第七章 创新(1/3)
一个餐厅，任何环节都可以之🜹后慢慢磨合，但创新👣上，却需要从一🏴🞏📌开始就有意识地培养促进。
否则一但熟悉了餐厅的运转，就很容易止步不前，缺乏创新的意🕶识。
在食材有🟌优势时，创新菜品也🜹将是闵希最看中的几点品质之一。
所以这位厨师被钱广富以及闵希都暗自🆘记🃎🖬在心中，虽然对方另外两道菜似乎可圈可点却没有太多突出，但每个人在个人能力上显然都有所侧重。
全能的人，不是不🏻存在，但即使是有，个人需要却付出太🌲多代价，久而久之人就无法自在。
当厨师无法处于🆜良好的状态，那么做出的菜品也不会那🆨💇🏮么好🚖📛吃。
所以，闵希🌞⛹🟒不需要用最少的钱拥🌦🁘🆇有最多的技巧的员工，她只需要人人都有各自擅长的领域方向，然后她来将他们整合创造。
接下来的几位选手🏻，在一些基础问题上，并没有获得钱广富心中的好评，闵希同样。
有🆦👯些选手连菜都没🏻洗干净就下锅，味道虽🃎🖬然不错，但那都是食材的功劳。
还有些选手刀功薄弱，连基🗑本的庖丁技巧🃎🖬都不具备，肉的肌理在切割时被完全打🜧🄤⛋散，在烹饪的过程当中流失了许多营养以及口感。
虽说在普通员工🆜心里，这所有选手做的菜都好吃，但钱广富却心里有🝽🐧数。
当钱广富带着人走到闵父所在的餐桌时，同餐桌的还有一位🚖📛厨师，对方所烹饪的菜品也都是不🄉🟀🚂容小觑的主菜。
闵建🄺🂧👌国心中十分紧张，但也知道🌦🁘🆇来都来了，菜也做了，就没必要那么在意结果。
闵建国不认识🏦钱广富，但钱广富却认识闵建国，他老大的老爸，又得好好评分，又不能让对方看出来，这真的很考验他🄁演技。
钱广富内心复杂，面上却一如既往☗⛍🙌依旧笑呵呵，和闵父打了声招呼，就先将他放一边，先品尝另外一位选手的菜品🙈🈜。
这位🄺🂧👌选🅑🅷手做了一道松鼠桂鱼，松子玉🛡米，以及一份银耳羹。
从这三道菜来看，对🖳🖰方绝对是在饭店酒店工作过的，并且还是个老手。
这每一道菜，都是中式宴席的基本菜式，普通的餐馆不会🌲擅长，规🏴🞏📌模小的饭店也不会承接宴席，而能在有一🗃定规模的饭店烹饪宴席的，都是主厨或者能力突出的副厨。
从色香上判断，对方也经验十足。
钱广富毕竟从业不少年，就算开海鲜自助餐，但对整♸个餐饮行业的观察也没少，判断对方的基本情况后，不动声色地从🄁身旁接过选手基本资料。
“你好，你姓钱？真是有缘份。”
钱德忠，三十八岁，🖳🖰有将近二十年的从业经验，现在是🆨💇🏮z市一家小有规模饭店的副厨。
这个信息和钱广富估计的差不了多少，就见他🌄☌转🗫🞢🕳头看向钱德忠笑道。
否则一但熟悉了餐厅的运转，就很容易止步不前，缺乏创新的意🕶识。
在食材有🟌优势时，创新菜品也🜹将是闵希最看中的几点品质之一。
所以这位厨师被钱广富以及闵希都暗自🆘记🃎🖬在心中，虽然对方另外两道菜似乎可圈可点却没有太多突出，但每个人在个人能力上显然都有所侧重。
全能的人，不是不🏻存在，但即使是有，个人需要却付出太🌲多代价，久而久之人就无法自在。
当厨师无法处于🆜良好的状态，那么做出的菜品也不会那🆨💇🏮么好🚖📛吃。
所以，闵希🌞⛹🟒不需要用最少的钱拥🌦🁘🆇有最多的技巧的员工，她只需要人人都有各自擅长的领域方向，然后她来将他们整合创造。
接下来的几位选手🏻，在一些基础问题上，并没有获得钱广富心中的好评，闵希同样。
有🆦👯些选手连菜都没🏻洗干净就下锅，味道虽🃎🖬然不错，但那都是食材的功劳。
还有些选手刀功薄弱，连基🗑本的庖丁技巧🃎🖬都不具备，肉的肌理在切割时被完全打🜧🄤⛋散，在烹饪的过程当中流失了许多营养以及口感。
虽说在普通员工🆜心里，这所有选手做的菜都好吃，但钱广富却心里有🝽🐧数。
当钱广富带着人走到闵父所在的餐桌时，同餐桌的还有一位🚖📛厨师，对方所烹饪的菜品也都是不🄉🟀🚂容小觑的主菜。
闵建🄺🂧👌国心中十分紧张，但也知道🌦🁘🆇来都来了，菜也做了，就没必要那么在意结果。
闵建国不认识🏦钱广富，但钱广富却认识闵建国，他老大的老爸，又得好好评分，又不能让对方看出来，这真的很考验他🄁演技。
钱广富内心复杂，面上却一如既往☗⛍🙌依旧笑呵呵，和闵父打了声招呼，就先将他放一边，先品尝另外一位选手的菜品🙈🈜。
这位🄺🂧👌选🅑🅷手做了一道松鼠桂鱼，松子玉🛡米，以及一份银耳羹。
从这三道菜来看，对🖳🖰方绝对是在饭店酒店工作过的，并且还是个老手。
这每一道菜，都是中式宴席的基本菜式，普通的餐馆不会🌲擅长，规🏴🞏📌模小的饭店也不会承接宴席，而能在有一🗃定规模的饭店烹饪宴席的，都是主厨或者能力突出的副厨。
从色香上判断，对方也经验十足。
钱广富毕竟从业不少年，就算开海鲜自助餐，但对整♸个餐饮行业的观察也没少，判断对方的基本情况后，不动声色地从🄁身旁接过选手基本资料。
“你好，你姓钱？真是有缘份。”
钱德忠，三十八岁，🖳🖰有将近二十年的从业经验，现在是🆨💇🏮z市一家小有规模饭店的副厨。
这个信息和钱广富估计的差不了多少，就见他🌄☌转🗫🞢🕳头看向钱德忠笑道。