，煎煎香肠啥的，一个小时绰绰有余。
但要是🞜🔿🆕🞜🔿🆕做一顿Ji👺🍷🌪Ng致的中式早餐的话，这一个小时就很紧张了。
姜云🙛也考虑到了这点，所以他决定同样用半成品的食材来制作🐞🁀🂮早餐。