五月初五是端阳节,在节前几日🝬,汴京城的住户就在门前挂起艾草菖蒲🎊🏙,买各种食材回家包粽子了。
沈知意这几日也在🕴准备端阳节那日出摊的吃食,除去卤味🕳🍬、冰粉,粽子也是少不了的。
这个时代的人们🐫🂱💦吃粽子都是吃甜口的,比如豆沙馅的、玫瑰馅的、蜜枣馅的…🃂🕁🆧…沈知意自个儿却更爱咸口的粽子,前世经典的蛋黄馅儿的、鲜肉馅儿的、腊味馅儿的她都喜欢。
沈知意是打算两种口味的都做些,有🀼的人就是不喜欢咸口的,也有人就是不爱吃甜口的,咸甜都有,到时候任君选择。
糯♎米洗净浸泡起来,各种豆子也🝬是,要完全泡发味道才好。粽叶摘下来后煮一下,不仅杀菌还能使粽叶变软,韧性更好方便包粽子。
红豆、绿豆等等捣成豆泥,然后放进锅里加白糖翻炒,炒至豆沙状🗽出锅备用。还有提前备好的蛋黄,各种肉馅,满满当当🆀🌡🀪的摆了半个院子。
“阿姐,粽子还能吃咸的啊?还可以包肉馅儿啊?”小石头从来没听说过咸粽子,一时间好奇心爆棚,拉着沈知意问东问西。
“那当然了,等包好煮几个给你尝尝。”⛒沈知意手上包着🕳🍬粽子,耐心回答着小石头的问题。
包粽子这🔦个活儿,小石头做不来,沈知意倒是教了他几回,可能是在这方面没开窍吧,小石头死活学不会。没办法,只能沈知意自己一个人包了。还好她提前几天准备了,不然估计赶不上端阳节那天摆摊。
粽子包好后,沈知意给不同口味的😓🀿粽子做了不同的标记,若不🝅然,粽子都长一个样,等😍下锅一煮,她也分辨不出哪个粽子是什么口味。
煮好之📧🝐后,当天她跟小石头两人的😓🀿午饭就是粽子,沈知意不爱吃甜口的,是以她自己只吃了两个咸口的,小石头倒是两种口🔼🅽🌂味都喜欢,一样吃了一个。
糯米沾了🔦粽叶的清香,清甜中带着微涩的口感,糯米泡发之后口感弹而不黏牙,还浸了肉馅的油,咸甜交错,两相💀🎭得宜。
端阳节那天,沈知意慢悠悠地吃过早饭才去秦淮河畔摆摊子。今日汴京城大部🃂🕁🆧分的人都给自己放了假,携妻儿好友💀🎭出门游玩去了。
秦淮河畔还有龙舟比赛,喜欢看🝬热闹的人早早就在一旁等着了。听🗽说第一名还有一百两银子的奖励,所以报名参加的队伍很多,有些是来碰运气的,也有底气十足争夺第一名的,总之,今个儿白日里的秦淮河畔比平时夜里还要热闹。
热闹的地方,总是🕴少不了做生👽🎑意的小贩们,沈知意便是其中之一。
她来得不算早也不算晚,还🕂找到一个🀼阴凉的地儿摆摊子,在一棵粗壮的老树下,树荫如华盖,很好的遮挡了灼灼的阳光。
蒸上粽子,摆好吃食,沈知意又用小炉子烧了壶水来泡茶。茶是她自己晒的花茶,泡在一个大🗆🙓茶壶里,等凉了之后倒一杯出来,☵放上两粒冰块,就是现成的冰饮子。
初夏的阳光虽不如盛夏那么烈,但也有点灼人,沈知意不耐热,👼给自己做了一杯☇冰饮子,端在手里小口小🌳口地啜着,悠闲的等着食客上门。
半天没有客人上门,沈知意也👽🎑不着😓🀿急,这会儿正是早饭后的时辰,大多数人都是吃过早饭才出门的,少有🌳没吃早食的。
“女郎,你这蒸笼里是蒸的粽子吧?”摊前来了个客人,🕳🍬想🌁来是没吃早食的那一小部分人。
“是啊,客人要什么口味的?甜口的还是咸口的?”沈知意笑盈👼盈地问道。
“咸口的?没听说过粽子有咸口的啊……”客😯人很是疑惑。
沈知意一点也不意外客人的反应,接了话茬,解释道:“这咸口的粽子是我自个儿琢磨出来的,粽子里头包的是蛋黄、腊肠这🛂🙥种咸口的馅儿。”
沈知意这几日也在🕴准备端阳节那日出摊的吃食,除去卤味🕳🍬、冰粉,粽子也是少不了的。
这个时代的人们🐫🂱💦吃粽子都是吃甜口的,比如豆沙馅的、玫瑰馅的、蜜枣馅的…🃂🕁🆧…沈知意自个儿却更爱咸口的粽子,前世经典的蛋黄馅儿的、鲜肉馅儿的、腊味馅儿的她都喜欢。
沈知意是打算两种口味的都做些,有🀼的人就是不喜欢咸口的,也有人就是不爱吃甜口的,咸甜都有,到时候任君选择。
糯♎米洗净浸泡起来,各种豆子也🝬是,要完全泡发味道才好。粽叶摘下来后煮一下,不仅杀菌还能使粽叶变软,韧性更好方便包粽子。
红豆、绿豆等等捣成豆泥,然后放进锅里加白糖翻炒,炒至豆沙状🗽出锅备用。还有提前备好的蛋黄,各种肉馅,满满当当🆀🌡🀪的摆了半个院子。
“阿姐,粽子还能吃咸的啊?还可以包肉馅儿啊?”小石头从来没听说过咸粽子,一时间好奇心爆棚,拉着沈知意问东问西。
“那当然了,等包好煮几个给你尝尝。”⛒沈知意手上包着🕳🍬粽子,耐心回答着小石头的问题。
包粽子这🔦个活儿,小石头做不来,沈知意倒是教了他几回,可能是在这方面没开窍吧,小石头死活学不会。没办法,只能沈知意自己一个人包了。还好她提前几天准备了,不然估计赶不上端阳节那天摆摊。
粽子包好后,沈知意给不同口味的😓🀿粽子做了不同的标记,若不🝅然,粽子都长一个样,等😍下锅一煮,她也分辨不出哪个粽子是什么口味。
煮好之📧🝐后,当天她跟小石头两人的😓🀿午饭就是粽子,沈知意不爱吃甜口的,是以她自己只吃了两个咸口的,小石头倒是两种口🔼🅽🌂味都喜欢,一样吃了一个。
糯米沾了🔦粽叶的清香,清甜中带着微涩的口感,糯米泡发之后口感弹而不黏牙,还浸了肉馅的油,咸甜交错,两相💀🎭得宜。
端阳节那天,沈知意慢悠悠地吃过早饭才去秦淮河畔摆摊子。今日汴京城大部🃂🕁🆧分的人都给自己放了假,携妻儿好友💀🎭出门游玩去了。
秦淮河畔还有龙舟比赛,喜欢看🝬热闹的人早早就在一旁等着了。听🗽说第一名还有一百两银子的奖励,所以报名参加的队伍很多,有些是来碰运气的,也有底气十足争夺第一名的,总之,今个儿白日里的秦淮河畔比平时夜里还要热闹。
热闹的地方,总是🕴少不了做生👽🎑意的小贩们,沈知意便是其中之一。
她来得不算早也不算晚,还🕂找到一个🀼阴凉的地儿摆摊子,在一棵粗壮的老树下,树荫如华盖,很好的遮挡了灼灼的阳光。
蒸上粽子,摆好吃食,沈知意又用小炉子烧了壶水来泡茶。茶是她自己晒的花茶,泡在一个大🗆🙓茶壶里,等凉了之后倒一杯出来,☵放上两粒冰块,就是现成的冰饮子。
初夏的阳光虽不如盛夏那么烈,但也有点灼人,沈知意不耐热,👼给自己做了一杯☇冰饮子,端在手里小口小🌳口地啜着,悠闲的等着食客上门。
半天没有客人上门,沈知意也👽🎑不着😓🀿急,这会儿正是早饭后的时辰,大多数人都是吃过早饭才出门的,少有🌳没吃早食的。
“女郎,你这蒸笼里是蒸的粽子吧?”摊前来了个客人,🕳🍬想🌁来是没吃早食的那一小部分人。
“是啊,客人要什么口味的?甜口的还是咸口的?”沈知意笑盈👼盈地问道。
“咸口的?没听说过粽子有咸口的啊……”客😯人很是疑惑。
沈知意一点也不意外客人的反应,接了话茬,解释道:“这咸口的粽子是我自个儿琢磨出来的,粽子里头包的是蛋黄、腊肠这🛂🙥种咸口的馅儿。”