第一十九章 丁大哥(1/3)
丁隶城看赵如意专心致志地做着牛肉粥。
她先从已经炖煮的十分软烂稠厚的白米粥锅中舀了一碗，👷放到快火灶上的小锅里，放了一丁点儿猪油，泡开的香菇丁也撒了一把进去，然后🇸把腌制好的细牛肉🕳🍬条一条一条迅速放进滚沸的粥里，把鸡蛋打到空碗里和匀，蛋液倒入锅中划开，放了少许盐调味，关火后，撒了把碎碎的青菜叶进去，利用锅子的余温把青菜闷熟。
在盛到碗里端给客🂩👞人之前🈢，她又拿起特制的瓶子撒了点儿白胡椒粉。
元安城卖的粥，甜粥居多，有的粥铺品种齐全，也卖咸粥，鱼肉粥鸡🕋肉粥，都有各自的爱好者，这牛肉粥丁隶城却是第一次见，他也很想知道，用牛肉做粥，怎么能技能保证牛肉口感不柴又能保证牛肉熟透。
以往鸡肉粥他也很是喜欢，寻常铺子里的咸粥，多是加了高汤提味，他看向炉子上🖍👒温粥的大锅👂🆄，清清白白一锅大米粥，里面连个油花都没有。
快☑⚕👎火小灶上，这短🂩👞时间内粥底，菌子，牛肉，蛋液，青菜混在一起，会是个什么味🖍👒道呢？
作为悦来楼的半个主厨♩，丁隶城深知做餐食并不是各种味道的简单叠加，主材辅材，味道火候的把握，都是一门经验性🂦学问。这碗粥，看着各色食材色香俱全又新鲜，但若味道太过混杂，反而尝不出个主🌶🃣次来。
路人大哥接过粥，虽然没尝到味道，但到底是开门红的免费赠品，本来想着不管好不好吃，都要称赞一番，🐜🀨一口喝下去，咸鲜嫩滑的牛肉条配上白米粥，外加菌子的香味和菜叶的清爽，在唇齿间交织出美妙的味道，他居然连夸奖的话也顾不得说了，也不管粥还烫着，舀起了第二勺送进嘴里。
“味道怎么样？”赵如意小心地问，虽然昨天做的实验品阿姐和程珂都说好吃，但自家的话不知道有没有掺水分。她在准备做滑蛋牛😖🁖肉粥之前，去逛过许多家粥铺，见有鱼片粥，有鸡茸粥这些咸鲜的口味，所以猜想咸味的牛肉粥大家接受起来应该也不困难。
客人忙着喝粥，朝她竖了竖大拇指。
赵如意做完自己的开门红新品惠尝🜭🅖，专注地看着第一位食客的🂍🍣反应，直到丁隶城走近了才看🚁🐚到他。
“丁大哥，今天这么早出门。”
“丁大哥⛰”这个称🂩👞呼，是她卖完自己牛肉夹馍🍥的炉子以后改口的，她去杜娘子家看飞月回来的路上，杜娘子问她，“赵姑娘，你觉得我家六郎怎么样？”
她当时随口说了一句，“东家待人🜭🅖很和气☮🂲。”她一直在门外卖牛肉夹馍，⚢📈😷与丁隶城见的不多，自然就不怎么了解丁隶城，但杜娘子的问话她又不能不回答。
杜娘🏕🙹子的注意力却转到她对丁隶城的称呼，“别叫东家什👷么的🂍🍣，听起来多生分。”
她总不能跟着杜娘子称呼丁隶城为六郎，不叫“🃲东家”，叫“丁大哥”总⚢📈😷不会出什么错。
丁隶城点点头，一直没什么表情的脸上难得看起来和煦了一些，♙“几日不见，你这摊位上又出了新的吃食吗。”
“滑🏕🙹蛋牛肉粥，我🂩👞现做一碗与丁大哥尝♹尝。”
说罢，照方才的样子麻利地快🚜火灶煮了白粥，放入香菇牛肉条青菜等配料滚了，盛到个白瓷碗里端上来。
“丁大哥趁热尝尝，👣也好给我提些味道上的建议。🔘🀵🁍”
丁隶城尝着，配料虽多，却没🚜有掩盖牛肉的鲜味，而且这火候掌握地尤为到🙸位，过火则牛肉煮得太老咀嚼📹☌不动，太嫩则还夹杂着血腥的生气。
“这粥我提不出什么建议，鸡肉粥之类的尝过，牛肉粥是头一回尝，寻常也不会有🖍👒人考虑🗠🜽🇩难做的牛肉跟粥煮在一起。”
丁隶城慢条斯理地吃完，“多少钱？”
她先从已经炖煮的十分软烂稠厚的白米粥锅中舀了一碗，👷放到快火灶上的小锅里，放了一丁点儿猪油，泡开的香菇丁也撒了一把进去，然后🇸把腌制好的细牛肉🕳🍬条一条一条迅速放进滚沸的粥里，把鸡蛋打到空碗里和匀，蛋液倒入锅中划开，放了少许盐调味，关火后，撒了把碎碎的青菜叶进去，利用锅子的余温把青菜闷熟。
在盛到碗里端给客🂩👞人之前🈢，她又拿起特制的瓶子撒了点儿白胡椒粉。
元安城卖的粥，甜粥居多，有的粥铺品种齐全，也卖咸粥，鱼肉粥鸡🕋肉粥，都有各自的爱好者，这牛肉粥丁隶城却是第一次见，他也很想知道，用牛肉做粥，怎么能技能保证牛肉口感不柴又能保证牛肉熟透。
以往鸡肉粥他也很是喜欢，寻常铺子里的咸粥，多是加了高汤提味，他看向炉子上🖍👒温粥的大锅👂🆄，清清白白一锅大米粥，里面连个油花都没有。
快☑⚕👎火小灶上，这短🂩👞时间内粥底，菌子，牛肉，蛋液，青菜混在一起，会是个什么味🖍👒道呢？
作为悦来楼的半个主厨♩，丁隶城深知做餐食并不是各种味道的简单叠加，主材辅材，味道火候的把握，都是一门经验性🂦学问。这碗粥，看着各色食材色香俱全又新鲜，但若味道太过混杂，反而尝不出个主🌶🃣次来。
路人大哥接过粥，虽然没尝到味道，但到底是开门红的免费赠品，本来想着不管好不好吃，都要称赞一番，🐜🀨一口喝下去，咸鲜嫩滑的牛肉条配上白米粥，外加菌子的香味和菜叶的清爽，在唇齿间交织出美妙的味道，他居然连夸奖的话也顾不得说了，也不管粥还烫着，舀起了第二勺送进嘴里。
“味道怎么样？”赵如意小心地问，虽然昨天做的实验品阿姐和程珂都说好吃，但自家的话不知道有没有掺水分。她在准备做滑蛋牛😖🁖肉粥之前，去逛过许多家粥铺，见有鱼片粥，有鸡茸粥这些咸鲜的口味，所以猜想咸味的牛肉粥大家接受起来应该也不困难。
客人忙着喝粥，朝她竖了竖大拇指。
赵如意做完自己的开门红新品惠尝🜭🅖，专注地看着第一位食客的🂍🍣反应，直到丁隶城走近了才看🚁🐚到他。
“丁大哥，今天这么早出门。”
“丁大哥⛰”这个称🂩👞呼，是她卖完自己牛肉夹馍🍥的炉子以后改口的，她去杜娘子家看飞月回来的路上，杜娘子问她，“赵姑娘，你觉得我家六郎怎么样？”
她当时随口说了一句，“东家待人🜭🅖很和气☮🂲。”她一直在门外卖牛肉夹馍，⚢📈😷与丁隶城见的不多，自然就不怎么了解丁隶城，但杜娘子的问话她又不能不回答。
杜娘🏕🙹子的注意力却转到她对丁隶城的称呼，“别叫东家什👷么的🂍🍣，听起来多生分。”
她总不能跟着杜娘子称呼丁隶城为六郎，不叫“🃲东家”，叫“丁大哥”总⚢📈😷不会出什么错。
丁隶城点点头，一直没什么表情的脸上难得看起来和煦了一些，♙“几日不见，你这摊位上又出了新的吃食吗。”
“滑🏕🙹蛋牛肉粥，我🂩👞现做一碗与丁大哥尝♹尝。”
说罢，照方才的样子麻利地快🚜火灶煮了白粥，放入香菇牛肉条青菜等配料滚了，盛到个白瓷碗里端上来。
“丁大哥趁热尝尝，👣也好给我提些味道上的建议。🔘🀵🁍”
丁隶城尝着，配料虽多，却没🚜有掩盖牛肉的鲜味，而且这火候掌握地尤为到🙸位，过火则牛肉煮得太老咀嚼📹☌不动，太嫩则还夹杂着血腥的生气。
“这粥我提不出什么建议，鸡肉粥之类的尝过，牛肉粥是头一回尝，寻常也不会有🖍👒人考虑🗠🜽🇩难做的牛肉跟粥煮在一起。”
丁隶城慢条斯理地吃完，“多少钱？”