第一章-老坛里的秘密(2/2)
举重若轻，
这种手艺，别说吃，光看都是一种享受！
七彩鱼丝，先把鱼骨🕠头剔掉，鱼肉起片不算，要由片再改而为条，加佐料挂浆，进热油🕪🌙⛌锅里一滚即出，为保证其鲜香嫩滑。
搞📜☑到最后，别🀠♱说鱼刺，光看外形，不告诉你都看不出这是鱼……
花雕熟醉蟹，每只蟹都🚻用十五年花雕酒腌制二天，寒性🃠🙋完去掉，看似简单，却十分讲究功夫。♑
腌时间太短，🀠♱酒香不够，时间太久🍩酒味又会过了，只有酒香恰到好处，蟹肉肥美，一口下去，蟹肉中的汁水带有梅子味，清🕞爽可口又开胃。
“这是雪鳗，台州仙居特有。当地记载：大雪时则出，有重至十余斤，最大者则二三十斤，味至美，多在石仓下深潭🐏⚢，非雪时不出。”
郝保力打开🚑💧🔋包装，有些兴奋道：“由于生长环境特殊，繁殖不易产量稀少，难得一见。这些都是野生大雪鳗，专门留两条拿回来试菜，今天🙴🎢算你们有口福！”
让胡海从柜子里抱出一个坛子，慢慢打开道：“这是前几天腌小龙虾，湖北潜江，每🍃🅙只100克左右，眼观以甲壳呈青亮色为佳🎫，残螯断须的都扔一边。养冲刷以吐尽体内腌臜，二十年绍兴花雕，外加一百多种辛香料与中草药调制醉卤。”
庄臣看着眼前的小龙虾，每只外壳红🈻🃞亮🎋🏞，乌目高耸，须螯，赏心悦目💑👊，个顶个高富帅。
另一个坛子养着脆皮金沙🖀🏠🛞参，色彩金黄澄📳🞻🙔亮，鲍🅛汁明澈而味道浓重，慢慢切开肉质洁白如凝脂，外皮酥脆内里软嫩……
“传统做法认为参发的越大越好，其实经过我研究，1.5倍反而效果最佳，既能保证软糯口感，还充分吸收高🖹🗣🝟汤精华。”
庄臣看着柜子里满满当当十几个坛子，口水♒🇳🜨直流，这才叫☿🅆底蕴！🁝
三📜☑人边吃边聊，直到深夜，回到家，洗个热水🎬🔎⛈澡，舒舒服服躺在床上，回想这段时间经历，再次感叹人生如戏，戏如人生。
巨额🂏🍴🌕遗产给自己带来的最大改变就是自信，这话🅛听起来有些矫情，但的确如此。
有勇气积极面对人生🕠，有资格体会各式各样精🎬🔎⛈彩生活，有自信结识新朋友，志同道合，天南海北……
终于🂏🍴🌕发🜝🃆🕤现自己原来也很闷骚⛨🜸，只不过以前习惯压抑，或者说没有资本真正面对内心深处的欲望。
看着不远处龟龟们悠闲自在，🝜回想起师傅最喜欢躺在太阳下，手里盘着核桃，嘴里哼着小曲，总是一副知足常乐的样子……
院长奶奶最🚑💧🔋喜欢坐在屋檐下，满脸是笑看着孩子们在院子里跑来跑去💑👊，就算坐一天，也乐在其中……
突然有种感悟：
人这辈子，
玩的是不是一种心态？
这种手艺，别说吃，光看都是一种享受！
七彩鱼丝，先把鱼骨🕠头剔掉，鱼肉起片不算，要由片再改而为条，加佐料挂浆，进热油🕪🌙⛌锅里一滚即出，为保证其鲜香嫩滑。
搞📜☑到最后，别🀠♱说鱼刺，光看外形，不告诉你都看不出这是鱼……
花雕熟醉蟹，每只蟹都🚻用十五年花雕酒腌制二天，寒性🃠🙋完去掉，看似简单，却十分讲究功夫。♑
腌时间太短，🀠♱酒香不够，时间太久🍩酒味又会过了，只有酒香恰到好处，蟹肉肥美，一口下去，蟹肉中的汁水带有梅子味，清🕞爽可口又开胃。
“这是雪鳗，台州仙居特有。当地记载：大雪时则出，有重至十余斤，最大者则二三十斤，味至美，多在石仓下深潭🐏⚢，非雪时不出。”
郝保力打开🚑💧🔋包装，有些兴奋道：“由于生长环境特殊，繁殖不易产量稀少，难得一见。这些都是野生大雪鳗，专门留两条拿回来试菜，今天🙴🎢算你们有口福！”
让胡海从柜子里抱出一个坛子，慢慢打开道：“这是前几天腌小龙虾，湖北潜江，每🍃🅙只100克左右，眼观以甲壳呈青亮色为佳🎫，残螯断须的都扔一边。养冲刷以吐尽体内腌臜，二十年绍兴花雕，外加一百多种辛香料与中草药调制醉卤。”
庄臣看着眼前的小龙虾，每只外壳红🈻🃞亮🎋🏞，乌目高耸，须螯，赏心悦目💑👊，个顶个高富帅。
另一个坛子养着脆皮金沙🖀🏠🛞参，色彩金黄澄📳🞻🙔亮，鲍🅛汁明澈而味道浓重，慢慢切开肉质洁白如凝脂，外皮酥脆内里软嫩……
“传统做法认为参发的越大越好，其实经过我研究，1.5倍反而效果最佳，既能保证软糯口感，还充分吸收高🖹🗣🝟汤精华。”
庄臣看着柜子里满满当当十几个坛子，口水♒🇳🜨直流，这才叫☿🅆底蕴！🁝
三📜☑人边吃边聊，直到深夜，回到家，洗个热水🎬🔎⛈澡，舒舒服服躺在床上，回想这段时间经历，再次感叹人生如戏，戏如人生。
巨额🂏🍴🌕遗产给自己带来的最大改变就是自信，这话🅛听起来有些矫情，但的确如此。
有勇气积极面对人生🕠，有资格体会各式各样精🎬🔎⛈彩生活，有自信结识新朋友，志同道合，天南海北……
终于🂏🍴🌕发🜝🃆🕤现自己原来也很闷骚⛨🜸，只不过以前习惯压抑，或者说没有资本真正面对内心深处的欲望。
看着不远处龟龟们悠闲自在，🝜回想起师傅最喜欢躺在太阳下，手里盘着核桃，嘴里哼着小曲，总是一副知足常乐的样子……
院长奶奶最🚑💧🔋喜欢坐在屋檐下，满脸是笑看着孩子们在院子里跑来跑去💑👊，就算坐一天，也乐在其中……
突然有种感悟：
人这辈子，
玩的是不是一种心态？