杨怀仁露出神秘的微笑,“等下便让王爷知道了。”🗟🜶🆭
面对王爷,杨怀仁也不肯透露些什么,而是忽然拍了拍手,后🞌💰🕞厨里便走出来几个帮厨来,每个人手里📉😽都端着一个托盘,盘里装的是各色的食材或餐具。
杨怀仁把每一个托盘都给众🛕🜑人展示了一下,然后介绍道,“首先🔇⚋🏷,我要给大家🃏秀一下美食的色香味。”
说完便把桌底隐藏🆆🍖🆆🍖🆆🍖的炉灶点燃了,火苗渐渐燃旺,但桌面的铁板却受热相对均匀,因为他在设计这张桌子的时候,就预先在炉灶的上方加了三层铁丝网。
三层铁丝网阻断了🆆🍖炉灶中的火焰直接烧在铁板上,但热量却没有被阻隔,这样便让铁板能更加均匀的受热,不会影响到杨怀仁在铁板上烧制美食了。
杨怀仁把手放在铁板🁒🅍上方试了试温度,当他感觉温度达到了他的要求之后,便在铁板上放上了一块牛油。
牛油遇热渐渐缩小融化,缓缓平摊在铁板之上,🕍接着杨怀仁从从一个托盘里把两块大牛排肉拿出来,放在了预热到七成⚢📁熟的牛油之🝎上。
牛排是腌制好的,表面上就能看出来布满了各色的香料的碎末,而牛排表面因为有水分,所以遇到热油之后,立即有水和油混合的小珠欢快地跳跃起来,发🛣🞏出🆎🎛滋滋的爆炸声。
不过客人们算是看明白了,杨怀仁是在煎制牛排,这样的做法也许没有什么新鲜的,但当着众人🃍面前煎牛排,还真是让人看得口水直流。
看着油和牛排激烈的碰撞着,看🌼🄟着牛排的颜☞🀝色渐渐变暗,看着香气冲牛排上散发出来,真的让人在没有品尝之前,就先用眼睛感受到了牛排的美味。
牛排慢慢煎着的同时,杨怀仁又取了两个大大的西🔒⛪红柿展示个大家看,西红柿是只是洗过而已,并没有经过其他方式的任何处理。
给大家看过了之后,杨怀仁便把两个西红柿直接放在了铁板🙍🉈🅘上,西红柿表面受热,外皮开始有点发干发煳。
杨怀仁一手抓这一个特制的类似锅铲的工具,但铲🔒⛪子的前段并不是平滑的,而是有一排锯齿,他便是利用这一排锯齿来固定食材。
而另一只手,则是一把倒三角型的小钢铲,看上去跟泥瓦🔌⚱🕊匠用的那种泥铲有点像,但明显感觉铲子的前段非常锋利,应该可以当做厨刀来使用。
杨怀仁先用小铲在西红柿上划出了十字形的刀痕,然后用锅铲固定着西红柿,🃏用小铲去掀起了西红柿的外皮。
接着利用巧🖰🖐妙而娴熟的手法,把西红柿的外皮一点点剥了下来,再用🇮⚓小铲把西红柿切割成小块,把根底不能食用的部分挑拣出来去掉。
西红柿碎块里留出大量的汁液来,很快被铁板烧干了其中的水分🔇⚋🏷,♷🌾🄪让汁液变得🃏浓稠,杨怀仁只是往里边撒了少许盐,搅拌了一下,便变成了现做的西红柿酱了。
一般人在家里做西红柿酱,也是差不多的做法,而起西红柿上市一♷🌾🄪年多了,也不再是稀罕蔬菜,但同样当着许多人面前这样做出来,🅰同样让人垂🔯涎。
单单是杨怀仁潇⛁🗠🜿洒飘逸的撒盐的动作,就让人觉得这样做出来的西红柿酱,比家常做出来的要好吃了不少,不管这是不是心理作用,但秀美食的意义,已经展现出来了。🔰🄕
杨怀仁一边翻炒着西🁒🅍红柿酱,同时也不忘翻牛排,让两面煎🙍🉈🅘的非常均匀。
就🜛🂴在所有人以为这是一道色香味俱全的西红柿酱汁牛排的时候,杨怀仁把西红柿酱铲出了主要受热区域,移动到铁板边缘热量较少的部分煨着备用,又取了一块奶酪出来。
奶酪本身含有🛕🜏油脂,稍稍加热就会化开,不过杨怀仁也不是直🞌💰🕞接使用,而是先把一份隔夜饭倒在了铁板👀🅲上。
用小铲铺🗎开了米饭让饭粒先行受热,接着取了两个鸡蛋,巧妙地把♷🌾🄪蛋黄打了出来,浇在米饭上。
面对王爷,杨怀仁也不肯透露些什么,而是忽然拍了拍手,后🞌💰🕞厨里便走出来几个帮厨来,每个人手里📉😽都端着一个托盘,盘里装的是各色的食材或餐具。
杨怀仁把每一个托盘都给众🛕🜑人展示了一下,然后介绍道,“首先🔇⚋🏷,我要给大家🃏秀一下美食的色香味。”
说完便把桌底隐藏🆆🍖🆆🍖🆆🍖的炉灶点燃了,火苗渐渐燃旺,但桌面的铁板却受热相对均匀,因为他在设计这张桌子的时候,就预先在炉灶的上方加了三层铁丝网。
三层铁丝网阻断了🆆🍖炉灶中的火焰直接烧在铁板上,但热量却没有被阻隔,这样便让铁板能更加均匀的受热,不会影响到杨怀仁在铁板上烧制美食了。
杨怀仁把手放在铁板🁒🅍上方试了试温度,当他感觉温度达到了他的要求之后,便在铁板上放上了一块牛油。
牛油遇热渐渐缩小融化,缓缓平摊在铁板之上,🕍接着杨怀仁从从一个托盘里把两块大牛排肉拿出来,放在了预热到七成⚢📁熟的牛油之🝎上。
牛排是腌制好的,表面上就能看出来布满了各色的香料的碎末,而牛排表面因为有水分,所以遇到热油之后,立即有水和油混合的小珠欢快地跳跃起来,发🛣🞏出🆎🎛滋滋的爆炸声。
不过客人们算是看明白了,杨怀仁是在煎制牛排,这样的做法也许没有什么新鲜的,但当着众人🃍面前煎牛排,还真是让人看得口水直流。
看着油和牛排激烈的碰撞着,看🌼🄟着牛排的颜☞🀝色渐渐变暗,看着香气冲牛排上散发出来,真的让人在没有品尝之前,就先用眼睛感受到了牛排的美味。
牛排慢慢煎着的同时,杨怀仁又取了两个大大的西🔒⛪红柿展示个大家看,西红柿是只是洗过而已,并没有经过其他方式的任何处理。
给大家看过了之后,杨怀仁便把两个西红柿直接放在了铁板🙍🉈🅘上,西红柿表面受热,外皮开始有点发干发煳。
杨怀仁一手抓这一个特制的类似锅铲的工具,但铲🔒⛪子的前段并不是平滑的,而是有一排锯齿,他便是利用这一排锯齿来固定食材。
而另一只手,则是一把倒三角型的小钢铲,看上去跟泥瓦🔌⚱🕊匠用的那种泥铲有点像,但明显感觉铲子的前段非常锋利,应该可以当做厨刀来使用。
杨怀仁先用小铲在西红柿上划出了十字形的刀痕,然后用锅铲固定着西红柿,🃏用小铲去掀起了西红柿的外皮。
接着利用巧🖰🖐妙而娴熟的手法,把西红柿的外皮一点点剥了下来,再用🇮⚓小铲把西红柿切割成小块,把根底不能食用的部分挑拣出来去掉。
西红柿碎块里留出大量的汁液来,很快被铁板烧干了其中的水分🔇⚋🏷,♷🌾🄪让汁液变得🃏浓稠,杨怀仁只是往里边撒了少许盐,搅拌了一下,便变成了现做的西红柿酱了。
一般人在家里做西红柿酱,也是差不多的做法,而起西红柿上市一♷🌾🄪年多了,也不再是稀罕蔬菜,但同样当着许多人面前这样做出来,🅰同样让人垂🔯涎。
单单是杨怀仁潇⛁🗠🜿洒飘逸的撒盐的动作,就让人觉得这样做出来的西红柿酱,比家常做出来的要好吃了不少,不管这是不是心理作用,但秀美食的意义,已经展现出来了。🔰🄕
杨怀仁一边翻炒着西🁒🅍红柿酱,同时也不忘翻牛排,让两面煎🙍🉈🅘的非常均匀。
就🜛🂴在所有人以为这是一道色香味俱全的西红柿酱汁牛排的时候,杨怀仁把西红柿酱铲出了主要受热区域,移动到铁板边缘热量较少的部分煨着备用,又取了一块奶酪出来。
奶酪本身含有🛕🜏油脂,稍稍加热就会化开,不过杨怀仁也不是直🞌💰🕞接使用,而是先把一份隔夜饭倒在了铁板👀🅲上。
用小铲铺🗎开了米饭让饭粒先行受热,接着取了两个鸡蛋,巧妙地把♷🌾🄪蛋黄打了出来,浇在米饭上。