24章 、十万英镑的美味(1/2)
所谓清汤你可不能☇☶顾名思义，觉得就是一锅白开水放点调味料就能叫清汤了，这🔮🄁群御厨们熬制的所谓清汤其实就说传统厨艺中的高汤的一种。🜺
高汤，🗲这是古代中☇☶国厨师很有创意的发明，这是古代中餐烹饪味道的灵魂，尤其是鲜味更是出于高汤之功。
就好像🗲西餐离不开各种各样的酱汁一样，中餐更是离不开⛉😢高汤，因为那是古代人取得鲜味的唯一途径。
地处海边的居民是可以轻松的活的各种海产品的，他们对⛉😢鲜味的需求并不高，但是中国从来都不是一个海洋国家，而是一⚥📤🜸个大陆农耕文明。
政治经济的中心数千年来都集中在大陆，这里的人想要取得鲜味来源，就很麻烦了，除了一小部分王宫贵胄能够获取海鲜干货，或者吃到一些珍稀的河鲜之外，普通人🂾🔘🀶更多的是从🍉🆌高🃲🛱汤中获取鲜味。
鸡汤、排骨汤、鲍鱼、干贝、海参、虾蟹、江珧柱…🞥🖎👞…凡是富含谷氨酸的食材其实都是可以熬煮高汤的，🏑这种汤底用来炒青菜，🝔烧豆腐或者干脆下一碗面条，那都是极其鲜美无比的。
在没有味精的时代，💰中国的厨师们就是凭借着一手熬煮高汤的绝活来给老饕餮🔈们提供舌尖上的美味享受。
而高汤的种类也是很多的，除了用食材进项分类之外，还有一🝻🐖⛡种分类方法就是以汤🌟🀚☻底的清澈程度，分为浓汤和清汤两种。
而今天肖乐天让这些御厨们🏷🞭🗛端上🉡🈷🂺桌的就是一道非常简单朴素的🝻🐖⛡清汤！
帷幕被拉开了，一辆辆餐车推着巨大的水晶玻璃盆走到了众位贵宾的面前，玻🔈璃🔮🄁盆内只有一汪清清亮亮没有丝毫杂质的金黄色液体，颜色极其漂亮如同最美的琥珀。
“没有任何食材？就是一盆黄色的水？这就是所谓的压轴菜？🝻🐖⛡”
“颜色倒是很漂亮，可是这也太朴素了吧？这些🖊中国人葫芦里卖的是什么药？”
就在众人不解之时，那些侍者和侍女直接把巨大的玻璃汤盆端上了桌子，但是他们并没有直接给客人们分汤，而是拎出了一个巨大的白瓷茶壶，给🄩⛺这些宾客倒上了上好的西湖龙井。
欧洲人已经喝惯了红茶，对于这种苦🅧🈸🃆涩清淡的绿茶大部分人都很不习惯，可是客随主便看见元首都端起来喝了，他们也赶紧捧起茶碗往嘴里灌。
“嗯，你们别说这绿茶虽然没加奶和糖，但是有一种独特的香味，♬很有趣…🐋…”
就在这群人咕咚咚牛饮了一大碗绿茶之后，却有那眼睛尖的看见肖乐天根本就没有喝，他就是用绿茶在🄝⚌漱口，扭头直🙻🏥接吐到痰盂里面去了。
“上帝啊！🜶别丢丑了，这不是喝的，这是让咱们漱口的……都小点声，看让人笑话！”这群贵宾一个个脸红脖子粗的相互低声转告。
这碗茶还真是用来漱口的，因为之前大家都已经吃了太多的美食了，舌头的味蕾已经被各种味道所轮番轰炸，而且口腔🕬🌱中还留有大量的异味，这时候直接给他们秘制清汤，肯定会影响口感的。
一碗漱口的绿茶过后，透明的玻🉡🈷🂺璃盆盖终于打开了，一股白色的水蒸气扑面而起，淡淡的幽香弥漫在整🄝⚌个大厅之内。
所有人都贪婪的用☇☶鼻子嗅着诱🙷人的味道，今天中国人给的奇迹实在是太多了，此刻就算是一碗普通的清汤他们也不敢怠慢。
约纳斯还别有意味的看了一眼蒙托邦和伊万，之前傲慢无⛉😢比的八里桥伯爵此刻也老老实实的坐在那里，一句话都不肯多说，今晚他丢脸实在是太多了。
只有伊万没心没肺，正⛐🙠在小口的喝那高度的中国白酒，喝的鼻子头都红了，此刻正贪婪的看着那一盆清汤，显然香气已经勾起了他的馋虫。
第一碗鸡汤一定是奉献给女王的，🔁♕肖乐天亲手捧了过去笑道“尊敬的陛下，这就是我之前所说，加了我家族秘制香料的清汤，您可以尝尝口感，如果喜欢的话，这道汤品以后就成我餐厅的招牌菜了！”
高汤，🗲这是古代中☇☶国厨师很有创意的发明，这是古代中餐烹饪味道的灵魂，尤其是鲜味更是出于高汤之功。
就好像🗲西餐离不开各种各样的酱汁一样，中餐更是离不开⛉😢高汤，因为那是古代人取得鲜味的唯一途径。
地处海边的居民是可以轻松的活的各种海产品的，他们对⛉😢鲜味的需求并不高，但是中国从来都不是一个海洋国家，而是一⚥📤🜸个大陆农耕文明。
政治经济的中心数千年来都集中在大陆，这里的人想要取得鲜味来源，就很麻烦了，除了一小部分王宫贵胄能够获取海鲜干货，或者吃到一些珍稀的河鲜之外，普通人🂾🔘🀶更多的是从🍉🆌高🃲🛱汤中获取鲜味。
鸡汤、排骨汤、鲍鱼、干贝、海参、虾蟹、江珧柱…🞥🖎👞…凡是富含谷氨酸的食材其实都是可以熬煮高汤的，🏑这种汤底用来炒青菜，🝔烧豆腐或者干脆下一碗面条，那都是极其鲜美无比的。
在没有味精的时代，💰中国的厨师们就是凭借着一手熬煮高汤的绝活来给老饕餮🔈们提供舌尖上的美味享受。
而高汤的种类也是很多的，除了用食材进项分类之外，还有一🝻🐖⛡种分类方法就是以汤🌟🀚☻底的清澈程度，分为浓汤和清汤两种。
而今天肖乐天让这些御厨们🏷🞭🗛端上🉡🈷🂺桌的就是一道非常简单朴素的🝻🐖⛡清汤！
帷幕被拉开了，一辆辆餐车推着巨大的水晶玻璃盆走到了众位贵宾的面前，玻🔈璃🔮🄁盆内只有一汪清清亮亮没有丝毫杂质的金黄色液体，颜色极其漂亮如同最美的琥珀。
“没有任何食材？就是一盆黄色的水？这就是所谓的压轴菜？🝻🐖⛡”
“颜色倒是很漂亮，可是这也太朴素了吧？这些🖊中国人葫芦里卖的是什么药？”
就在众人不解之时，那些侍者和侍女直接把巨大的玻璃汤盆端上了桌子，但是他们并没有直接给客人们分汤，而是拎出了一个巨大的白瓷茶壶，给🄩⛺这些宾客倒上了上好的西湖龙井。
欧洲人已经喝惯了红茶，对于这种苦🅧🈸🃆涩清淡的绿茶大部分人都很不习惯，可是客随主便看见元首都端起来喝了，他们也赶紧捧起茶碗往嘴里灌。
“嗯，你们别说这绿茶虽然没加奶和糖，但是有一种独特的香味，♬很有趣…🐋…”
就在这群人咕咚咚牛饮了一大碗绿茶之后，却有那眼睛尖的看见肖乐天根本就没有喝，他就是用绿茶在🄝⚌漱口，扭头直🙻🏥接吐到痰盂里面去了。
“上帝啊！🜶别丢丑了，这不是喝的，这是让咱们漱口的……都小点声，看让人笑话！”这群贵宾一个个脸红脖子粗的相互低声转告。
这碗茶还真是用来漱口的，因为之前大家都已经吃了太多的美食了，舌头的味蕾已经被各种味道所轮番轰炸，而且口腔🕬🌱中还留有大量的异味，这时候直接给他们秘制清汤，肯定会影响口感的。
一碗漱口的绿茶过后，透明的玻🉡🈷🂺璃盆盖终于打开了，一股白色的水蒸气扑面而起，淡淡的幽香弥漫在整🄝⚌个大厅之内。
所有人都贪婪的用☇☶鼻子嗅着诱🙷人的味道，今天中国人给的奇迹实在是太多了，此刻就算是一碗普通的清汤他们也不敢怠慢。
约纳斯还别有意味的看了一眼蒙托邦和伊万，之前傲慢无⛉😢比的八里桥伯爵此刻也老老实实的坐在那里，一句话都不肯多说，今晚他丢脸实在是太多了。
只有伊万没心没肺，正⛐🙠在小口的喝那高度的中国白酒，喝的鼻子头都红了，此刻正贪婪的看着那一盆清汤，显然香气已经勾起了他的馋虫。
第一碗鸡汤一定是奉献给女王的，🔁♕肖乐天亲手捧了过去笑道“尊敬的陛下，这就是我之前所说，加了我家族秘制香料的清汤，您可以尝尝口感，如果喜欢的话，这道汤品以后就成我餐厅的招牌菜了！”