第31章 一些飞翎(1/6)
从煮炼糖汁这个小小细节，魏安、孔淳就能断定爱徒对那门麟🈲🂒必杀食谱的学习进度。
已然炉火纯青！
要知道，叶飞舟研究时间不过大半个月，即便有魏安解惑答疑，但是，琢磨食谱比阅读理解难多🞳了，能在充满创作者个人风格的文字中，理解某一步工序的精髓，进而🐹提出🃮🛇🚒疑问，解决疑问，不就证明了叶飞舟天资不凡吗？学习就是这么个过程，更何况，对象还是一门达到麟级的食谱。
“「拔丝」啊！”
夏羽就站着，看叶飞舟🆄煮了一锅🅫糖水，心中对他牢固的基础小赞。
「拔丝」技巧看似不难，却很难达到精湛，换一些顶尖特厨过来怕是都手忙脚乱的，容易弄坏了。
核心还是传说中的火候。
说多了新手厨师可能难以🍡🍡理解，如果要夏羽在远月开一堂拔丝课，他会这么告诉学生
炼糖水，所谓的‘火🎛候’就是只看3个表面现象。🙡
一是气泡，二是水、糖混合物向糖水转变时的稀稠变化，最后，第三点，则是颜色从📉🙅透明，到浅白🎜👼🎊、青白、浅黄和深黄色的变化。
把握住这3点，要夏羽说，菜📡🜛鸟也能精⛞🛢🞅通「拔丝」🙡。
咳咳。
当然，事无绝对，如果水、糖📡🜛和油🚉👢脂比较特殊，非🙡人们日常生活接触的凡品，那情况又不同了。
夏羽哪里看不出，叶飞舟这厮带来的🎬🔊水，有问题，大有猫腻！
“啊”
赛馆响起一片呼声，夏羽甩甩头，定睛看叶飞🉑舟的厨台，短短数分种，一锅糖水就炼成了，颜色深黄，⚧📶🟖以夏羽的角度在火候上都找不出丝毫瑕疵。
然而，叶飞舟这才刚刚关掉灶具阀门，还没转身，一锅尚高热的🟃糖水，竟然飘了大雾！
雾气朦胧。
“这什么情况？”
“雾？”
“是焦了吗？”
全场轰然爆发出震惊的窃窃私语，关火⛞🛢🞅了还冒浓烟，这不🜥🄒是煮糊的表现么。五届擂🍌王、天王门徒在终极战役发挥失常，掉链子了，那可是惊动中华界的大新闻。
“不”
已然炉火纯青！
要知道，叶飞舟研究时间不过大半个月，即便有魏安解惑答疑，但是，琢磨食谱比阅读理解难多🞳了，能在充满创作者个人风格的文字中，理解某一步工序的精髓，进而🐹提出🃮🛇🚒疑问，解决疑问，不就证明了叶飞舟天资不凡吗？学习就是这么个过程，更何况，对象还是一门达到麟级的食谱。
“「拔丝」啊！”
夏羽就站着，看叶飞舟🆄煮了一锅🅫糖水，心中对他牢固的基础小赞。
「拔丝」技巧看似不难，却很难达到精湛，换一些顶尖特厨过来怕是都手忙脚乱的，容易弄坏了。
核心还是传说中的火候。
说多了新手厨师可能难以🍡🍡理解，如果要夏羽在远月开一堂拔丝课，他会这么告诉学生
炼糖水，所谓的‘火🎛候’就是只看3个表面现象。🙡
一是气泡，二是水、糖混合物向糖水转变时的稀稠变化，最后，第三点，则是颜色从📉🙅透明，到浅白🎜👼🎊、青白、浅黄和深黄色的变化。
把握住这3点，要夏羽说，菜📡🜛鸟也能精⛞🛢🞅通「拔丝」🙡。
咳咳。
当然，事无绝对，如果水、糖📡🜛和油🚉👢脂比较特殊，非🙡人们日常生活接触的凡品，那情况又不同了。
夏羽哪里看不出，叶飞舟这厮带来的🎬🔊水，有问题，大有猫腻！
“啊”
赛馆响起一片呼声，夏羽甩甩头，定睛看叶飞🉑舟的厨台，短短数分种，一锅糖水就炼成了，颜色深黄，⚧📶🟖以夏羽的角度在火候上都找不出丝毫瑕疵。
然而，叶飞舟这才刚刚关掉灶具阀门，还没转身，一锅尚高热的🟃糖水，竟然飘了大雾！
雾气朦胧。
“这什么情况？”
“雾？”
“是焦了吗？”
全场轰然爆发出震惊的窃窃私语，关火⛞🛢🞅了还冒浓烟，这不🜥🄒是煮糊的表现么。五届擂🍌王、天王门徒在终极战役发挥失常，掉链子了，那可是惊动中华界的大新闻。
“不”