9章 : 梅菜扣肉(1/2)
起锅烧肉，油🔑⛦🜭热下入五花肉，“有肉皮的这一面朝下。”
“记住这个时候肉皮里还有充足的水分和我们之前加进去的酱油，煎的时🞧🖢🔐候要小心油溅在🗅自己的身上。”
肉皮⚄充分与锅底进行接触，高温炙烤之下，🟘平滑的猪皮会嘭起，绽出不均匀的虎皮纹理。
这个时候把火转小，盖上锅盖，焖制两三分钟，再打开锅盖观察一下，当肉皮泛着晶莹🜻😟剔透的微红🕡，底部焦焦脆脆，就完成了做肉的第一步。
那几条五花肉再次回到了桌上，江秋秋换上了新的切熟食菜板。🗃😿
焦褐的那一面落在木制的菜板上，还发出了清脆的声响。肉轻摇动，在屏幕里duangduang的，无须🜧🄞聚光，已经有一票人受不了了🞣🖁。
？？？
我宣布，咕咕兽肉已经成为我毕生最爱。
五🅕🆙🏼花肉太神奇了，做红烧的时候我感😆动到哭泣，做这个扣肉我也哭得好大声呜呜呜！
大家喜欢，江秋秋自然开心。
“好啦，肉拿出来，我☭🂬👷们就把它们切成小段，提前分盘了。”
镜头⚄一转，在这边的小餐桌上，摆着二十多个🜾🇴白瓷小碗。
江秋秋提手📂😆⚭拿起了一把银色的大菜刀，开始片肉。
一刀⚄切出一段长度约为十厘米的肉，当做一份，然后🞥在把肉反过来，从肉皮那面切起，亮银色的刀切过酥脆的肉皮，发出咔嚓的声音。
但刀很快，声音还闷着☭🂬👷，肥肉那部分也被切开了。三色纹理，充满食欲的酱红色，细腻莹润的白色，在逛下透出微微的黄，因为煎过，挤压之后会有🅉🄪🅉🄪轻微的油脂渗出。
此情此景。
当配以——
啊啊啊啊啊！为什么要给近景！！
啊啊啊啊！我好馋啊！
为什⚄么只有21个小碗，是预示着😞🂢🐚只有21份吗？不要啊！
直播间里可是有足足两亿人！21份象征🙾🏼着最起码要有一半的🗏🚪倒霉鬼！
切菜难不倒江秋秋，以至于她还能分😆出一点神，笑着回复🎆弹幕：“不是哦，只有20份，最后剩下的那个碗是用来装酱汁的。”
“……”
“记住这个时候肉皮里还有充足的水分和我们之前加进去的酱油，煎的时🞧🖢🔐候要小心油溅在🗅自己的身上。”
肉皮⚄充分与锅底进行接触，高温炙烤之下，🟘平滑的猪皮会嘭起，绽出不均匀的虎皮纹理。
这个时候把火转小，盖上锅盖，焖制两三分钟，再打开锅盖观察一下，当肉皮泛着晶莹🜻😟剔透的微红🕡，底部焦焦脆脆，就完成了做肉的第一步。
那几条五花肉再次回到了桌上，江秋秋换上了新的切熟食菜板。🗃😿
焦褐的那一面落在木制的菜板上，还发出了清脆的声响。肉轻摇动，在屏幕里duangduang的，无须🜧🄞聚光，已经有一票人受不了了🞣🖁。
？？？
我宣布，咕咕兽肉已经成为我毕生最爱。
五🅕🆙🏼花肉太神奇了，做红烧的时候我感😆动到哭泣，做这个扣肉我也哭得好大声呜呜呜！
大家喜欢，江秋秋自然开心。
“好啦，肉拿出来，我☭🂬👷们就把它们切成小段，提前分盘了。”
镜头⚄一转，在这边的小餐桌上，摆着二十多个🜾🇴白瓷小碗。
江秋秋提手📂😆⚭拿起了一把银色的大菜刀，开始片肉。
一刀⚄切出一段长度约为十厘米的肉，当做一份，然后🞥在把肉反过来，从肉皮那面切起，亮银色的刀切过酥脆的肉皮，发出咔嚓的声音。
但刀很快，声音还闷着☭🂬👷，肥肉那部分也被切开了。三色纹理，充满食欲的酱红色，细腻莹润的白色，在逛下透出微微的黄，因为煎过，挤压之后会有🅉🄪🅉🄪轻微的油脂渗出。
此情此景。
当配以——
啊啊啊啊啊！为什么要给近景！！
啊啊啊啊！我好馋啊！
为什⚄么只有21个小碗，是预示着😞🂢🐚只有21份吗？不要啊！
直播间里可是有足足两亿人！21份象征🙾🏼着最起码要有一半的🗏🚪倒霉鬼！
切菜难不倒江秋秋，以至于她还能分😆出一点神，笑着回复🎆弹幕：“不是哦，只有20份，最后剩下的那个碗是用来装酱汁的。”
“……”