二零一九年的饺子市场确实好。拿省城来说,知名的老饺子馆老边、洪记、福记、绿江春、王厚元这五家平均日营🛨业额上升近万元,尤其洪记,单店💮单日营业额达到了十五万,叫人羡慕。

    阿巧🃬、年初一、清和传家、喜家德这种连锁型小🎒饺子馆属于第二梯队,效益也都显著提升。由于店面面积小,单店营业额没法和老边、洪记那样的老店比,但胜在店面多,全加起来一天也不少卖。

    由于市场好,整个省城上半年大大小小的新开了上百家饺子馆,这还不算那🊃🍧些改头换面的饭店,全加起来的话有几百家。

    省城这样,其他城市也是如此🋺🞕🔀,🝟饺子馆一时火爆异常。

    老子讲:欲弱之必先强🙑🉯之🟏,欲取之必先予之。

    这是老话,老话必有老理,只是人们在利益和好处面前常常看不到这点,喜欢既得利👩益和投机,不愿做长远打算。

    其实餐饮业的利润一直是持平的,哪来的那些暴利,有的话餐饮人🋆都发家🇬🛬🟜了,全世界的人都得干餐饮。

    凡🔯是道理相同🎯,拿一块石头往高出扔,石头上⛅升到最高点必然下落。

    股票的上升下🎯落也是抛物线的,和🎴🕔扔石头的轨迹一样。🝓🊬📛

    想要石头一直上升,除非力气无穷,有如神话,可这样的力气世间哪有?倒🊃🍧不如省些力气,给石头持续加持,不求最高,但求平稳。

    那么开饭店到底赚不赚钱?

    赚钱,但得会开。

    还是那句话,开饭店和做人一样。

    做人厚道、🜠🃡德行好,朋友就多。反过🛻♾🎀来开饭店讲诚信,真材实料好味道,价格公道童👩叟无欺,笑着迎喜着送,客人就多。

    好地点还得好经营,好经营还得好人品。

    好项目还得好操作,好操作还得好流程。

    任何菜品、服务的营销到最后都是品行的营销,无一例外🊍🏂。

    任何好的🈓♝流🜠🃡程都建立在标准之上,而标准取决于人,好人好标准,坏人无德行,哪来标🔘🀺准。

    你看吧,不管大店小店,做不长的、黄的都是那些🛠🝳🏏德行差的、被自己员工骂的老板,虽不绝对,但也十之七八。

    等那些好德行的老板都赚钱了,原因简单——员工说好,客人说好,同样的挣钱、⚇🏔🙱花钱,为啥不到这来。

    商人逐利,🜠🃡利🎯分好坏,犹如🍭🋐😜盗亦有道,就看怎么做了。

    老谭不是圣人,说白了就是一普通厨子。🕻🎴🕗叫他的思想多高尚那达不到,做到今天的这个程度,只求问心无愧而已。

    八月初🚓💺🖺,老谭在给苏州🙑🉯各店的管理层做了培训之后,👺然后来了青岛。