5章 、中华美食集大成于一体(1/5)
……
等过完了生日也是很晚了，周昴加了小姐的微信，🛌🛀🙏🛌🛀🙏带着要娶老婆的心情离开了。
一一一一一一一一一一一
箱子豆腐
主料，豆腐
副料，绞肉，马蹄，香茹
小料，葱花，姜蒜米
调料，蚝油，🂲生，老抽，盐，味，糖，水淀粉，香🛌🛀🙏油
口味，咸鲜
技法，蒸
特点，造型美观，清香适口，汁浓豆腐润
工艺流程
1，豆腐去老皮🃄🕑，改刀成块，在油锅中炸至金黄沥出🏀🖼，炸后切一口，挖出豆腐瓤，像是一个一个小箱子一🕛样，里面填入马蹄，香茹，绞肉料馅
2，锅中煸香，小料炝酒加水调味入豆腐，上入蒸箱蒸15分钟，取出，韭菜氽水，冲凉，⛇捆绑在豆腐上
3，原汁回锅勾芡浇在豆腐上即可
……
宫廷牛肉饼
主料鸡蛋、小麦面粉
辅料大葱、绍酒、生抽、胡椒粉🏰🝭、饮用水、发🏗酵粉、姜、白糖
1水中加入发🂲酵粉，搅拌🏈😇均匀。加入鸡蛋、色拉油，搅拌均匀。
2加入🔑面粉，揉成面团，用保鲜膜包起来，饧发半小🏀🖼时💑。
3牛肉加入姜末，剁碎。
4加入盐、花椒粉、白糖、绍🆇🍜酒、生抽和清水，顺着一个方向搅拌，搅拌至肉馅粘稠，有🙐🈠劲。牛肉馅搅拌好。葱切片，轻轻🀨⚺🖛揉碎。
等过完了生日也是很晚了，周昴加了小姐的微信，🛌🛀🙏🛌🛀🙏带着要娶老婆的心情离开了。
一一一一一一一一一一一
箱子豆腐
主料，豆腐
副料，绞肉，马蹄，香茹
小料，葱花，姜蒜米
调料，蚝油，🂲生，老抽，盐，味，糖，水淀粉，香🛌🛀🙏油
口味，咸鲜
技法，蒸
特点，造型美观，清香适口，汁浓豆腐润
工艺流程
1，豆腐去老皮🃄🕑，改刀成块，在油锅中炸至金黄沥出🏀🖼，炸后切一口，挖出豆腐瓤，像是一个一个小箱子一🕛样，里面填入马蹄，香茹，绞肉料馅
2，锅中煸香，小料炝酒加水调味入豆腐，上入蒸箱蒸15分钟，取出，韭菜氽水，冲凉，⛇捆绑在豆腐上
3，原汁回锅勾芡浇在豆腐上即可
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宫廷牛肉饼
主料鸡蛋、小麦面粉
辅料大葱、绍酒、生抽、胡椒粉🏰🝭、饮用水、发🏗酵粉、姜、白糖
1水中加入发🂲酵粉，搅拌🏈😇均匀。加入鸡蛋、色拉油，搅拌均匀。
2加入🔑面粉，揉成面团，用保鲜膜包起来，饧发半小🏀🖼时💑。
3牛肉加入姜末，剁碎。
4加入盐、花椒粉、白糖、绍🆇🍜酒、生抽和清水，顺着一个方向搅拌，搅拌至肉馅粘稠，有🙐🈠劲。牛肉馅搅拌好。葱切片，轻轻🀨⚺🖛揉碎。