7章 、老小孩儿(1/3)
切好的肉码在一个大菜碗里，加入料酒，老抽，生抽，🗃🙀耗油，甜面酱，葱姜片💈和花椒粉抓拌均匀🐽🅙，腌制入味儿。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一片片头尾对齐码出一碗的量，肉皮朝下🗃🙀放入碗中。
炒好的🃒🗑🚶酸菜丝🍷🌰则均匀的盖在每⛇一碗五花肉上。
准备一碗温水加盐，耗油，生抽，搅拌一下，匀入每一个🁭碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫，他又去焖🄁了米饭，还特意比平时多放了📑一🗃🙀点水。
米饭是先熟的，一开盖，米香扑鼻，白莹莹的米粒似乎比之前☒⚛💈大了一圈，显然是更加松软了♱🌏。
扣肉蒸好已经是一个小时之后了，一打开锅盖，肉味儿和酸菜的酸味儿扑面而来🄧，闻着就开胃。🐽🅙
但此时的扣肉被酸菜覆盖的死⛇死的，只能闻到味道，却看不见肉的样👉子。
乔明找了个大菜碗，将其中两碗酸菜和🍢肉直接扣🚒💸在🔟了里面。
酸菜倒出，里面的肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮的光，而肥肉🙹🏐🙓🙹🏐🙓则细腻软滑，看着就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和🄁菜上，⛇原汤本来应该勾芡一下的，但乔明觉得太黏稠了，反而会有些腻，便直接淋上了。
他忍不住拎☊♓🇾起一片扣肉，扣肉⛇软的像柳叶一样随风飘摇起来。
他赶紧把🚟🔪🃝肉塞进嘴里，生怕被风吹走了一般。
刚蒸好🃒🗑🚶的扣肉热气腾腾的，有些烫口，但这🇩🛑并不影响乔🗃🙀明吃它的心。
长呼出几🚟🔪🃝口热气之后，扣肉不烫了，咀嚼几口，牙齿咬在扣肉上，🛼⚊🏭好似咬了不同的三种食物。
肉皮弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，一口将三处同🚒💸时咬断，三个不同的口感便似三重奏一般，各自演奏，却又彼此协调，最后合而为一，成为他口中的一🆃🌷🃭口肉糜，配上肉香十足又顺滑的汤，果然不勾芡是个明智的选择。
还有酸菜，炒🍷🌰干水分的🄁酸菜口干略干，但盖在🀱🀩⛄肉上这么一蒸，肉里出来的油脂全都被酸菜给吸走了，吃起来酸爽又开胃。
“香！”乔明恨不得现在就抄上一碗米饭大快朵颐，但时间来不及了，总🔵🄽不能自己在这儿吃独食，让两位上了年纪的老爷子饿肚子等着吧！
他马不停蹄的把两🁹盆扣肉打包好，装好米饭，拎上一坛二锅头开车就去📰了葡萄园。
刚一到门口，就听见了屋🕞🕞里🔛热热闹闹的吵闹声。
“怎么的，你这老单身狗还羡慕嫉妒恨呢，有本🚒💸事，你也找个老伴去！”
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一片片头尾对齐码出一碗的量，肉皮朝下🗃🙀放入碗中。
炒好的🃒🗑🚶酸菜丝🍷🌰则均匀的盖在每⛇一碗五花肉上。
准备一碗温水加盐，耗油，生抽，搅拌一下，匀入每一个🁭碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫，他又去焖🄁了米饭，还特意比平时多放了📑一🗃🙀点水。
米饭是先熟的，一开盖，米香扑鼻，白莹莹的米粒似乎比之前☒⚛💈大了一圈，显然是更加松软了♱🌏。
扣肉蒸好已经是一个小时之后了，一打开锅盖，肉味儿和酸菜的酸味儿扑面而来🄧，闻着就开胃。🐽🅙
但此时的扣肉被酸菜覆盖的死⛇死的，只能闻到味道，却看不见肉的样👉子。
乔明找了个大菜碗，将其中两碗酸菜和🍢肉直接扣🚒💸在🔟了里面。
酸菜倒出，里面的肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮的光，而肥肉🙹🏐🙓🙹🏐🙓则细腻软滑，看着就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和🄁菜上，⛇原汤本来应该勾芡一下的，但乔明觉得太黏稠了，反而会有些腻，便直接淋上了。
他忍不住拎☊♓🇾起一片扣肉，扣肉⛇软的像柳叶一样随风飘摇起来。
他赶紧把🚟🔪🃝肉塞进嘴里，生怕被风吹走了一般。
刚蒸好🃒🗑🚶的扣肉热气腾腾的，有些烫口，但这🇩🛑并不影响乔🗃🙀明吃它的心。
长呼出几🚟🔪🃝口热气之后，扣肉不烫了，咀嚼几口，牙齿咬在扣肉上，🛼⚊🏭好似咬了不同的三种食物。
肉皮弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，一口将三处同🚒💸时咬断，三个不同的口感便似三重奏一般，各自演奏，却又彼此协调，最后合而为一，成为他口中的一🆃🌷🃭口肉糜，配上肉香十足又顺滑的汤，果然不勾芡是个明智的选择。
还有酸菜，炒🍷🌰干水分的🄁酸菜口干略干，但盖在🀱🀩⛄肉上这么一蒸，肉里出来的油脂全都被酸菜给吸走了，吃起来酸爽又开胃。
“香！”乔明恨不得现在就抄上一碗米饭大快朵颐，但时间来不及了，总🔵🄽不能自己在这儿吃独食，让两位上了年纪的老爷子饿肚子等着吧！
他马不停蹄的把两🁹盆扣肉打包好，装好米饭，拎上一坛二锅头开车就去📰了葡萄园。
刚一到门口，就听见了屋🕞🕞里🔛热热闹闹的吵闹声。
“怎么的，你这老单身狗还羡慕嫉妒恨呢，有本🚒💸事，你也找个老伴去！”