二十五章 : 长江三鲜(2/4)
“不是很了解……您给科普一🂅🌛⛗下呗！”夏若飞笑嘻嘻地说道。
“长江三鲜是指长江下游流域出产的三种鱼，分别是鲥鱼、刀鱼跟河豚。”凌啸天说道，“因为前些年的过度捕捞，野生🄯🁂的长江三鲜已经几乎绝迹了，想要🙑吃到正宗的野生鲥鱼或者刀鱼，都要靠运气的。”
夏若飞好奇地问道👡：“凌叔叔，那💖这次……”
凌啸天有些得意地说道：“今天我搞到两条纯野生的长江鲥鱼，这可是长江三鲜之首，被称为‘鱼中之王’的呀！若飞，鲥鱼的肉质特别细嫩腴肥，纯野生的更⚢📈是异常鲜美，你小子有口福了……”
夏若飞笑着说道：“凌叔叔，被你这么🁪🈦🀢一说，我口水都快流下来了……”
凌啸天哈哈大笑道：“那明天早点儿过来，我会让我们凌🛤记餐饮的行政总厨亲自处理，他是苏南省人，无论是烹制刀鱼还是鲥鱼，都有一手绝活🎉，💕👫我保证你吃了之后会回味无穷的！”
“那我就期待着明天的鲥鱼宴了！”夏若飞笑呵呵地说道。
夏若飞挂了电话之后，对凌啸天所说的长江三🏰鲜愈发地感到好奇，干脆打开电脑搜索了一下长江三鲜尤💁🎹其是鲥鱼的有关资料，更是觉得眼界大开。
长江三鲜自古以来就名气很大，从六朝开始，士大夫阶层和文人墨客就极力推崇，曾经有大♿🎌🏭量有关诗🚀🐐词文章传世，还有一些脍炙人口的逸闻趣事，比如苏东坡拼死吃河豚等等。
鲥鱼肉嫩味鲜美，鳞下多脂，脂肪含量很高，富含不饱和脂肪酸，具有降🚡🔿低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等有益。
当然，“鱼中之王”的美称同样认可了鲥鱼🅀的美味，所以俗语称“红烧鲥鱼两头鲜，🟄🚧清⛌🙁蒸鲥鱼诱神仙”。
而且鲥鱼不但被列为长江三鲜之一，而且还曾经与黄河鲤鱼、太湖银鱼以及松江鲈鱼并称为华夏历史上的“四大名鱼”，早在汉代就已经成🃎为了珍馐美味。
从明朝万历年间开始，鲥鱼就成为了贡品，到了清代康熙年间，鲥鱼就已经被列为🐙⛼满汉全席中的重要🚀🐐菜肴。
苏东坡曾经写诗称赞🙎🉑鲥鱼：尚有桃花春气🀳在，此种风味胜鲈鱼。
大致浏览了一遍网上的资料，夏若飞对于凌啸天所说的鲥鱼的珍贵性终于有了一个直观⛌🙁的☘⛐🙧认识。
而他稍微搜索了一下鲥鱼的价格，更是心中微微一震人工养🖠🔁殖的美国鲥鱼，每斤售价都达到了三到五百元，而纯野生的长江鲥鱼近些年已经几乎绝迹，📯🞚所以一时还找不到价格参考。
但是夏若飞知道，如果真是纯野生的长江鲥鱼，那绝对会🛤是一个令人咋舌的高价。
想到🙛这的时候，夏若🙎🉑飞心中突然一动，一个想法难以抑制地冒了出来。
一直以来，农场的大鱼塘都处于闲置状态。
这正是因为夏若飞自己也拿不定主意要养殖什么鱼，养太普通的食用鱼没什么意义，无⛌🙁论是经济效益还是带来的名声，都达不🕅🗏到自己的预期。
而一些珍贵的鱼类，夏若飞也偶尔查过资料，有的审批手续比较麻烦，比如娃娃鱼，都需要专门报渔业部门层层审批才能养殖，🃝😯🄷而同为长江三鲜之一的河豚，🅗🆬💫由于携带剧毒的缘故，要进行无毒🌮🏨化养殖，更是有极高的审批门槛。
而更多更贵的鱼类都是海水🌐♹🍒鱼，淡水鱼中一直都没有找到合适的品种。
这次凌啸天提到的鲥鱼★，倒🌐♹🍒是让夏若飞一下🅀子动了心。
“长江三鲜是指长江下游流域出产的三种鱼，分别是鲥鱼、刀鱼跟河豚。”凌啸天说道，“因为前些年的过度捕捞，野生🄯🁂的长江三鲜已经几乎绝迹了，想要🙑吃到正宗的野生鲥鱼或者刀鱼，都要靠运气的。”
夏若飞好奇地问道👡：“凌叔叔，那💖这次……”
凌啸天有些得意地说道：“今天我搞到两条纯野生的长江鲥鱼，这可是长江三鲜之首，被称为‘鱼中之王’的呀！若飞，鲥鱼的肉质特别细嫩腴肥，纯野生的更⚢📈是异常鲜美，你小子有口福了……”
夏若飞笑着说道：“凌叔叔，被你这么🁪🈦🀢一说，我口水都快流下来了……”
凌啸天哈哈大笑道：“那明天早点儿过来，我会让我们凌🛤记餐饮的行政总厨亲自处理，他是苏南省人，无论是烹制刀鱼还是鲥鱼，都有一手绝活🎉，💕👫我保证你吃了之后会回味无穷的！”
“那我就期待着明天的鲥鱼宴了！”夏若飞笑呵呵地说道。
夏若飞挂了电话之后，对凌啸天所说的长江三🏰鲜愈发地感到好奇，干脆打开电脑搜索了一下长江三鲜尤💁🎹其是鲥鱼的有关资料，更是觉得眼界大开。
长江三鲜自古以来就名气很大，从六朝开始，士大夫阶层和文人墨客就极力推崇，曾经有大♿🎌🏭量有关诗🚀🐐词文章传世，还有一些脍炙人口的逸闻趣事，比如苏东坡拼死吃河豚等等。
鲥鱼肉嫩味鲜美，鳞下多脂，脂肪含量很高，富含不饱和脂肪酸，具有降🚡🔿低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等有益。
当然，“鱼中之王”的美称同样认可了鲥鱼🅀的美味，所以俗语称“红烧鲥鱼两头鲜，🟄🚧清⛌🙁蒸鲥鱼诱神仙”。
而且鲥鱼不但被列为长江三鲜之一，而且还曾经与黄河鲤鱼、太湖银鱼以及松江鲈鱼并称为华夏历史上的“四大名鱼”，早在汉代就已经成🃎为了珍馐美味。
从明朝万历年间开始，鲥鱼就成为了贡品，到了清代康熙年间，鲥鱼就已经被列为🐙⛼满汉全席中的重要🚀🐐菜肴。
苏东坡曾经写诗称赞🙎🉑鲥鱼：尚有桃花春气🀳在，此种风味胜鲈鱼。
大致浏览了一遍网上的资料，夏若飞对于凌啸天所说的鲥鱼的珍贵性终于有了一个直观⛌🙁的☘⛐🙧认识。
而他稍微搜索了一下鲥鱼的价格，更是心中微微一震人工养🖠🔁殖的美国鲥鱼，每斤售价都达到了三到五百元，而纯野生的长江鲥鱼近些年已经几乎绝迹，📯🞚所以一时还找不到价格参考。
但是夏若飞知道，如果真是纯野生的长江鲥鱼，那绝对会🛤是一个令人咋舌的高价。
想到🙛这的时候，夏若🙎🉑飞心中突然一动，一个想法难以抑制地冒了出来。
一直以来，农场的大鱼塘都处于闲置状态。
这正是因为夏若飞自己也拿不定主意要养殖什么鱼，养太普通的食用鱼没什么意义，无⛌🙁论是经济效益还是带来的名声，都达不🕅🗏到自己的预期。
而一些珍贵的鱼类，夏若飞也偶尔查过资料，有的审批手续比较麻烦，比如娃娃鱼，都需要专门报渔业部门层层审批才能养殖，🃝😯🄷而同为长江三鲜之一的河豚，🅗🆬💫由于携带剧毒的缘故，要进行无毒🌮🏨化养殖，更是有极高的审批门槛。
而更多更贵的鱼类都是海水🌐♹🍒鱼，淡水鱼中一直都没有找到合适的品种。
这次凌啸天提到的鲥鱼★，倒🌐♹🍒是让夏若飞一下🅀子动了心。