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    罗慧娘没听懂🋵,但她没有再问,只一边烧火,一边看着🈌☥🁠铁🟓🜫🅉锅。

    顾锦里则是拿了两汤匙的醋,放到碗里,再加上适⚕量的水,把醋调⚦开备用。

    两刻钟后,锅里的豆浆烧开,冒🟧🟟出很多小泡泡,顾锦里用木勺一边搅动豆浆防糊锅,一边把泡沫一🍢点一点撇去,等把泡沫撇干净后,对罗🖞📯🞘慧娘道:“慧娘,把火撤出来。”

    罗慧娘早就等着了,听⛼☄☢到这话,赶忙把燃烧的柴火撤出灶🟓🜫🅉膛,埋到土灶🚙下层的灰尘里。

    她看着铁锅里的豆浆问顾锦里:“小鱼,这就是豆⚕腐吗?咋还是浆水啊?”

    顾锦里道:“再等等,等豆浆🅮的温度下降两成左右,再点卤就能成豆花。”她拿来一个大陶碗,舀了一碗熟豆浆出来,留给家里人喝,便🖞📯🞘开始等豆浆的温度下降。

    等了半刻钟的时间,揭了三张豆🟧🟟皮晾起来后,把调好的醋水,一点点倒入锅中,边倒边慢慢搅拌。

    不多时,锅里出现一朵朵凝固的豆📎🙬花,等豆花和水彻底分离后,她停止搅🗷☥🁤动。

    “小鱼小鱼,这就成了吗?”🅮罗慧娘皱眉指着锅里的豆🈌☥🁠花,道:“这就是豆腐吗?⚝长得挺白的,可这么碎,要怎么吃?”还不如吃炖豆子。

    顾锦里道:“🋵你别急,再等一刻钟,这些豆花会变大,再把大豆花捞出来🗷☥🁤放到木盒子里压实,就🜹🇅能做成豆腐。”

    一刻钟后,豆花果然越来越大块,罗慧娘很惊奇,指着锅里的🄒☨🁿豆花道:“它,它们竟然会变。”太神奇了,小鱼是怎么🋛🚃🐰做🊏🏘🚔到的?

    顾锦里看着锅里凝固的豆花,也很满意。

    她上辈子见过奶奶做豆腐,但奶奶做🐃☳🃡的豆腐是用卤水点的。她没有卤水,只能用醋水,没成想,这点出来的豆腐还挺不错。

    “小鱼,木盒给你做好⛼☄☢了。”顾大山是做木工的老手,等她们把豆浆熬好,也把木盒子做出来了。

    “做了三个,够不够?不够爹再给你做。”

    前天🌳🃈清理完老井的淤泥后,几家男人又去附近砍树,准备做桌椅柜子,他家砍了三棵树放在院🝷子里,想要木盒子,随时都能做。🖱🖝📣

    顾锦里看着三个正方形的,有🅮箩筐大小,一指来深的木盒子,高兴的道:“爹,您这手艺真是太好了🌤🁅,盒子做得真好。”

    不用钉子,直接榫接,⛼☄☢接口没有🟧🟟丝毫缝隙,这手艺要是放在现代,妥🟌🛫🟖妥的木艺大师。

    顾锦里接过木盒子,拿去洗刷两遍,再把过滤豆浆的粗麻布剪成三块,铺在木🖧🕄盒子上,把豆花舀到木盒子里,用粗麻布盖好,再压上木板、大石头,放在泥砖上控水。

    一共装了三个木盒子,都放在院子里。

    崔氏、三奶奶他们很好奇,大家围在木盒子旁,看⚕着这三个木盒子问道:“这就是豆腐?⛗”

    顾锦里🞛道:“等豆花的水分控干后,就🈱🂋🍎能🌴🃐变成豆腐。”

    她提议:“咱家今晚吃豆腐吧,做个香煎🌴🃐五香🌴🃑🗇豆腐吃,再放上一点辣子,可下饭🍓🇫了。”